logo

Negli ultimi decenni, un prodotto come il popcorn è entrato saldamente nella vita dei nostri compatrioti e ha continuato a guadagnare popolarità.

A questo proposito, l'attività associata alla sua produzione e vendita è un'attività stabile e redditizia.

Fare popcorn non è complicato e non richiede grandi investimenti finanziari. Guadagna su di esso può essere abbastanza decente. Offriamo oggi per imparare come organizzare la propria produzione di popcorn.

Cos'è un popcorn?

Dall'inglese il nome di questo prodotto può essere tradotto come "popcorn". Le materie prime per il popcorn sono chicchi di mais che hanno una struttura speciale e sono costituiti da goccioline di amido contenenti acqua. Se li riscaldi ad una certa temperatura, l'acqua all'interno del grano bolle e rompe il suo guscio di contenimento. Ecco come sono fatti i grossi fiocchi di mais che tutti amiamo.

Attrezzature per la produzione di popcorn

Il componente principale del tuo business, ovviamente, sarà una macchina per la produzione di popcorn. Dispositivi simili sono divisi in tre categorie:

  1. Progettato per 6-8 once. Sono utilizzati nella preparazione di questi prodotti per le strade, nei parchi, nei locali dei complessi di intrattenimento e nei piccoli cinema.
  2. Progettato per 12-16 once. Tali dispositivi, di norma, sono installati in luoghi di grandi folle di persone con vendite attive di prodotti che producete: bar di cinema, grandi complessi commerciali e di intrattenimento, ecc. Inoltre, tali unità sono talvolta utilizzate in piccoli laboratori di produzione.
  3. Progettato per produrre più di 20 once. Le apparecchiature di questa categoria sono in grado di produrre 20 chilogrammi o più di prodotti finiti all'ora. Fondamentalmente è usato per la produzione su scala industriale.

Se hai in programma di aprire un piccolo punto per la vendita di popcorn, allora una macchina per popcorn per 6-8 once ti si addice.

Quali materie prime vengono utilizzate nella produzione di popcorn?

La produzione di popcorn implica l'uso di prodotti in tre categorie principali: chicchi di mais, olio di cocco e aromi. Offriamo maggiori dettagli su ciascuno dei punti.

Chicchi di mais

Il mais ordinario non è adatto a questi scopi - avremo bisogno di varietà speciali coltivate in condizioni speciali e in un clima adatto.

A seconda del rilevamento, i grani sono divisi in tipi come "farfalla" e "caramello".

I grani del primo grado sono rivelati sotto forma di sfilacciamenti sfusi e sono la materia prima più comune nella produzione di popcorn. In particolare, vengono utilizzati per la produzione di popcorn salati e dolci, ricoperti di glassa.

I chicchi della varietà "caramel" si rivelano sotto forma di fiocchi con una superficie densa simile a un fungo. Come suggerisce il nome, sono utilizzati nella fabbricazione di prodotti caramellati.

Olio di cocco popcorn

In generale, qualsiasi tipo di olio vegetale raffinato può essere utilizzato per produrre popcorn. Tuttavia, l'olio di cocco giallo è il migliore. La produzione di popcorn a base di questo prodotto presenta i seguenti vantaggi: il prodotto finito ha un piacevole sapore di nocciola e un sapore dolciastro, non ha un sapore amaro e l'odore sgradevole dell'olio in fiamme non sarà così forte come quando si usano altre materie prime. Quando acquisti olio di cocco, assicurati di acquistare un prodotto naturale e non un falso. Per fare questo, non esitate a chiedere al venditore un certificato di conformità.

aromi

Per offrire ai nostri clienti una gamma più ampia di prodotti, è necessario utilizzare diversi gusti nella produzione di popcorn. Quindi, di regola, sono in vendita salati, dolci popcorn glassati e dolci caramellati. Nel processo di produzione di popcorn salato, vengono utilizzati appropriati additivi salati, che possono avere gusti diversi (formaggio, funghi, pancetta, paprika, ecc.).

La preparazione di popcorn glassato comporta l'uso di una glassa speciale, che può variare in gusto e colore. Per la produzione di miscele di popcorn caramellate utilizzate per la caramellizzazione.

Confezionamento di popcorn

Pur considerando seriamente l'attività di produzione di popcorn, non perdere di vista la necessità di acquistare contenitori per il confezionamento del prodotto finito. Oggi sul mercato ci sono diversi tipi di imballaggio di base per la vendita di popcorn: bicchieri, borse e scatole. Offriamo maggiori dettagli su ciascuna categoria.

Bicchieri per popcorn

I bicchieri di carta per popcorn sono considerati il ​​tipo di confezione più popolare e diffuso per questo prodotto a causa dei seguenti vantaggi:

- per la fabbricazione di tali imballaggi usando cartone resistente al grasso;

- questo imballaggio è ecologico;

- gli occhiali sono molto comodi da usare sia per il venditore che per l'acquirente;

- Tale imballaggio ha un colore brillante e serve per attirare ulteriormente l'attenzione dei clienti.

Borse per popcorn

Se stai appena iniziando la tua attività di popcorn e vuoi mantenere i costi più bassi possibile, puoi utilizzare sacchetti di carta per popcorn per il confezionamento. Hanno un prezzo basso e occupano poco spazio.

Scatole di popcorn

C'è un altro tipo di imballaggio per popcorn, che è scatole di cartone. Nonostante differiscano per l'aspetto attraente, è meglio rifiutarsi di usarli per due motivi:

- il design di un tale contenitore implica la presenza di vuoti attraverso i quali gli agenti aromatici e le briciole possono svegliarsi, cosa che è improbabile che i clienti gradiscano;

- quando si apre una scatola, viene spesso chiamato "gioco" nelle mani sia del venditore che dell'acquirente, il che causa alcuni inconvenienti.

Posizione della presa

Questo stadio è fondamentale per il successo della tua impresa. Dopotutto, non è sufficiente produrre e impacchettare i popcorn in modo piacevole e comodo, ma è anche necessario venderlo. Naturalmente, i parchi e i centri commerciali ad alto traffico sono il luogo ideale per trovare un punto vendita. Inoltre, la vendita di popcorn nel cinema sarà una soluzione redditizia.

Guadagni aggiuntivi

Quando si mangia cibo secco dolce o salato, che include popcorn, una persona inizia a sentirsi sete.

Approfitta di questo per garantire entrate aggiuntive e per attirare più clienti.

Inoltre, la maggior parte dei grandi produttori di bevande analcoliche fornisce gratuitamente i propri frigoriferi a condizione che non vengano conservati prodotti della concorrenza.

Il personale

Anche se si prevede di aprire un punto vendita molto piccolo di popcorn, si dovrebbe prestare particolare attenzione alla questione delle assunzioni. Il migliore di tutti per questo tipo di lavoro è una persona socievole, sorridente e sempre positiva che, inoltre, trova facilmente un linguaggio comune con i bambini, che costituirà la parte principale dei consumatori dei tuoi prodotti. Tuttavia, non importa quanto sia piacevole il tuo dipendente, non dimenticare di monitorare regolarmente come svolge le sue funzioni.

Il business dei popcorn: il lato finanziario del problema

Se si prevede di aprire un piccolo punto vendita di popcorn, gli investimenti finanziari saranno piuttosto piccoli e difficilmente supereranno l'importo di tremila dollari, compreso l'acquisto di attrezzature, materie prime, contenitori, affitto e salario al venditore.

Allo stesso tempo, la redditività di questo business può essere compresa tra il 300 e il 700%!

A questo proposito, possiamo concludere che la produzione di popcorn è un'attività redditizia e promettente, organizzata da tutti.

Affari su popcorn: semplice ed economico

Raramente va al cinema o al parco dei divertimenti (specialmente con i bambini) senza popcorn. E un tale amore per questa delicatezza è comprensibile - molto gustoso! E gli imprenditori intraprendenti hanno qualcosa a cui pensare qui - se analizziamo le spese e le entrate derivanti dalle vendite di popcorn, sarà chiaro che puoi fare soldi su questo. Questa direzione ha molti vantaggi: è possibile acquistare attrezzature per la produzione di popcorn a basso costo, la tecnologia è estremamente semplice e le materie prime sono economiche. E nonostante i vassoi per la vendita di popcorn siano installati oggi in molti centri commerciali, cinema e parchi, puoi facilmente trovare il tuo posto nella grande città.

Popcorn - popcorn, che viene preparato da cereali di varietà speciali di mais. Per ottenere un trattamento, la materia prima con l'aggiunta di vari additivi viene riscaldata a una certa temperatura - gusci densi vengono rotti per formare fiocchi voluminosi.

La nostra valutazione aziendale:

Investimento iniziale: da 100.000 rubli.

La saturazione del mercato è alta.

La difficoltà di avviare un'impresa è 4/10.

Fare e vendere popcorn come un business non sarà irto di particolari difficoltà. Tutto ciò che è richiesto a un imprenditore è registrare un caso, trovare un passaggio attraverso il luogo, acquistare attrezzature e materie prime.

Documentazione delle attività

Dal momento che l'attività prevede l'apertura di un piccolo punto vendita, dovrai formalizzare la tua attività. Senza i documenti pertinenti, nessun centro commerciale o cinema consentirà la produzione di popcorn sul suo territorio.

Per ridurre al minimo tutti i casi di "carta", puoi registrarti come un IP.

Oltre ad ottenere lo "status" ufficiale di un imprenditore, sarà necessario informare Rospotrbnadzor sull'avvio delle attività relative alla fornitura di servizi di catering. I supervisori dovranno fornire tutti i certificati per le attrezzature e le materie prime acquistate.

Quale camera è meglio scegliere per lavoro?

La prima cosa da mettere nel piano di sviluppo del business per la produzione di popcorn - uno specifico luogo di commercio. E gli imprenditori esperti qui sono unanimi - devi passare il posto. È la posizione corretta della tenda determinerà tutti i profitti futuri. Quali opzioni sono possibili qui?

  • grandi centri commerciali,
  • cinema,
  • parchi di divertimento e attrazioni
  • posto su una strada trafficata,
  • circo.

Il più redditizio per realizzare popcorn nel cinema e nel circo. Ma il nuovo arrivato semplicemente non può entrare in questa nicchia - tutti i posti del "pane" sono già occupati da altri imprenditori. Pertanto, sarà necessario monitorare attentamente il mercato per identificare altri luoghi vantaggiosi e attività competitive. Sarà facile farlo, poiché sempre più centri commerciali si stanno aprendo in qualsiasi grande città.

Una piccola "isola" di 2-5 m 2 è sufficiente per il commercio di prelibatezze. La dimensione specifica della tenda dipenderà da ciò che gli imprenditori stanno pianificando - per vendere solo popcorn o per offrire altri prodotti ai clienti - zucchero filato, ad esempio. L'area può essere sia riscattata che affittata.

Non è raro che il dispositivo di popcorn, a seconda della stagione, sia installato in un luogo o in un altro. Ad esempio, in estate è più redditizio fare affari nei parchi. Ma in inverno non c'è nessuna richiesta di delicatezza, e quindi, è meglio spostare il commercio nei locali - un centro commerciale o un cinema.

Materie prime che devono essere acquistate

La vendita di popcorn è particolarmente utile perché non richiede grandi spese per l'acquisto di materie prime. E anche se alcuni articoli saranno acquistati all'estero, l'utile derivante dalle vendite sarà più che sufficiente per coprire tutti gli investimenti. Gli ingredienti principali per popcorn e materiali di consumo possono essere rappresentati dal seguente elenco:

Per la preparazione di prelibatezze venivano utilizzate varietà speciali di mais per popcorn, che vengono coltivate in determinate condizioni climatiche. E le materie prime domestiche non sono adatte qui - di regola, gli acquisti sono fatti dall'America. Per una piccola impresa, non è consigliabile acquistare il mais direttamente dai fornitori: è meglio collaborare con i rivenditori. È possibile acquistare grano di mais per 2 tipi di popcorn - varietà Butterfly e grado caramello. Il primo grado nel processo di riscaldamento rivela scaglie sfilacciate e può essere utilizzato per preparare diversi tipi di popcorn. I chicchi di caramello aperti sono caratterizzati da una superficie densa di funghi, e sono presi, di regola, per fare dolci popcorn.

In effetti, nel processo di lavorazione del petrolio per i popcorn può essere preso qualsiasi. Ma si è dimostrato perfettamente cocco - conferisce al prodotto finale un sapore dolciastro e un sapore di nocciola, non emette un odore di bruciato quando riscaldato. Qui è importante scegliere un fornitore affidabile, dal momento che ci sono molte contraffazioni sul mercato. Prima di acquistare, è necessario esaminare tutti i certificati e i documenti di accompagnamento per l'olio.

Per vendere non solo i popcorn al caramello, ma anche altri tipi di prelibatezza, è necessario acquistare diversi gusti in una sola volta. Per ottenere mais salato, saranno necessari additivi salati (formaggio, pancetta, funghi) e per soddisfare i clienti con prodotti dolci, è necessario acquistare una glassa speciale (fragole, ciliegie, fragole). Di norma, gli imprenditori, al fine di evitare spese inutili, acquistano non più di 2 dispositivi e, pertanto, un assortimento di popcorn piuttosto scarso viene presentato nelle tende. Ma se c'è una tale opportunità, è meglio distinguersi e iniziare a vendere 3-5 tipi di delicatezza.

Puoi vendere popcorn confezionato in qualsiasi contenitore. Le opzioni più popolari sono bicchieri di carta, borse, scatole. E gli imballaggi più pratici sono esattamente gli occhiali per popcorn: belli nell'aspetto, grassi e resistenti. Volendo ridurre i costi, puoi dapprima acquistare sacchetti di carta per popcorn di diverse dimensioni. Ma le scatole di cartone non sono molto raccomandate nella pratica, perché spesso non riescono a piegarsi, lasciando crepe nel contenitore.

Equipaggiamento attrezzatura

Quando il punto vendita è già in affitto e le materie prime vengono ordinate, l'imprenditore deve acquistare una macchina per popcorn. Sul mercato oggi, molte marche di unità simili di diversi produttori: cinese, russo, europeo, americano. Attrezzatura americana ben collaudata, ma costa di più.

Scegliendo l'equipaggiamento, dovresti prima di tutto tener conto delle sue prestazioni!

È possibile acquistare un'unità di buona qualità per 70000-150000 rubli. E questa cifra sarà molto più alta se si pianifica la produzione industriale di popcorn, quindi il negozio è dotato di una linea professionale ad alta potenza, dotata di trasportatori e confezionatrici automatiche.

Le moderne attrezzature sono efficienti ed estremamente semplici da utilizzare, il che rende possibile effettuare scambi di prodotti finiti senza aiuti esterni. E affinché lo sbocco, nel senso letterale della parola, diventi mobile, gli imprenditori acquistano spesso un carrello speciale per popcorn. Quindi c'è un'opportunità, a seconda della stagione, per cambiare il luogo di vendita.

È fantastico se nella sede selezionata è installata una macchina per i popcorn di alta qualità con tutta la documentazione e le istruzioni per l'uso. E la garanzia fornita dal fornitore proteggerà l'imprenditore da spese aggiuntive in caso di guasto dell'apparecchiatura.

E com'è il processo di cottura dei popcorn nell'apparecchio? La tecnologia di produzione di popcorn può essere descritta come:

  • Riscaldamento dell'apparecchio a 200-240 ° С.
  • L'olio viene versato nel fondo del serbatoio, i granuli e gli additivi aromatizzanti vengono versati.
  • Preparazione di popcorn ad alte temperature.

Le istruzioni per il dispositivo, di regola, indicano la quantità richiesta di tutti gli ingredienti. E faciliterà enormemente il lavoro di un principiante in questo business!

Un'altra lettura:

Come aprire la produzione di ciambelle da zero in Russia?

Costi e ricavi da lavoro

Il prezzo delle attrezzature per i popcorn inizierà a pagare letteralmente sin dai primi giorni delle tende commerciali. I periodi di recupero specifici dipenderanno dai volumi di vendita e dai costi iniziali.

Per acquistare una macchina per popcorn professionale, acquistare materie prime, registrare un business e pagare un mese di affitto, avrai bisogno di almeno 100.000 rubli. L'imprenditore ha l'opportunità di ridurre i costi di capitale acquistando un'unità supportata per la preparazione di popcorn.

E la redditività aziendale è facile da dimostrare in numeri. 1 sacchetto (25 kg) di cereali costa circa 1000 rubli. Con una di queste borse otterrai ≈1000 porzioni di popcorn (tazze da 1 litro). Una porzione standard di delicatezza costerà 80-100 rubli. Si scopre che vendendo tutte le 1000 porzioni, puoi guadagnare fino a 100.000 rubli. Ma in un luogo di passaggio (il cinema, per esempio), 300 porzioni di popcorn possono essere vendute al giorno. Ma all'inizio, è meglio non contare su un tale profitto: per i calcoli vale la pena prendere una cifra di 100 porzioni al giorno. Quindi, quando si lavora sette giorni su sette, la produzione di popcorn dolce porterà l'imprenditore a 300.000 rubli al mese, il cui profitto netto sarà fino a 150.000 rubli. E questi sono dati di redditività eccellenti!

Produzione e vendita di popcorn come azienda

La produzione del sottomesso - prelibatezze, che è arrivata nel nostro paese relativamente di recente, oggi è diventata una delle aree più redditizie nella produzione di prodotti snack. Raramente c'è una grande festa, andare in un parco di divertimenti, un cinema, o qualsiasi altro intrattenimento senza una tazza di popcorn, specialmente se una tale passeggiata si svolge come parte di una famiglia con bambini che amano semplicemente questo cibo.

Popcorn, come molti altri spuntini e snack fast food, è arrivato in Russia dagli Stati Uniti. Questo è un autentico piatto americano, inventato dagli indigeni d'America - gli indiani, che hanno scoperto una caratteristica del mais di esplodere a causa del riscaldamento.

Mais popcorn

Per la produzione di popcorn, stranamente, non tutte le varietà di mais sono adatte, ma solo una, che è chiamata "esplodere". È impossibile produrre popcorn dal grano che cresce in abbondanza nei campi agricoli collettivi domestici.

In vendita ci sono due tipi di prelibatezze:

  • popcorn salato;
  • e addolcito

Quando si aggiungono sapori diversi è possibile ottenere molte ricette per popcorn, ma in realtà ce ne sono solo due di base.

Attualmente c'è un sacco di dibattito sui pericoli o benefici dei popcorn. Ad ogni modo, le vendite di popcorn nei centri commerciali oggi stanno andando fuori scala e, per un imprenditore inesperto che cerca di aprire un'attività redditizia e redditizia nel settore dei fast food che non richiede un grande capitale iniziale, questa è l'opzione più adatta.

Organizzazione aziendale

Una delle caratteristiche del popcorn è il suo gusto, che può essere pienamente apprezzato solo in un prodotto fresco e appena preparato. Sebbene il popcorn sia preparato per la vendita, confezionato in bustine, il suo gusto è diverso dal prodotto caldo come "paradiso e terra".

L'azienda stessa, oltre alla "soglia d'ingresso" bassa, ha molti aspetti positivi e interessanti per i parametri dell'imprenditore:

  • nessuna necessità di grandi aree di produzione;
  • basso costo delle materie prime e costi dell'organizzazione aziendale;
  • alta resa (da una manciata di mais si può fare una grande tazza di popcorn);
  • la capacità di attrarre dipendenti senza conoscenze e abilità particolari;
  • ritorno molto veloce;
  • domanda in costante aumento di prodotti.

Canali di fornitura di materie prime

Come già accennato, la principale materia prima per il popcorn è il mais, ma non tutti, è necessaria una varietà speciale. Digitando nella casella di ricerca la query "compra mais per popcorn alla rinfusa", ricevi molti suggerimenti. Il costo delle materie prime varia da 1,5 a 2,5 mila rubli per una borsa che pesa da 20 a 25 kg. La confezione più comune - 22,68 kg. All'uscita da una tale borsa circa 800 bicchieri in volume di 0,7 l di prodotti finiti risultano.

Per la produzione occorrerà anche:

  • sale speciale - flavacol, giallo brillante, finemente macinato sotto forma di scaglie, contenente nella sua composizione beta-carotene, il cui costo approssimativo è di 5,5-6,5 migliaia di rubli per confezione negli stessi 22,68 kg.
  • Olio per friggere Per la produzione di prodotti dolci utilizzando solo olio di cocco bianco, un secchio del peso di 11,35 kg di questo olio costerà circa 2 mila rubli. Per cucinare i popcorn salati, puoi usare l'olio di semi di girasole, la soia o la palma.
  • Zucchero. Se usi zucchero normale, per evitare di bruciarti avrai bisogno di uno speciale additivo antiaderente - la glassatura con un alto contenuto di emulsionanti.
  • Caramel. Utilizzato per preparare popcorn al caramello. Uno speciale additivo in confezione del peso di 22,7 kg avrà un costo di 8,5-9 mila rubli.
  • Vari gusti - cioccolato, fragola, banana, formaggio, funghi, ecc. Costano da 300 a 350 rubli per un pacco da 0,8 kg, il che è sufficiente per fare un sacco di popcorn.
  • Tazze per popcorn - da 4 a 6 rubli a testa, a seconda del volume del contenitore. Puoi anche usare borse (sarà più economico) o secchi di plastica (per grandi volumi di prodotti - da 2 litri).

Prima di scegliere un fornitore all'ingrosso, è consigliabile trovare feedback dagli imprenditori che hanno già lavorato con questo partner, il rischio di imbrogliare l'imprenditore iniziale è troppo alto. ai contenuti ↑

Tecnologia di produzione

Il processo di produzione di popcorn è così semplice che chiunque può farcela dopo uno spettacolo unico di cucina. Dopo aver acceso e riscaldato il dispositivo a 200-240 0 С, l'olio viene versato in esso o versato, il mais viene versato e vengono aggiunti vari additivi. Qui c'è una sfumatura: a seconda del tipo di additivo, viene aggiunto durante il processo di preparazione o cosparso del prodotto finito.

Attrezzatura richiesta

Le macchine per popcorn sono presentate sul mercato da modelli di produzione cinese, americana, nazionale ed europea. Ovviamente, l'equipaggiamento dell'Impero Celeste è molte volte più economico delle sue controparti "oltreoceano" con all'incirca le stesse caratteristiche. Ad esempio, una macchina per popcorn cinese con una capacità di 110 porzioni del peso di 30 g in 1 ora può essere acquistata per 8-8,5 migliaia di rubli. Le apparecchiature americane con gli stessi parametri costeranno 12-12,5 migliaia.

Sarà necessario un frigorifero per conservare l'olio di cocco, basta acquistare un modello in miniatura. Puoi anche considerare l'opzione di installare nei luoghi affollati di un distributore automatico per cucinare e vendere popcorn.

Tale modello di business salverà in affitto per l'area commerciale e di produzione e sul lavoro del venditore, tuttavia, la pratica dimostra che, nonostante il fatto che l'attività di vendita porti ancora profitto, non si confronta con un vero e proprio sbocco con un venditore dal vivo. comunicazione con la quale a volte consente di aumentare le vendite più volte.

Design aziendale

Per commerciare in popcorn, sarà sufficiente registrarsi come imprenditore individuale. Quali tasse attendono il futuro dell'IP possono essere trovate in questa fonte - http://business-poisk.com/kakie-nalogi-platit-ip.html. Non vuoi visitare personalmente tutte le autorità necessarie per la registrazione di un'azienda? Ora questa procedura può essere completata completamente online o contattando un'azienda specializzata. ai contenuti ↑

Dove aprire la tua attività

Senza dubbio, tutti i "gustosi" luoghi - bar nei cinema, caffè nei parchi di divertimento sono già occupati, e proprio così, nessuno rinuncerà a un posto che porta un reddito costante. Pertanto, ecco le seguenti opzioni di azione:

  • apprendere e concordare con il luogo quando si aprono nuove istituzioni di questo tipo;
  • "Prendere per condividere" l'amministrazione degli stabilimenti per informazioni sul posto vacante per il commercio;
  • usa altre aree per il commercio.

Le migliori aree per installare un punto vendita e produzione di popcorn sono:

  • centri commerciali e di intrattenimento;
  • parchi di divertimenti all'aperto (reddito stagionale);
  • cinema;
  • stazioni ferroviarie e aeroporti;
  • circhi;
  • solo luoghi vivaci per la strada.

Per organizzare un commercio di strada all'aperto, è necessario acquistare un carrello speciale per il trasporto del veicolo. Installare un piccolo rimorchio non sarebbe economicamente fattibile, a meno che non vendiate prodotti correlati con popcorn:

  • zucchero filato;
  • bevande e succhi gassati;
  • cioccolato;
  • prodotti fast food.

Canali di marketing e di distribuzione del prodotto

Soprattutto nessuna campagna pubblicitaria non è necessaria, la produzione di popcorn non è il business da investire in essa decine di migliaia di rubli per la promozione. Quando si apre, sarà sufficiente contrassegnare la detenzione della vendita di prodotti a prezzi scontati con un pilastro o un segno luminoso.

Se i prodotti sono utili, gli acquirenti verranno di nuovo da te. Pertanto, per risparmiare sui costi più bassi, in ritardo o con la presenza di difetti, le materie prime sui prodotti non ne valgono la pena. La qualità del popcorn finito quasi non dipende dal processo di cottura, ma dipende al 100% dalle materie prime utilizzate. ai contenuti ↑

Spese aziendali e rimborso

Il costo di un bicchiere di popcorn salato del peso di 33,4 g (un bicchierino di vetro) costa circa 5-5,2 rubli. La produzione della stessa quantità di popcorn dolce costerà 1,5-2 rubli più costosi.

L'organizzazione completa del business, ad eccezione dell'affitto per un posto, che dipende dalla posizione specifica dell'outlet, della regione e di altri fattori, costerà da 20 a 30 mila rubli, tenendo conto dell'acquisto di attrezzature al prezzo più basso. Registrazione degli affari e acquisizione delle materie prime necessarie per i primi 2-3 giorni di lavoro. Il recupero di tale progetto sarà di 1-2 settimane con i calcoli più "modesti" e l'installazione del prezzo medio di mercato per i prodotti fabbricati.

Produzione di popcorn in video

Come avviare un'attività che vende popcorn?

La vendita di popcorn è una delle idee più semplici, a basso costo e molto redditizie per la tua attività. Ma, come in altre forme di attività di ristorazione, sarà necessario prestare attenzione alla selezione di attrezzature, punti vendita, personale e metodo di preparazione. Questo è l'unico modo per creare un business veramente funzionante e di successo.

Peculiarità della vendita di popcorn

Popcorn: uno spuntino abbondante che ti consente di placare rapidamente la sensazione di fame. Molti lo scelgono per il gusto eccellente. A qualcuno piace un gusto dolce, e qualcuno preferisce i popcorn salati. Mangiare questi "spuntini" non è solo dei bambini, ma anche dei giovani e, a volte, dei cittadini adulti.

La vendita di popcorn pronti in un pacchetto è realizzata da molti punti vendita e il prodotto fresco si trova solo nei cinema e nei centri di intrattenimento. Ma è possibile offrire cibo nutriente nei parchi ordinari, in luoghi affollati. È vero, questo formato sarà rilevante in estate e gli acquisti saranno spontanei.

I novizi imprenditori possono chiedere se è redditizio o meno vendere popcorn? Per rendere davvero redditizio un business, è necessario conoscere i vantaggi e gli svantaggi di tale attività prima di aprire un negozio. I vantaggi includono:

  • non saranno richiesti investimenti seri (che consentono di aprire un punto vendita di popcorn per la maggior parte degli imprenditori start-up);
  • la capacità di aprire un punto redditizio, anche in una piccola città;
  • non è necessario affittare una grande area;
  • facilità di cucinare popcorn (per lavorare, il personale non avrà bisogno di sottoporsi a formazione o avere molti anni di esperienza);
  • bassi costi delle materie prime;
  • bassi costi correnti (che aumentano significativamente la redditività di questa forma di business).

Ma ci sono pochi svantaggi di tale imprenditorialità. Questi includono la stagionalità e la dipendenza del livello di profitto sulla correttezza della selezione di un luogo per le vendite.

I vantaggi di questo business sono molto più grandi, ecco perché vendere popcorn come azienda è un'occupazione promettente e interessante anche per gli imprenditori start-up. Pensa a come avviarlo da zero per ottenere un profitto sostanziale, piuttosto che incorrere in perdite.

Selezione della posizione

Se un uomo d'affari non è stato impegnato nella vendita di popcorn prima, allora la sua prima domanda sarà: dove iniziare un'impresa, quali fattori prendere in considerazione? La cosa più importante è scegliere il posto giusto per vendere. Gli apparecchi per fare popcorn sono posizionati meglio in punti con le seguenti proprietà:

  1. alta permeabilità;
  2. luoghi di riposo

Le opzioni ideali sarebbero parchi urbani, spiagge, grandi parchi giochi. Puoi negoziare la vendita di popcorn nei cinema e nei centri di intrattenimento, ma solo se non hanno già stipulato un accordo con altri imprenditori. Ma in tali istituzioni l'affitto sarà alto.

Alcuni uomini d'affari vogliono installare macchine con popcorn nei piani commerciali, ma questa posizione sta perdendo per i negozi stessi, dal momento che parte degli utili andrà a un imprenditore esterno.

L'opzione ideale è vendere popcorn vicino agli open point che vendono gelati. Questi due beni non competono direttamente tra loro, ma sono richiesti dallo stesso contingente: bambini, giovani.

Acquisto di attrezzature necessarie

Gli imprenditori che lavorano nel campo della produzione e della vendita di popcorn sostengono che la macchina non influisce sulla qualità del gusto del prodotto finito, ma spesso si rompono macchine economiche. Il costo finale dipenderà dalla fama del produttore. I modelli più economici costano 8-12 mila rubli. Le controparti americane costano circa 45-60 mila rubli. Come scegliere quale macchina acquistare? È necessario misurare la dimensione del profitto pianificato con il costo della macchina. Il rimborso dipenderà direttamente dal suo prezzo, poiché tutti gli altri costi iniziali sono insignificanti. Se si prevede di aprire un piccolo chiosco, è possibile ottenere con l'opzione di bilancio e restituire l'investimento in un mese.

Oltre alla macchina per fare l'imprenditore popcorn avrà bisogno di:

  • un carrello speciale che ti permette di trasportare la macchina da un posto all'altro;
  • equipaggiamento supplementare (per lo stoccaggio di materie prime, contenitori);
  • contatore (per la vendita di popcorn ai clienti).

Scegli le piccole macchine migliori in modo che possano essere facilmente trasportate. Hanno altri vantaggi, ad esempio, un aspetto piacevole. L'attenzione al design della macchina attirerà più consumatori. Puoi mettere un ombrellone colorato, appendere un cartello o organizzare tutto in stile hawaiano.

Quando si sceglie una macchina, è indispensabile prestare attenzione alla sua capacità di produzione e confrontare questa cifra con il volume delle vendite pianificato.

Acquisto di materie prime necessarie

Non c'è bisogno di comprare ingredienti costosi per fare popcorn. Usato mais e olio. Per migliorare il gusto, vengono utilizzati additivi aggiuntivi:

Acquista mais ("farfalla" o "caramello") può essere da produttori nazionali o di importazione. Nel secondo caso, il costo sarà più alto, ma il gusto sarà più pronunciato.

Per cucinare, è possibile utilizzare olio di cocco, verdura, soia o girasole. Si consiglia agli imprenditori di popcorn di utilizzare le seguenti varietà di olio di cocco:

  • giallo - per popcorn salato;
  • bianco - per popcorn dolce.

Se si prevede di vendere entrambi i tipi di popcorn, è meglio acquistare due dispositivi contemporaneamente.

Al fine di produrre davvero gustoso, è necessario rispettare le seguenti regole di conservazione:

  1. popcorn deve essere conservato in un pacchetto sigillato (altrimenti sarà troppo secco e non sarà in grado di friggere);
  2. L'olio deve essere conservato lontano dalla luce a temperatura ambiente (+28 0 С - la temperatura alla quale l'olio si scioglierà).

Selezione del personale per la vendita di popcorn

Per la vendita di popcorn non è necessario cercare specialisti altamente qualificati. Anche gli studenti possono farlo. Ma la persona selezionata deve necessariamente avere un libro sanitario. Un'ispezione annuale è necessaria per tutti i dipendenti coinvolti nel settore della ristorazione.

Per la vendita di popcorn è meglio scegliere un giovane uomo e un'iniziativa. Queste persone solitamente trovano facilmente un linguaggio comune con i clienti, fanno un ottimo lavoro con la tecnologia e servono rapidamente i visitatori.

È necessario prestare attenzione alle qualità morali: il dipendente deve essere onesto, reattivo, diligente.

Risultati finanziari

Per aumentare i profitti, è meglio comprare le materie prime alla rinfusa in grandi contenitori. Un pacchetto di popcorn del peso di 20 chilogrammi costerà 2.000 rubli. Per la torrefazione una tale quantità di prodotti richiederà olio nella quantità di 1 000 rubli. E venderà avrà circa 800 porzioni. Se supponiamo di poter vendere 100 porzioni al giorno, in un mese otterrai:

  • 3.000 porzioni di popcorn;
  • 75 chilogrammi di popcorn - 7.500 rubli e burro per un totale di 3.750 rubli;
  • salario ai dipendenti - 40.000 rubli;
  • prezzo di affitto - 15.000 rubli;
  • il costo di una porzione è di 50 rubli.

Si scopre che i costi totali per il mese ammonteranno a 66.250 rubli, e il reddito - 150.000 rubli. Se si detraggono le detrazioni fiscali e alcuni altri costi fissi, è possibile contare su un reddito totale pari a 70 - 80 mila rubli al mese da ciascun punto vendita.

Piccola impresa - Produzione di popcorn

Il prossimo in linea è un altro leader delle migliori idee di business per l'estate: i popcorn.

Penso che non ci siano persone rimaste nel paese che non hanno provato questo "miracolo" dell'industria alimentare americana almeno una volta. Si può vedere che, a differenza dell'America, i popcorn sono apparsi in Russia relativamente di recente (su larga scala), storicamente, i semi erano popolari nel paese. Ma il nuovo arrivato ha trovato rapidamente i suoi fan, e già oggi l'idea di business dagli Stati Uniti è diventata rilevante nel nostro paese.

Cosa ha causato la popolarità dei popcorn nel paese?

Per rispondere a questa domanda è abbastanza difficile, molto probabilmente, ci sono molte ragioni:

  1. copia attiva del modo di vivere occidentale, dove i popcorn sono uno degli attributi più importanti, insieme agli hamburger, alla cola e così via;
  2. facilità di produzione di popcorn e sua disponibilità;
  3. convenienza per gli acquirenti, in fin dei conti per gettare i semi di girasole in modo più scrupoloso e scomodo;
  4. la possibilità di mangiare popcorn in tutti i luoghi pubblici, compresi i centri di intrattenimento e cinema e così via.

Non ci sono motivi per questo, ma dal mio punto di vista questi sono i principali e precisamente quelli che mostrano le prospettive di produrre popcorn in futuro.

Vantaggi del business su popcorn:

  • Capitale di avviamento minimo per l'avvio di un'impresa;
  • Spazio minimo e requisiti di infrastruttura;
  • Popcorn facile da cucinare;
  • Bassi costi di produzione (alla fine dell'articolo verranno forniti calcoli approssimativi);
  • L'addestramento rapido del personale su come cucinare i popcorn può essere spiegato a chiunque;

I lati negativi di un'azienda di popcorn così piccola sono:

  • La grande dipendenza dal luogo di vendita, de facto la cosa principale in un tale affare è trovare un buon posto;
  • Nella maggior parte dei casi, stagionalità;

Per avviare un'impresa occorrono due fattori principali:

  • Il primo è quello di trovare un posto dove installare una macchina per i popcorn: da un lato, un posto del genere dovrebbe essere un "walk-through" e preferibilmente con un afflusso di persone che riposano, parlando di parchi e spiagge di grandi parchi giochi. Certo, sarà posizionato in modo ottimale nei cinema o nei centri di intrattenimento, ma con questi posti è sempre problematico, di regola, tutto è già diviso lì. Quindi, per cominciare, guarda i luoghi di vacanze estive nella tua regione, a proposito, puoi prendere i posti dove si trovano venditori di gelato soft, la categoria dei consumatori si sovrappone in gran parte, anche se non c'è competizione diretta. D'altra parte, è necessario fornire elettricità al luogo, per portare i popcorn pronti, di regola, non è conveniente e più costoso, anche se ovviamente tutto dipende dal luogo.
  • Il secondo è quello di acquistare il dispositivo per popcorn stesso, per oggi la scelta di vari modelli di attrezzature per fare popcorn è semplicemente enorme, e la fascia di prezzo è la stessa. La più economica macchina per popcorn cinese costerà 8.000 rubli, ma i prodotti americani grandi e solidi (proprio come nelle vere idee imprenditoriali americane) costeranno 40.000 rubli. Che tipo di apparecchi per comprare i popcorn dipende da te decidere: dal mio punto di vista, proverai a prevedere il profitto e lo respingerai quando sceglierai le attrezzature per la tua attività.

Cucinando popcorn o come cucinare popcorn

A questo proposito, tutto è semplice come la produzione di zucchero filato e quindi:

Fasi di cottura dei popcorn:

  • Mettiamo l'olio di coke con un misurino nella zona di lavoro della macchina per popcorn, quindi ci sono due sfumature subito, acquisiamo immediatamente misurini sia per il burro che per il popcorn stesso, il secondo cerca di usare l'olio di coke, rende il prodotto più gustoso, in questo piccolo I clienti aziendali vengono spesso due e tre volte. Naturalmente, puoi usare altri oli per frittura diversi dalla coca cola, ma il risultato potrebbe non essere così.
  • Ci addormentiamo popcorn, qui tra l'altro un altro momento, mais per popcorn viene utilizzato solo alcune varietà. Inoltre, oggi vi è una massa di prodotti importati, con uno spread di prezzo di 500-600 rubli per bagaglio di 22 kg. e domestico. Per i prodotti domestici, puoi dire una cosa, proprio come devi provare e sperimentare ovunque. Un altro punto nel mais stesso è nella sua differenza di dimensioni di aumento, il più piccolo è il cosiddetto caramello, più cosiddetto "farfalla".
  • Aggiungi sale, è anche speciale a proposito, e additivi alimentari per impartire un gusto particolare. In questa occasione, si può notare che alcuni tipi di additivi alimentari si addormentano durante la produzione di popcorn, altri stanno già spruzzando il prodotto finito.
  • L'ultima fase è la vendita dei popcorn pronti, qui la domanda principale è quale tipo di piatti vengono confezionati, ci sono diverse opzioni:
  1. Borse, l'opzione più economica.
  2. Tazze di cartone, in questo segmento, la più grande selezione e sono i veri favoriti, gli occhiali per popcorn si possono notare che il loro costo è molto diverso a causa della stampa applicata.
  3. Secchi di plastica questa opzione è la più costosa e nella maggior parte dei casi viene utilizzata per grandi porzioni di popcorn.

Nella maggior parte dei piccoli punti viene presentato un tipo di tazze di diverse dimensioni, ma l'esperienza suggerisce che l'opzione migliore è avere diverse opzioni, come quelle in cartone con diversi poligrafi (preferibilmente soggetti per bambini) e bustine per ogni tipo di offerta "d'asta".

Cos'altro posso aggiungere? Nonostante la semplicità della cottura dei popcorn, ci sono un certo numero di ricette per fare i popcorn, che si differenziano principalmente per le spezie e gli olii su cui viene preparato il popcorn, puoi trovarli nel motore di ricerca - come preparare i popcorn.

Ora passiamo ai numeri e vediamo quanto puoi davvero guadagnare con i popcorn:

Popcorn del piano aziendale - produzione e vendita

Le pratiche commerciali a lungo termine (secondo tutti gli studi globali) hanno dimostrato che i migliori (promettenti e altamente redditizi) tipi di attività sono quelli relativi alla produzione alimentare. Nessuna eccezione è il popcorn, che è diventato a lungo una prelibatezza preferita degli americani, e un po 'più tardi - persone in altri paesi. Oggi ti presenteremo un business plan per la produzione e la vendita di popcorn.

Popcorn del piano aziendale - cucina e vendita

Nel nostro paese, questo tipo di prodotto è relativamente giovane, cioè la sua produzione su larga scala è stata istituita non molto tempo fa. Attualmente, in Russia, i popcorn sono ovviamente popolari. Ciò che ha contribuito a questo è difficile da dire, ma si può presumere che i principali fattori che hanno contribuito all'aumento della domanda di popcorn tra i russi sono:

- imitazione dello stile di vita occidentale;

- il processo di produzione è semplice e il prodotto stesso è disponibile nel piano tariffario;

- l'implementazione di popcorn attraverso le macchine, che crea un certo grado di comodità per i consumatori (può essere acquistato senza entrare nelle strutture commerciali, cioè per strada);

- la possibilità di consumare popcorn in centri di intrattenimento, cinema e altre strutture pubbliche;

- Sapore di popcorn;

- la sua innocuità per quanto riguarda la salute dei consumatori;

- la prospettiva dello sviluppo del business associato alla produzione e alla vendita di popcorn.

È possibile continuare a elencare i possibili fattori.

Di seguito sono riportati i vantaggi tipici delle attività imprenditoriali legate alla produzione di popcorn:

1. L'attuazione di tale attività non richiede un capitale iniziale di grandi dimensioni.

2. Non sono necessarie grandi aree e infrastrutture sviluppate.

3. La preparazione del prodotto è semplice, cioè non richiede particolari conoscenze teoriche e abilità pratiche.

4. Popcorn ha un basso costo di produzione.

5. Efficienza e facilità di formazione dei dipendenti a tempo pieno. Praticamente tutti possono cucinare popcorn (ci sarebbe un desiderio).

Ci sono una serie di svantaggi in questo business:

1. L'efficacia della cucina e della vendita di popcorn dipende fortemente dal luogo (le preferenze dovrebbero essere date a quei luoghi che sono caratterizzati da alta permeabilità).

2. Non in questo tipo di attività senza stagionalità.

Per realizzare il business associato alla preparazione e alla vendita di popcorn, è necessario ricordare due fattori fondamentali.

Fattore 1: il luogo in cui verrà installato il dispositivo. Come notato sopra, la preferenza dovrebbe essere data ai luoghi con una grande "croce". Idealmente, tali luoghi dovrebbero essere i siti preferiti per visitare un gran numero di turisti. Un primo esempio sono i parchi, le spiagge, i grandi parchi giochi. Non i posti peggiori per ospitare i dispositivi sono i cinema, i centri di intrattenimento.

Suggerimento: inizialmente si rifiuta di installare i dispositivi nei negozi di alimentari, poiché inizialmente la loro leadership sarà contraria. La paura della direzione è in qualche misura giustificata, dal momento che i popcorn possono causare un calo negli acquisti di altri prodotti nel negozio di alimentari. Tuttavia, questa possibilità conferma ancora una volta che il popcorn è un prodotto commerciabile. Presta attenzione ai luoghi in cui un gran numero di persone si riposano in estate. Sentiti libero di installare i tuoi distributori automatici vicino agli oggetti per la vendita di gelati. Il fatto è che in questo caso non ci si può aspettare una competizione diretta. Inoltre, l'età principale e il gruppo di consumatori di gelati (i giovani) amano anche i popcorn. È auspicabile che i siti di installazione delle macchine fossero situati vicino al luogo di produzione di popcorn. Altrimenti, ci vorranno diversi costi, ad esempio, per la fornitura di popcorn pronto all'uso per le macchine di rifornimento di carburante e così via.

Factor 2 è una macchina per popcorn. Attualmente, l'industria produce un numero di modelli nazionali ed esteri, il cui costo è diverso. Il prezzo è principalmente influenzato dal produttore. Se hai bisogno di una macchina economica, puoi acquistare un modello cinese. Per questo dovrà pagare circa 8 mila rubli. I più costosi sono i modelli di dispositivi provenienti dall'America. Il loro prezzo minimo è di 40 mila rubli. Per fermare la scelta su questa o quella macchina automatica difficile. Tuttavia, in ogni caso, quando si acquisisce un modello, si dovrebbe procedere dal possibile profitto derivante dalla gestione di un'impresa, poiché la macchina dovrebbe ammortizzarsi rapidamente.

Processo di cottura del popcorn

1. Rifornimento della zona di lavoro della macchina con olio di coke mediante un vetro di misurazione, che deve essere acquistato in anticipo.

Suggerimento: tra gli altri tipi di olii, dare la preferenza all'olio di cocco, in quanto rende i popcorn più gustosi.

2. Riempire l'apparecchio con un popcorn per il quale è anche necessario un becher. Ricorda che il popcorn è fatto con varietà speciali di mais. Attualmente, il mercato è saturo di tutti i tipi di varietà importate, il cui costo varia da 0,5 a 0,6 mila rubli per 1 sacchetto del peso di 22 kg. Disponibile anche in vendita e varietà domestiche. Sebbene le varietà domestiche siano in qualche modo più economiche, ma il popcorn prodotto da esse è inferiore in una serie di indicatori a varietà straniere.

3. L'aggiunta di sale, così come gli additivi alimentari. Applicare sale speciale al popcorn. Si noti che gli additivi alimentari, a seconda del tipo, si addormentano, sia durante la cottura dei popcorn, sia dopo di esso.

4. Realizzazione di popcorn cotto. La principale sfumatura di questo (finale) palcoscenico è la confezione di popcorn. Ci sono le seguenti opzioni per tali piatti:

- pacchetti. Sono buoni perché sono economici;

- occhiali fatti di cartone. Il loro costo è leggermente più alto a causa del fatto che sono decorati con la stampa.

- secchi in plastica. Differiscono nel costo maggiore tra altri tipi di contenitori.

Considera un esempio dei guadagni massimi per i popcorn:

Immagina che per 1 ora e 20 porzioni vengano vendute con una durata di 6 ore. Quindi per 1 giorno sarà venduto:

20 * 6 = 120 porzioni

Il prezzo di una porzione è di 45 rubli per rubli, quindi le entrate per 1 giorno saranno:

120 * 45 = 5,4 migliaia di rubli

Di seguito sono riportati i costi per 1 giorno, i rubli:

- grano di mais con un mantello - 243;

- olio di cocco - 144;

- remunerazione del venditore - 1080;

- I costi totali ammontano a 1 giorno - 1772,3.

Ora calcoliamo il profitto per 1 giorno:

5,4 - 1,77 = 3,63 mila rubli

Quindi l'ammontare del profitto possibile per il mese sarà:

3,63 * 30 = 108,9 migliaia di rubli.

Come puoi vedere, con un approccio adeguato al business, può diventare piuttosto redditizio.

Distributore automatico di popcorn

Soprattutto per voi, abbiamo esaminato il business dei popcorn senza la partecipazione del venditore, con l'aiuto di un distributore automatico è possibile ridurre al minimo tutti i costi e ottenere il massimo reddito, un articolo separato su questo è "distributore automatico di popcorn".

Apriamo la nostra attività di produzione e vendita di popcorn.

Le vendite di mais fritto sono impegnate in vari tipi di punti vendita, tra cui: venditori ambulanti, supermercati, strutture culturali e di intrattenimento (cinema, circhi) e altre proprietà commerciali. La prevalenza di popcorn è abbastanza semplice da spiegare. Popcorn non richiede una grande quantità di risorse finanziarie. All'apertura di un punto vendita sarà necessario un investimento fino a 1 000 unità standard. Questi fondi andranno per l'acquisto di macchine per la sua creazione, materie prime, imballaggi, spazi di noleggio, per l'assunzione e la retribuzione dei dipendenti.

La redditività del business è di circa il 550%. Il principale problema esistente è trovare una posizione redditizia con una grande folla di persone. Secondo le statistiche, nelle grandi città, le attrezzature per popcorn sono utilizzate in più di migliaia di diverse imprese, sia piccole che medie imprese.

Un uomo d'affari che ha deciso di costruire la sua attività su popcorn ha buone probabilità di successo. Questo business è perfettamente combinato con gli altri e possono essere affrontati sia separatamente che insieme. I punti principali di una località di successo includeranno aree ricreative, cinema, circhi, parchi di divertimento, parchi giochi e altri. Il business è così efficiente che la maggior parte dei centri culturali e di intrattenimento preferiscono iniziare a produrre popcorn da soli senza il coinvolgimento di organizzazioni esterne e fornitori di questi prodotti.

Fase 1. Cercare una posizione adatta.

L'area di 1,5x1 metri è ideale per l'installazione di attrezzature per la produzione di popcorn su di esso e panche per la sua vendita. L'area può essere acquistata o affittata da un proprietario entrando in un accordo di locazione appropriato con il proprietario.

In estate, il maggior successo sarà l'apertura di punti vendita per le strade, nelle aree del parco, luoghi di grandi concentrazioni di persone, sulle spiagge, in luoghi culturalmente significativi e in luoghi legati alle attrazioni. Vale la pena notare che il prezzo del popcorn per strada e nella stanza è significativamente diverso, la differenza di prezzo è di circa 10-20 rubli. In inverno, i popcorn dovrebbero essere venduti in loco, anche se il flusso di persone è inferiore, ma il prezzo è più costoso.

Al giorno d'oggi, è impossibile immaginare di vedere un nuovo cinema senza popcorn, ma è molto difficile mettere fuori gioco in sale cinematografiche funzionanti, e in pratica i cinema cercano di vendere i loro popcorn preferiti.

Fase 2. Attrezzature

Il mercato delle macchine per popcorn è saturo di apparecchiature provenienti dagli Stati Uniti, dalla Cina, dai paesi europei e dalla produzione nazionale naturale. Apparecchiature dagli Stati Uniti sono giustamente considerate l'acquisto più affidabile, ma allo stesso tempo costoso.

Il costo per l'acquisto di macchine per popcorn varia a seconda del paese che lo ha prodotto. Il prezzo di un'unità è di circa 400 - 1700 per unità. Il costo di 1 carrello sarà di circa 300-1000 dollari. Le apparecchiature già in uso possono essere acquistate in quantità molto ridotta.

La macchina per i popcorn è progettata per produrre solo popcorn. Il proprietario deve spostare e attrezzare la presa. Nella disposizione di un punto vendita un carrello speciale ti aiuterà. Vi consentirà di installare attrezzature, un contatore per il commercio, un luogo per la sicurezza delle materie prime, pacchetti.

I principali vantaggi delle auto saranno: mobilità, mobilità, organizzazione dello sbocco, pittoresco. L'aspetto gradevole conferisce al punto di vendita la raffinatezza. Avendo emesso un carrello in un modo insolito, puoi attirare un gran numero di clienti.

Il dispositivo stesso non influisce sulla qualità dei prodotti. In questo numero, il ruolo chiave è svolto dalle materie prime e dalle sequenze della tecnologia di produzione. L'aspetto del dispositivo, la sua posizione o il suo movimento non influiscono sulla capacità di produzione.

Fase 3. Materie prime

Il principale materiale adatto per fare popcorn è un mais di una varietà speciale con l'aggiunta di olio vegetale. Le qualità di popcorn del gusto sono date con l'aiuto di additivi di sale, zucchero, spezie varie, spezie, caramello e altre impurità.

Nelle cerchie dei produttori di popcorn si chiamano varietà speciali:

  • Farfalla media (la dimensione aumenta di 42 volte);
  • Grande farfalla (la dimensione aumenta di 43 volte);
  • Caramello (il valore aumenta di 38 volte e viene utilizzato nella produzione di popcorn dolce o caramellato);
  • Piccola farfalla (adatta per fare popcorn a casa);

Le materie prime sul mercato sono presenti sia dall'estero che dalla nostra produzione nazionale. Tuttavia, le materie prime importate sono considerate di qualità superiore.

Nel processo di preparazione vengono utilizzati i seguenti tipi di oli:

Molti consigliano di ricorrere all'utilizzo di olio di cocco e, in ogni caso, di non usare il burro. È anche necessario distinguere tra olio di cocco giallo e bianco. Il giallo è necessario affinché il popcorn diventi salato e bianco, in modo che sia dolce.

Le spezie che influenzano il gusto e la qualità del colore dei prodotti influenzano i prezzi e il popcorn diventa più costoso. È meglio produrre diversi tipi di popcorn: salato e dolce. In modo che su prodotti finiti non ci fossero prigarok, è necessario aggiungere un lievito.

Inoltre, non dobbiamo dimenticare il processo di stoccaggio, sia delle materie prime che dei prodotti destinati alla vendita. I pacchetti devono essere tenuti chiusi, altrimenti il ​​popcorn si asciugherà e non friggerà. È meglio conservare l'olio in un luogo sicuro, come si scioglie già ad una temperatura di 28 gradi sopra lo zero.

Fase 4. Packaging, prodotti correlati

L'ultimo posto nell'organizzazione del business sui popcorn è occupato dagli imballaggi, dagli imballaggi e dai prodotti correlati, che saranno venduti nel negozio di commercio.

Preferenza in questa materia è data a vari tipi di bevande analcoliche. Dopo tutto, i popcorn, di regola, il prodotto è dolce e causa sete, quindi la presenza di bevande fredde aumenterà la redditività dell'azienda, oltre ad aumentare la domanda. Non vendere popcorn con altri alimenti, può confondere il cliente. I profitti derivanti dalla vendita di bevande possono raggiungere il 30 percento, quindi sarà ragionevole tenere varie promozioni, bonus e regali, ad esempio, quando si acquista una grande porzione di popcorn: una bevanda come regalo o uno sconto.

Come pacchetto per popcorn servono sacchetti di carta, sacchetti di carta a forma di cono e bicchieri. Gli occhiali sono disponibili in diverse misure: 32 grammi, 46 grammi, 64 grammi. Il tipo più economico di imballaggio è costituito da buste e sacchetti di carta in forma di coni, ma non differiscono per l'efficienza del loro utilizzo, poiché il venditore avrà bisogno di tempo per trasformarlo e riempirlo. Inoltre, non vi è alcuna possibilità di metterli, a questo proposito, dovranno sempre tenere nelle loro mani, il che non è nemmeno conveniente. Occhiali: un tipo di confezione più conveniente e sono abbastanza semplici da usare, ma sono più costosi di altri. Recentemente sono apparsi occhiali con un coperchio ermetico, che consente di conservare i prodotti finiti per diversi giorni.

Il costo di 33,4 g (un bicchiere di V24) di popcorn salato

Top