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La rivista economica IQR ha ottenuto un'altra interessante storia in prima persona per i lettori sulla creazione di una propria attività da zero. La nostra eroina è impegnata nella consegna di cibo pronto per eventi e uffici. Questo caso aziendale è notevole per due motivi: il capitale iniziale è $ 150, la conoscenza iniziale dell'eroina nel campo della cucina è zero.

Come e perché ho deciso di iniziare la mia attività nella consegna di piatti per banchetti

Sono Vika, ho 28 anni, vivo a Kursk. Nel 2011, sono stato costretto a intraprendere attività che in precedenza avevo avuto un'idea molto vaga: questa è l'organizzazione della consegna di piatti per banchetti.

La ragione della necessità di preparare il cibo per ordinare era la mia gravidanza, e non volevo davvero rimanere senza i miei guadagni. A causa della sua posizione "interessante", non era possibile lavorare fuori casa e il "laboratorio per la produzione di capolavori culinari" alloggiato in modo sicuro in un appartamento in affitto di 30 metri quadrati, in cui vivevo in quel momento, con una piccola cucina e un fornello a gas con due fornelli.

Organizzazione di consegna del cibo, business plan al ginocchio

Naturalmente, inizialmente ho reagito a questa idea con poco entusiasmo, perché ero sicuro che il servizio non sarebbe stato molto richiesto, dato l'enorme numero di caffè e ristoranti, dai più costosi al budget. Va notato che a Kursk c'erano già diverse organizzazioni che fornivano servizi di consegna di cibo pronto, nella nostra zona si chiamava "Cucina o ristorante a casa". Ma ho ancora deciso di provare, perché le perdite sono minime.

Considerando che per il mio ventitreesimo anno non ho potuto nemmeno friggere una frittata, il processo di cottura su ordinazione mi è stato dato più difficile.

Pertanto, ho attratto la mia amica Olga, che lavorava come cuoca in uno dei ristoranti locali. Olya doveva prepararmi e allo stesso tempo dedicarmi ai segreti dell'arte culinaria, io, a sua volta, ho fatto il lavoro "grezzo" sulla cucina e ho generato idee sull'organizzazione della consegna, ho fatto il menu, posto annunci sul giornale "La mia pubblicità" e su Avito in servizi di sezione. Prodotti e contenitori usa e getta progettati per l'acquisto presso il supermercato e la base di vendita all'ingrosso più vicini.

Calcolo delle entrate e delle spese, primo profitto

Il primo ordine è stato ricevuto nel marzo 2011, hanno chiesto un complesso "commemorativo" di piatti, che costava 180 rubli a persona, il numero di persone era 20, rispettivamente, la nostra prima vendita era per l'importo di 3600 rubli. Trascorso un totale di 4350 rubli (prodotti - 1900 rubli, contenitori usa e getta - 300 rubli, pubblicità sul giornale - 2000 rubli / mese, servizi di taxi), a seguito del primo ordine è andato a meno di 750 rubli.

Abbiamo ricevuto entrate dal prossimo ordine, dal momento che non spendevamo più denaro per la pubblicità. Durante il primo mese di lavoro, avevamo 7 ordini per un importo totale di circa 22.000 rubli, il reddito totale ammontava a circa 10.000 rubli. Per lo più ordinato a casa o in campagna (tenendo conto del periodo primavera-estate), una volta ordinato al centro ricreativo, che offre spazio per un banchetto.

L'output dell'azienda per un profitto stabile

Durante i primi tre mesi, la nostra "impresa" ha acquisito il proprio sito web, il pizzacon, in cui il cliente poteva familiarizzare con il menu e i termini di consegna. Abbiamo anche bicchieri per decorare i piatti, modificato un menu che funziona ancora oggi. Il numero di ordini è aumentato a 7-8 a settimana. Le persone ordinano pasti pronti per anniversari, funerali, compleanni, matrimoni. Tutto ciò ha aumentato le nostre entrate a 40.000 rubli al mese per due.

Le feste aziendali di capodanno e di capodanno ci hanno dato un guadagno di due mesi, sebbene noi stessi eravamo destinati a dimenticare completamente le vacanze - questo è il tipo di lavoro.

È possibile gestire questo business da solo?

Dopo circa un anno di lavoro insieme, Olga e io abbiamo smesso di lavorare insieme, ho iniziato a lavorare da solo, le mansioni di un commissario, un corriere, un cuoco mi sono rimasti sulle spalle, bene, non ho imparato come prepararmi per quel momento. Ho affittato un monolocale separato per lavoro, perché non era molto comodo, per usare un eufemismo, preparare e conservare tutti gli attributi della mia attività nell'appartamento angusto in cui abitavo con il bambino.

Ho comprato una macchina e ora ho consegnato in modo indipendente i prodotti finiti al cliente. Nel corso dei due anni successivi, il lavoro procedette stabilmente, non mancarono gli ordini, ma non ci furono molti progressi, io "disfattai" la base clienti e non promuovevo realmente il mio servizio fino a quando il numero delle vendite diminuì significativamente.

È anche successo che in un mese ci sono stati 4-5 piccoli ordini, questo è molto piccolo. Molto probabilmente, questo era dovuto al fatto che tale attività è diventata piuttosto popolare tra le stesse mamme che ero in congedo di maternità, non è richiesto il beneficio delle capacità sopranormali e un grande capitale iniziale.

In particolare mi sono fatto prendere dal panico, dato che questo lavoro era la mia unica fonte di reddito. C'erano debiti, ed era necessario fare qualcosa con urgenza.

Sviluppo del business - consegna del cibo in ufficio

Servizi di promozione È tutto per il prezzo!

Nel 2014 ho lanciato un nuovo servizio: la consegna di pranzi complessi a imprese e uffici, che mi hanno fornito un reddito stabile giornaliero. Dovevo andare in cantieri, mercati, filiali di varie banche di Kursk in cerca di coloro che vogliono mangiare "pasti caldi a casa". Il costo di un pranzo complesso era di soli 80 rubli, quindi c'erano, ovviamente, molte persone disposte - 12 persone in una filiale della banca e 25 persone in un cantiere. Ho comprato una grande borsa termica e ho "alimentato" in modo sicuro 37 persone dal lunedì al venerdì settimanalmente.

Inoltre, i miei ordini per i banchetti non andavano da nessuna parte, anche se non ce n'erano tanti come avrei voluto, ma mi mancava, il mio reddito settimanale totale meno il costo dei prodotti era di circa 15.000 rubli.

Il passaggio dalla cucina casalinga all'equipaggiamento professionale

Nello stesso anno ho affittato una stanza in un centro commerciale. Nel caffè della famiglia Evrasik, la cucina non era completamente utilizzata, quindi mi è stato permesso di lavorare nella parte libera per un piccolo affitto - 10.000 rubli più 5.000 (elettricità) al mese, fornendomi non solo l'area, ma anche alcuni mobili da cucina (tavoli, lavandino, scaffali per piatti) e alcuni piatti.

Ho comprato una stufa professionale con un forno dai miei proprietari, quindi la mia produzione potrebbe essere chiamata completa e completa. Non dovevo organizzare le mie attività, perché ora iniziai a lavorare a stretto contatto con i proprietari del caffè in cui si trovava il mio posto di lavoro. Sul sito web dei miei servizi, ho inserito alcuni elementi del menu "Eurosika" che non avevo - dolci, dessert, servizi di catering, che hanno rafforzato la nostra partnership e mi hanno permesso di parlare a nome dei proprietari.

Quanto porta un business di consegna di cibo di successo?

Quando il numero di ordini per cene complesse era vicino a cinquanta al giorno, ho preso uno chef professionista con uno stipendio del 10% del fatturato totale - si tratta di circa 17-20 mila rubli al mese - il normale stipendio per la nostra città. E ora i miei compiti includono solo il prendere ordini, consegnare materie prime alla società e prodotti finiti al cliente.

Nei giorni festivi, quando ci sono molti ordini e il mio collega da solo non può farcela, un'altra persona entra per aiutarli a guadagnare soldi extra - questo è un ragazzo giovane studente che, nonostante la giovane età, ama il suo lavoro ed è in procinto di cucinare tremante e zelo. Io, naturalmente, così, perché, anche se ho imparato a cucinare, non ho avuto la possibilità di amare questo processo. Pertanto, accetterò volentieri questo ragazzo della mia squadra su base continuativa immediatamente dopo il suo addestramento. Nel prossimo futuro, dovrò avere un corriere e dedicarmi a una più profonda promozione dei miei servizi, poiché vedo grandi prospettive per questo business e infine organizzo le mie attività sotto forma di entità indipendente di piccole imprese.

Quali sono le prospettive di questo business, vale la pena ripartire da zero?

Mia sorella, che vive in un villaggio a 25 km da Kursk, è stata coinvolta in questa attività, e in quella zona i suoi servizi sono ancora più popolari dei miei a Kursk. Si prepara a casa, sul mio sito prende ordini, ha un appartamento di tre stanze e una grande cucina di 22 metri quadrati, quindi le sue attività non sono particolarmente limitate dalla famiglia. Quindi la mia azienda ha una specie di ramo.

Non è stato per caso che volevo condividere la mia esperienza di lavoro, forse sarebbe stato per qualcuno un'informazione utile e uno stimolo per la realizzazione di questa idea nella mia città o villaggio - per le donne che amano e sanno cucinare, per le madri single che si sono rivelate come me, in una situazione di vita difficile, non avendo soldi non solo per avviare un'impresa, ma anche per necessità di base. I rischi e le perdite monetarie in caso di fallimento sono i più minimi.

Riassumendo, posso affermare con sicurezza che non è stato per niente che una volta ho deciso di organizzare la consegna di piatti per il banchetto e di preparare i pasti. Il mio capitale iniziale era solo di circa 4000 rubli, dopo 4 anni il mio reddito netto mensile è 60-70 mila rubli - questo non è molto, so che puoi guadagnare molto di più, e sono pronto a lavorare su questo progetto per spremere il massimo.

Commercio di consegna di cibo

Istruzioni dettagliate e consigli utili su come aprire una consegna di cibo e diventare il proprietario di un'attività redditizia.

♦ Investimento di capitale: 500 000 rubli.
♦ Payback - 1 anno.

Il ritmo della vita degli uomini d'affari è così intenso che non rimane quasi tempo per cucinare.

È necessario essere contenti con gli stabilimenti di ristorazione (sono lontani dal prezzo accessibile per tutti), i prodotti semilavorati o le carni secche.

Ma tu vuoi dei pranzi e delle cene deliziose e deliziose.

È su desideri così semplici delle persone che chi può aprire un'attività di consegna di cibo può guadagnare.

Questo business ha, ovviamente, i suoi inconvenienti, ma ha molti più vantaggi.

Pertanto, se si desidera aprire un avvio semplice ed economico, è ora di iniziare a scrivere un piano aziendale con calcoli specifici.

Possibili forme di business della consegna di cibo

Se stai guardando l'area di business relativa al catering, ma non vuoi aprire un ristorante, un caffè o persino una bancarella con fast food, allora guarda l'attività di consegna di cibo.

È molto più facile aprire una startup come una struttura fissa, e dovrai investire un po 'di soldi.

Esistono diverse forme di attività di consegna di cibo.

Scegli quello che ti è più vicino:

  1. Collaborazione con un caffè o un ristorante nella tua città: cucinano e consegnano solo, guadagnando la differenza di prezzo.
  2. Voi stessi preparate il cibo da prodotti naturali a casa o in una stanza appositamente affittata, quindi consegnate i pasti agli uffici, alle organizzazioni governative, ecc.
    Prepari quanto i tuoi clienti hanno preordinato.
  3. Cucini alcuni piatti semplici (diversi tipi di carne e pesce), un paio di contorni, insalata di verdure, torte e vai, per esempio, al mercato con un'offerta per comprarti un pranzo delizioso e caldo.
  4. Cucinando da prodotti semilavorati: hamburger, gnocchi, ravioli, polpette di carne e altro ancora.
    Anche questo prodotto ha una sua domanda.
  5. Azienda di catering, la cui attività principale - banchetti, feste aziendali e celebrazioni.
    Dovrai preparare per lo più spuntini deliziosi.

Vantaggi e svantaggi del business della consegna di cibo


Vorrei iniziare con le carenze del business della fornitura di cibo, che dovrebbe essere preso in considerazione dagli imprenditori che cercano una tale startup.

Quindi, i principali svantaggi sono:

  1. Alto livello di concorrenza.
    In qualsiasi, anche in una piccola città, ci sono aziende che si occupano della consegna di pasti e servizi per banchetti.
  2. Difficoltà a trovare clienti.
    I luoghi più promettenti potrebbero essere già occupati o non puoi convincere la gente ad acquistare prodotti da te.
  3. Problemi che potrebbero sorgere con gli enti di controllo governativi, se si decide di formalizzare la propria attività.

Eppure, nonostante alcune difficoltà, i vantaggi di un'azienda di consegna di cibo sono molto maggiori:

  1. Quantità relativamente piccola di investimento di capitale richiesta per avviare una startup.
  2. La semplicità della realizzazione dell'idea anche a casa.
  3. Elevata redditività se puoi formare una vasta base di clienti.
  4. La possibilità di espandere la propria attività, ad esempio, in futuro, sarà in grado di aprire un caffè stazionario.
  5. Campo illimitato per gli affari, soprattutto se ci sono poche compagnie di consegna pranzo nella tua città.
  6. Un gran numero di potenziali clienti che hanno bisogno di consegna di cibo.
    È da loro che puoi formare la tua base di clienti.
  7. Ci sono molte opzioni per trovare clienti e condurre una campagna pubblicitaria.

Dove cercare clienti per chi vuole aprire un'attività per la consegna di cibo?


Il profitto delle aziende che si occupano della consegna di cibo dipende direttamente dall'ampiezza della loro base di clienti.

Il principio è semplice: più prodotti ordini ogni giorno, più alto sarà il tuo reddito.

Ecco perché, prima di aprire un'attività di consegna del pranzo, è necessario decidere in che modo pubblicizzare la propria azienda e cercare i clienti.

I modi più comuni per trovare clienti sono solo 3:

  1. Visite agli uffici e alle organizzazioni governative nella tua città.
    Puoi lasciare i tuoi biglietti da visita e i prezzi, e puoi fare anche più astuzia: fai alcuni piatti su un campione.
    Se sono gustosi, le probabilità di ottenere un cliente aumenteranno in modo significativo.
  2. L'uso di strumenti promozionali tradizionali: pubblicità, volantini, opuscoli e altro.
  3. Internet.
    Questa risorsa dovrebbe essere utilizzata al massimo: social network, pubblicità contestuale, comunicazione sul forum.
    Se la quantità di capitale iniziale consente, è possibile creare il proprio sito Web in modo che i clienti possano familiarizzare con l'assortimento dei piatti, con la politica dei prezzi, vedere quanto sono appetibili i piatti, leggere le recensioni dei clienti soddisfatti e persino effettuare un ordine.

Come rendere redditizia un'attività di consegna del pranzo?

Aprire una startup è molto più facile che renderlo efficace e redditizio.

Se vuoi che la tua azienda di consegna di cibo paghi il primo anno dopo l'apertura e si sviluppi solo in futuro, devi creare vantaggi competitivi competenti:

  1. Buon gusto dei piatti che cucini.
  2. Politica di prezzo accettabile.
  3. L'opportunità di offrire un pranzo caldo, non solo negli uffici centrali, ma anche nelle aziende che lavorano in periferia.
  4. Il sistema di sconti e buoni bonus per le vacanze ai clienti abituali.
  5. Progettazione tematica di piatti nei periodi di pre-vacanza e di vacanza.
  6. Menu costantemente aggiornato.
  7. La presenza di una piattaforma in cui i clienti possono presentare i loro suggerimenti, ringraziare o lamentarsi.
    Questo è l'unico modo per massimizzare i gusti dei tuoi consumatori, in modo che tu possa dare loro esattamente ciò di cui hanno bisogno.
  8. Personale gentile e amichevole.
  9. Consegna puntuale.
  10. Pulisci la cucina dove cucini.
    Un pelo a cena e la perdita di un cliente è garantita.

Commercio di consegna di cibo: calendario

Le date di avvio all'avvio dipendono direttamente da come progetti di business su larga scala che si prevede di aprire.

Se hai intenzione di cucinare a casa e vendere i prodotti finiti nel mercato più vicino, non ci vuole più di una settimana per avviare un'impresa.

Se vuoi fare tutto ufficialmente: registrati, affitta una stanza, fai una campagna pubblicitaria, ecc., Allora tutto ciò ti richiederà diversi mesi.

Come aprire la consegna del cibo da zero e scatenarlo

La ristorazione è molto richiesta non solo tra gli impiegati. Chiunque trascorre molto tempo al lavoro vuole un pranzo gustoso e poco costoso, quindi l'attività di consegna di pranzi d'affari sarà richiesta al momento attuale. È necessario utilizzare questa ristorazione di nicchia, aprire la propria attività e realizzare un profitto. I calcoli mostreranno in quali condizioni il profitto derivante dal keturing porterà reddito e come organizzare la propria attività.

Chi è più redditizio da sfamare

Prima di iniziare, devi determinare il segmento di destinazione degli acquirenti. Tutto dipende da due fattori: il prezzo e la popolarità dei piatti. Puoi fare la produzione di pizza e panini, ma questa nicchia è così densamente occupata che il nuovo giocatore costerà molto lavoro per sfondare tra colleghi noti e popolari e organizzare i loro affari da zero.

Far bollire il porridge con la pasta e dare da mangiare agli operai anche nei mercati, non ne vale la pena. La bassa redditività di tale produzione non paga per il tempo, è un sacco di amanti del cibo, non uomini d'affari.

Nutrire il consumatore di massa, che è pronto a comprare cibo di alta qualità, porterà il massimo profitto al minor costo, mentre il pranzo di lavoro in ufficio con la consegna dovrebbe essere gustoso, ma poco costoso, perché i tuoi concorrenti non sono addormentati.

Piatti russi tradizionali - torte salate, torta, torte salate, persino porridge e pilaf possono essere cucinati con l'anima. Questo menu attirerà i clienti, la loro preparazione e consegna non causeranno difficoltà.

Per iniziare, puoi evitare i negozi, i parrucchieri, gli uffici più vicini e chiedere quali piatti i lavoratori e i dipendenti vogliono ricevere, le esigenze dei potenziali acquirenti formeranno un menu.

Piccola impresa

Ci sono due opzioni per lo sviluppo del business: il lavoro individuale a casa e l'apertura della propria produzione culinaria. La scelta dipende dalle possibilità finanziarie. Nel caso delle attività domestiche è necessario un minimo di fondi, ma il ritorno nelle prime fasi non sarà elevato. Sia questo che l'altro nascondono le minacce nascoste.

Cottura e consegna

Per cominciare, ci sarà abbastanza da cucinare in casa, magari con l'installazione di attrezzature aggiuntive, una stufa e un frigorifero. Inoltre, sarà necessario acquistare piatti per cucinare e thermos per la consegna di cibo. Per il compratore era soddisfatto, il cibo per lui doveva riscaldarsi, con il calore del calore.

La ristorazione tradizionale non limita la gamma culinaria, può essere primi piatti o dessert. Le spese totali per l'apertura di una panetteria domestica saranno:

  • 20.000 rub - stufa;
  • 15 000 rub - un frigorifero;
  • 8.000 rubli - thermos;
  • 10.000 rubli - l'acquisto di piatti aggiuntivi.

I contenitori usa e getta saranno inclusi nella voce di spesa permanente, nella fase iniziale dovranno spendere circa 3.000 rubli. L'acquisto di prodotti nei primi giorni di lavoro ridurrà il budget di 7.000 rubli.

Quindi, il costo di avviare un'impresa richiederà 63.000 rubli. Per il giorno della cucina può alimentare 30 persone, con il costo di una cena 120 rubli. Da loro è necessario sottrarre (a scapito di 1 pranzo):

  • 40 rubli - prodotti;
  • 8 rub - stoviglie usa e getta
  • 7 rubli - pagamento di energia elettrica, acqua, deprezzamento delle attrezzature.

Il profitto totale di un pranzo consegnato sarà di 65 rubli. Per 30 cene 1950 rubli, per 20 giorni lavorativi - 39.000 rubli. Pertanto, nel terzo mese di attività, l'azienda genererà un utile netto. Un campione di tale piano aziendale di consegna di generi alimentari presenta notevoli inconvenienti come business.

I rischi di una piccola impresa

Secondo la legge russa, è vietato il commercio di cibo da asporto. L'unica eccezione è la pizza e alcuni tipi di prodotti da forno. I supervisori chiudono gli occhi quando questa piccola violazione viene fatta da grandi aziende, ma non registrano il PI per il tipo sbagliato di attività.

Pertanto, è impossibile registrare ufficialmente un'impresa del genere. Di conseguenza, si tratta di un'attività illegale e in qualsiasi momento può essere inflitta una multa al proprietario. Inoltre, l'imprenditore non paga le tasse e sta aspettando una pensione minima di vecchiaia.

L'unica opzione per legalizzare il business è nutrire i consumatori con crostate e torte. Ma questo limita notevolmente il numero di acquirenti, oltre a ciò, tasse elevate e problemi difficili con le autorità Rospotrebnadzor sulle condizioni igieniche di produzione a casa possono portare a una perdita di affari.

Grande produzione

Per aprire la cucina nelle aree assegnate e registrare ufficialmente l'attività, è necessario:

  • ambiente;
  • attrezzature;
  • lo staff;
  • costi pubblicitari;
  • costi di trasporto;
  • costi di registrazione dell'impresa;

Avremo anche bisogno di soldi per i servizi di spedizione e sarà necessario investire fondi significativi nella costruzione di relazioni con gli organismi di controllo, in particolare con il Rospotrebnadzor.

La stanza

Per una cucina completa è necessario trovare almeno 50 metri quadrati. metri di area di produzione. Ospiteranno una cucina, un magazzino di prodotti finiti, servizi igienici. L'affitto di tale spazio avrà un valore di 25mila al mese, a questo è necessario aggiungere 10.000 rubli per le utenze e la sicurezza.

attrezzatura

Un ciclo di produzione completo richiederà attrezzature per un importo di 300.000 rubli. Dovrà comprare:

  1. Fornello - 2 pezzi;
  2. Microonde - 1 pz;
  3. Frigorifero - 2 pezzi;
  4. Tavoli da cucina e tagliere.

Avrai bisogno di molte pentole grandi, un sacco di pentole, mestoli, mixer e molto altro. Un set completo di attrezzature dipenderà in gran parte dalla gamma di piatti preparati.

Il personale

La cucina deve avere 2 cuochi e 2 braccianti. Per la consegna del cibo sarà necessario assumere 3 corrieri. Il committente prende ordini e compone le rotte ai corrieri, ma può anche essere incaricato di monitorare l'esecuzione delle richieste. Una tale produzione su larga scala non farà a meno di un contabile.

Budget pubblicitario

Con grandi investimenti, il piano aziendale per la fornitura di pasti agli uffici e alla ristorazione dovrebbe includere un budget pubblicitario significativo per caricare completamente la produzione. Avrai bisogno di pubblicità su carta stampata, distribuzione di volantini, creazione di un sito web e mantenimento di un gruppo sui social network. L'investimento iniziale in pubblicità sarà pari a 30.000, in futuro le spese mensili non supereranno i 10.000 rubli.

trasporto

Un corriere in bicicletta è un paese esotico e caldo, le realtà russe richiedono un'auto. Lo stipendio dei corrieri è incluso nelle spese totali del personale, tuttavia, i costi per la benzina e la riparazione del trasporto dovranno essere presi in considerazione. Ogni mese dovrà spendere 30.000 rubli.

Servizi di avvocato

La registrazione della società richiederà almeno 20.000 rubli. Tuttavia, poiché l'azienda è associata alla produzione di cibo, è necessario il permesso da Rospotrebnadzor. Rendere questi documenti da soli è quasi impossibile, e gli avvocati per questo tipo di lavoro impiegheranno 30.000 rubli.

Capitale iniziale e spese mensili

Riassumendo i risultati in una cifra tonda di 380.000 rubli nella fase iniziale e 295.000 mensili. I nuovi affari raramente raggiungono la piena capacità produttiva nei primi due mesi di lavoro, quindi prima di aprire, promuovere la consegna di cibo e organizzare un'attività, è necessario disporre di un milione di rubli, in questo caso la ristorazione ha tutte le possibilità di diventare redditizia.

Calcolo della redditività

Con un pranzo, meno cibo e stoviglie usa e getta, puoi ottenere 65 rubli.
Il progetto rimborserà vendendo 4.600 pasti al mese o 230 al giorno. Questa è una cifra reale, così tanti impiegati sono nello stesso centro business.

Puoi aumentare la tua redditività:

  1. L'aumento del prezzo di una cena. Una decisione rischiosa, la concorrenza nel mercato della ristorazione è alta e il prezzo gioca un ruolo importante.
  2. Acquisto di prodotti alla rinfusa. Ciò richiederà un aumento dello spazio di archiviazione e l'acquisto di apparecchiature di refrigerazione.
  3. Attirare nuovi clienti aumentando il budget pubblicitario.
  4. Ampliamento della gamma, vendita di pasticceria artigianale.
  5. Partecipazione al commercio di uscita e alle fiere.
  6. Apertura in cucina di un proprio outlet.

risultati

La scoperta della ristorazione al momento è un'impresa ad alto rischio. Ristoranti e caffè fissi offrono pranzi di lavoro da 100 rubli. Rapporti consolidati con i fornitori, le aree proprie e il personale addestrato riducono al minimo i costi e sarà molto difficile per un principiante entrare in questo mercato.

L'apertura della propria produzione è sull'orlo della redditività, l'attività in casa non è molto coerente con la legge. Come opzione per ottenere un reddito costante, è possibile creare un'attività con un'azienda di servizi alimentari già operativa, quando un caffè o un ristorante viene bollito e fritto e una nuova attività è alla ricerca di nuovi clienti e alla vendita di prodotti al di fuori dello stabilimento.

Dai da mangiare a tutti: come aprire un'attività redditizia di consegna di cibo

Oggi non è necessario andare a fare shopping nei negozi, perché tutto ciò che ti serve può essere ordinato via Internet. Inoltre, non è necessario nemmeno dedicare del tempo alla cottura, dove è meglio ordinare cibo consegnato a casa.

Un business creato in questo settore dei servizi può diventare molto redditizio e, inoltre, ha molte prospettive. Indubbiamente, c'è ancora più competizione per lui, ma avendo il desiderio e lavorando sodo, troverai la tua nicchia che ti renderà vincente.

Consulenza importante per gli imprenditori: non perdere tempo, anche in semplici compiti di routine che possono essere delegati. Trasferiscili ai freelance "Performing". Lavoro di qualità garantita in tempo o rimborso. I prezzi anche per lo sviluppo di siti partono da 500 rubli.

Consegna del cibo: caratteristiche e sfumature del business

Il cibo appartiene a questo tipo di beni che in nessun caso lasciano il mercato, perché "vuoi sempre mangiare", a tutti e costantemente, nonostante la crisi o altri problemi. Servizi per la consegna di cibo, anche se sono apparsi relativamente di recente, ma stanno rapidamente guadagnando popolarità per molte ragioni:

  • le persone indaffarate nelle grandi città non hanno tempo per comprare cibo nel negozio o non trovano il tempo per cucinare;
  • alcune aziende forniscono ai propri dipendenti la consegna di pasti pronti, i cosiddetti pranzi di lavoro (o gli impiegati di uffici e società ordinano questo tipo di servizio);
  • in molti stabilimenti (pizzerie, sushi bar o ristoranti, ecc.), vi è immediatamente una produzione e consegna (è possibile mangiare o organizzare servizi di corriere);
  • su larga scala, questo business è già chiamato catering e presuppone che sia possibile organizzare grandi eventi (banchetti, feste varie, riunioni o eventi speciali).

Certo, puoi e devi iniziare in piccolo, perché non tutti saranno in grado di conquistare immediatamente il mercato. Prima di aprire la consegna del cibo a casa, è necessario preparare con cura. È meglio creare un piano aziendale, in modo da poter distribuire gradualmente tutti i momenti e non perdere nulla.

  1. Per rendere redditizia e redditizia la tua attività, conduci un'analisi di questo segmento di mercato, raccogliendo tutte le informazioni pertinenti sulla tua città.
  2. Decidi la forma della tua attività. Ci sono diverse opzioni:
    • utilizzare cibo pronto da un ristorante (bar), ma venderlo con un certo margine di profitto a causa del servizio di consegna;
    • cucinare da soli (può essere un'attività a conduzione familiare, a conduzione familiare, quando fai tutto a casa o in una cucina specializzata). In questo caso, puoi anche vendere i tuoi servizi in diversi modi, ovvero coinvolgere altri parenti nel business o assumere un corriere con un'auto;
    • vendere non solo prodotti alimentari pronti, ma anche prodotti semilavorati (è necessario essere in grado di raccoglierli), così come prodotti stand-alone, svolgere attività commerciali attraverso ordini e consegne online.
  3. Ognuna di queste opzioni ha i suoi vantaggi e svantaggi. Per scegliere da dove iniziare, valuta le tue capacità finanziarie e prova ad analizzare tutti i possibili rischi. Dopodiché, vai a preparare il materiale e il quadro legale. Avrai un lavoro serio.
  4. Già nel corso del processo organizzativo, sarà necessario cercare un luogo adatto per preparare e immagazzinare cibo, fornitori di merci, per decidere sul trasporto e altri momenti lavorativi.
  5. Inoltre è richiesto di essere impegnato nella pubblicità e nella ricerca dei clienti. Questo è un punto molto importante, perché sarà possibile parlare del recupero o del profitto di un'impresa solo a condizione di una base di clienti sviluppata e di uno sviluppo costante.

Come puoi vedere, per realizzare questa idea, ci vorrà un grande sforzo, tempo e denaro. Ma, avendo un chiaro piano d'azione, puoi iniziare a tradurre le tue idee in realtà.

Da dove cominciare?

Prima di aprire un'attività per la consegna di cibo, devi capire come puoi distinguerti dai loro concorrenti. Per avere successo, devi essere sempre al tuo meglio, sorprendere piacevolmente i tuoi clienti e costringerli a contattarti ancora e ancora. Va bene se riesci ad organizzare un ciclo completo di servizi, dalla cottura alla consegna.

Se hai già un ristorante o un'altra istituzione (caffetteria, mensa, pizzeria), puoi semplicemente aggiungere un nuovo servizio - la consegna del cibo tramite corriere. Quindi non dovrai cercare locali, fornitori e personale. Inoltre, la questione della registrazione dei permessi e di altra documentazione sarà rimossa e il concetto di business sarà chiaro.

Tuttavia, possedere un ristorante non è accettabile per tutti. Forse nella fase iniziale non hai la quantità o l'esperienza necessaria per avviare un'attività del genere. Quindi come aprire un servizio di consegna di cibo come una piccola azienda o azienda familiare è abbastanza reale. Cioè, puoi iniziare dall'altra parte, e dopo esserti svolto e trincerato nel mercato, puoi già investire nella struttura dei tuoi sogni.

Crea il tuo sito web

È possibile ordinare lo sviluppo del sito da zero o acquistare un progetto già pronto. La seconda opzione ti costerà meno, inoltre puoi iniziare immediatamente a lavorarci.

La migliore opzione per soldi e velocità di creazione è quella di utilizzare i servizi di free-lance. Inoltre, sentiti libero di delegare a loro tutte le attività che hai mentre sviluppi e sviluppi la tua attività: scrivere articoli, creare un logo, trovare clienti, ecc. È preferibile utilizzare una piattaforma specializzata, ad esempio, Performer.ru, in cui il processo di interazione con gli artisti sarà semplice e sicuro.

Prova a pensare a un design interessante per il sito ea lavorare con varie strategie di marketing in modo che non appenda "solo" il peso morto su Internet, ma lavori davvero e attiri i clienti. Su presenza e interesse, sarà possibile giudicare in quali altre direzioni è necessario spostare.

Tutto secondo la legge: i punti principali della formazione legale

Il contenuto del pacchetto di documenti necessari dipenderà dal fatto che possiedi già un'impresa per l'organizzazione della ristorazione pubblica. Alcuni imprenditori non vogliono iniziare a trafficare con la registrazione legale fin dall'inizio e iniziare a farlo solo dopo un certo periodo di tempo o in caso di problemi imprevisti. Ma devi capire che non puoi cucinare a casa in cucina e vendere cibo alle persone: potresti avere seri problemi con la legge.

Fare in modo che un'attività commerciale sia corretta:

  • iscriversi all'ispettorato fiscale, selezionare un modulo fiscale e preparare un pacchetto di documenti per la registrazione dei singoli imprenditori;
  • pagare le tasse statali richieste e presentare una domanda di registrazione in EGRIP;
  • se si pianifica un pagamento non in contanti, è necessario aprire un conto in banca;
  • ottenere i permessi appropriati dal servizio sanitario-epidemiologico per i locali di vostra scelta e l'implementazione di tutti i servizi previsti (preparazione del cibo, conservazione degli alimenti, trasporto, ecc.). Controlli SES e condizioni di lavoro e condizioni di cottura. I dipendenti devono disporre di documentazione medica valida, in cui inseriranno i dati delle visite mediche e la conferma della formazione / certificazione igienica completate;
  • ottenere il permesso dai vigili del fuoco, il cui personale controllerà anche i locali e documenterà che rispetta gli standard e i requisiti necessari, ei dipendenti hanno superato la certificazione necessaria e possono lavorare con il cibo;
  • i documenti che consentono le vostre attività devono essere firmati sia nel comitato del mercato dei consumatori che nel Rospotrebnadzor;
  • registra un registratore di cassa e acquista un sigillo.

Ricorda che la tua attività deve essere correlata ai servizi di consegna (hai anche bisogno di un permesso!), Perché devi stipulare contratti di fornitura, firmare polizze di carico e lettere di vettura per i conducenti.

Ecco cosa è necessario per aprire la consegna del cibo da zero. Tuttavia, avrete bisogno di un pacchetto completo di documenti solo se acquistate e attrezzate i vostri locali.

Importanti problemi organizzativi

Devi decidere come inizierai a lavorare: puoi gestire da solo o assumere personale? Vale anche la pena considerare l'ordine di lavoro, cioè, come e dove comprerete, immagazzinate e preparate il cibo. Ci sono diverse opzioni

  1. I prodotti sono pre-acquistati e conservati nei magazzini frigoriferi e altre attrezzature pertinenti. Ovviamente, questo significa che il denaro è già stato investito. Tuttavia, c'è un vantaggio: è possibile inserire informazioni sul sito sulla disponibilità di un determinato prodotto e l'acquirente sarà immediatamente interessato. Ha anche creato un menu preliminare per i clienti, in base alle loro richieste.
  2. La seconda opzione prevede l'acquisto di cibo e cucina, seguita dalla consegna solo dopo l'ordine ricevuto. Da un lato, è meno probabile che tu sia in perdita, ma d'altro canto, non sarai in grado di accettare ed eseguire immediatamente gli ordini dei clienti, che porteranno alla loro partenza alla ricerca di qualcuno in modo più tempestivo.

Attrezzature e materie prime

Se doti i tuoi locali di un ciclo di produzione completo, dovrai spendere un sacco di soldi per ottenere almeno il più necessario. I nomi e l'ammontare dell'investimento dipenderanno dalla specificità del cibo, da come lo preparerai, dal numero che ti aspetti, ecc. Inizialmente, non puoi prendere equipaggiamento importato e costoso, perché a un prezzo molto ragionevole puoi comprarlo e b / y.

Tuttavia, hai sicuramente bisogno di:

  • tutti i tipi di utensili da cucina (pentole, pentole, grattugie, coltelli, forchette, cucchiai, taglieri, ecc.);
  • ottenere almeno una buona mietitrebbia multifunzionale che sostituirà il tritacarne, il frullatore, il mixer e altri dispositivi necessari;
  • stufa a gas o elettrica;
  • microonde o pentola a pressione (idealmente, entrambi);
  • speciali frigoriferi e congelatori per la conservazione degli alimenti.

Inoltre, si assicuri di avere cura di dotare la consegna del cibo (trasporto): acquistare contenitori speciali, sacchetti termici, ecc. Puoi ordinare tovaglioli o piatti di plastica, che avranno il logo della tua azienda (marchio). Questo dovrebbe essere fatto prima di aprire la consegna del cibo.

Cosa c'è nel menu?

La gamma dipende dalle specifiche del tuo business: cucini un menù vario per tutti i gusti o solo i piatti di una particolare cucina? Qui puoi consigliare di non concentrarti su una pizza o un sushi, poiché la competizione con le istituzioni permanenti di questo tipo è molto ampia. È meglio concentrarsi sulla diversità della scelta. Questo ti aiuterà ad attirare più clienti.

È possibile acquistare i prodotti da soli (presso basi e mercati all'ingrosso) o negoziare con i fornitori. Ricorda che tutti i prodotti devono essere freschi e di alta qualità, assicurati di controllare i documenti.

Riunisci una squadra decente

Per il successo della tua azienda, dovrai anche trovare buoni dipendenti. Dai la preferenza alle persone che hanno esperienza e raccomandazioni pertinenti, dal momento che non puoi rischiare la tua reputazione.

Con un ciclo di produzione completo (dall'accettazione dell'ordine alla sua preparazione e consegna) dovrai portare allo staff:

  • operatore (dispatcher) che riceverà chiamate e effettuerà ordini;
  • cuochi (uno o più - secondo la situazione);
  • corrieri (di solito assumono impiegati con le loro auto);
  • il resto può essere assunto quando necessario quando la vostra azienda inizia a crescere ed espandersi (guardie di sicurezza, addetti ai magazzini, una donna delle pulizie, un contabile del personale, ecc.).

I tuoi dipendenti devono essere onesti, dirigenti e responsabili.

In futuro, sarà possibile acquistare veicoli speciali, che saranno dotati di uno shock termico. I costi di trasporto dovranno essere inclusi nel costo dei pasti, allo stesso tempo, dovresti calcolare i costi reali di ammortamento dell'auto e del carburante.

Racconta di te

Una politica dei prezzi competente con vari programmi di fidelizzazione (sconti, bonus e promozioni) e un concetto pubblicitario ben congegnato possono attirare l'attenzione delle persone e portarti i primi guadagni stabili.

Innanzitutto, puoi fare pubblicità anche sull'auto. Distribuire biglietti da visita a uffici, singole imprese e grandi aziende.

Non dimenticare di parlare di te stesso e su Internet. Va bene se il sito ha un feedback positivo dai tuoi clienti, perché il passaparola è la migliore campagna pubblicitaria.

Spese stimate

La redditività del business è piuttosto elevata (fino al 60%) e può anche ripagare in sei mesi (massimo in un anno e mezzo).

Piano aziendale pronto per i servizi di consegna di cibo da bar e ristoranti

1. SINTESI DEL PROGETTO


L'obiettivo del progetto è creare un servizio di consegna di cibo da bar e ristoranti; regione - Rostov-on-Don. Il marchio è "Delivery-Ka". La domanda di tali servizi è dovuta al fatto che spesso le persone vogliono mangiare gustoso, ma non vogliono o non possono andare in questo ristorante. Inoltre, il servizio può essere richiesto durante l'organizzazione di vari eventi di tipo aziendale, meno spesso - famiglia. La concorrenza nel mercato per questo tipo di servizio è praticamente assente.


Gli indicatori chiave di prestazione del progetto sono riportati nella tabella. 1.


Tabella 1. Indicatori integrati di efficienza del progetto


Tasso di sconto (r),%


Tasso di sconto (r-mesi),%


Periodo di recupero (PP), mesi


Periodo di ammortamento scontato (DPP), mesi


Valore attuale netto (VAN), sfregamento.


Ritorno sull'investimento (ARR),%


Tasso di rendimento interno (IRR),%


Indice di redditività (PI)


L'analisi dell'industria e della regione mostra la presenza di un interesse significativo in questo tipo di servizi da parte dei potenziali clienti. La sede dell'azienda a Rostov-on-Don offre un pubblico di riferimento di diverse centinaia di migliaia di persone. Tuttavia, a causa del fatto che il mercato della consegna di generi alimentari è ancora scarsamente coperto (principalmente dai concorrenti), sono necessari sforzi per promuovere questo tipo di servizio.


In generale, il progetto può essere descritto come a rischio medio. Secondo il grado di interesse per l'investitore - il più alto.

2. DESCRIZIONE DELL'INDUSTRIA E DELL'AZIENDA


Questo tipo di servizio è nuovo per la Russia. Non c'è praticamente nessuna concorrenza nel mercato. Con un numero sufficiente di strutture di ristorazione, la loro popolarità e considerando anche la popolazione ufficiale della città con 1,1 milioni di persone, è possibile prevedere un alto livello di domanda di servizi di progetto.


Di norma, i servizi di consegna di cibo sono offerti direttamente dagli stessi stabilimenti di ristorazione; la consegna viene effettuata da sola. Allo stesso tempo, la qualità del servizio spesso soffre. Poiché questo servizio non è un profilo per un ristorante, minore è l'attenzione alla qualità, il percorso del corriere non è pianificato correttamente per i carichi di grandi dimensioni, che possono causare ritardi nella consegna, ri-valutazione nell'ordine, ecc. Inoltre, il numero di stabilimenti che offrono la consegna è molto limitato. Tipicamente, questa rete, la qualità del cibo che è relativamente bassa. In generale, non è appropriato considerare un tale formato di consegna come una competizione diretta. I concorrenti diretti sono aziende che forniscono servizi completamente simili, ovvero la consegna di cibo da una vasta gamma di istituzioni, pur non avendo la propria produzione. Oggi ci sono due società del genere a Rostov-on-Don. Saranno discussi in modo più dettagliato nella Sezione 4 di questo piano aziendale.


Destinatari del progetto: uomini, donne, coppie di età compresa tra 15 e 50 anni, nonché organizzazioni. Il livello di reddito del pubblico di riferimento non gioca un ruolo decisivo, dal momento che I russi, anche quelli a basso reddito, visitano occasionalmente caffè e ristoranti. La domanda di servizi di progetto non ha una stagionalità pronunciata, tuttavia, picchi di domanda si verificano il venerdì e nei fine settimana, così come i giorni festivi; è prevista anche una lieve diminuzione della domanda in estate durante il periodo di ferie.


Lo strumento principale del progetto è un sito web con i menu di tutte le istituzioni partner posizionate su di esso. È possibile ordinare prodotti alimentari attraverso il sito Web, nonché tramite il numero verde gratuito (8-800-...). Il sito è integrato con il sistema CRM per garantire l'interazione operativa del dispatcher e dei corrieri. La consegna viene effettuata dai corrieri della compagnia entro un massimo di 1,5 ore (durante le ore di punta) dal momento dell'ordine, di cui 0,5 ore per cucinare, il resto del tempo è per la logistica.


Tabella 2. Costi di investimento del progetto


3. DESCRIZIONE DEI SERVIZI


Il servizio principale del progetto è l'erogazione di generi alimentari da stabilimenti di ristorazione (bar, ristoranti, fast food) all'indirizzo specificato dal cliente, a casa o in ufficio. Nella fase iniziale, viene costituita una lista di assortimenti di istituzioni partner, composta da almeno 50 istituzioni. I ristoranti sono suddivisi in categorie a seconda della direzione principale: pizza, sushi / panini, hamburger, kebab, torte, menù fisso.


Per le categorie "fast food" il pagamento per la consegna è previsto in assenza di un importo minimo dell'ordine regolamentato. Per i menu complessi, viene impostato l'importo minimo dell'ordine (in base alla categoria dell'istituto), la consegna è gratuita. Nel primo caso, il profitto del progetto è formato direttamente dal costo di consegna, nel secondo - dalle commissioni dall'istituzione (20-25% dell'importo dell'ordine).


Dopo aver ricevuto l'ordine dal cliente, il dispatcher contatta il partner per confermare la possibilità e la data di esecuzione dell'ordine. In caso di possibilità di esecuzione, il dispatcher telefonicamente conferma al cliente la possibilità e il tempo, nonché l'importo dell'ordine, specifica l'indirizzo di consegna e il metodo di pagamento preferito. In caso di impossibilità di esecuzione, il dispatcher si scusa e offre un'opzione di sostituzione adeguata.


Il pagamento dell'ordine nella prima fase dello sviluppo del progetto è previsto in due modi: da una carta sul sito, in contanti al corriere. In futuro, c'è un'opzione per il pagamento con carta al corriere. Si suppone anche lo sviluppo di un'applicazione mobile per l'ordinazione e il pagamento. Il costo dei pasti sul sito del progetto è pari al costo di questi nell'istituto.


4. VENDITE E MARKETING


L'ambiente competitivo nella regione in esame è rappresentato da tre giocatori a livello federale che possono essere considerati concorrenti diretti. Allo stesso tempo, tutti, infatti, sono aggregatori e forniscono servizi di intermediazione tra il cliente e il servizio di consegna; non hanno i loro corrieri, il che significa che è impossibile controllare la qualità del lavoro degli uomini di consegna. Questo può portare a ritardi e altre spiacevoli conseguenze che influenzano negativamente la reputazione di questo sito. L'utilizzo dei nostri corrieri nel progetto consentirà una logistica più flessibile e la qualità dell'esecuzione degli ordini.


La promozione dei servizi di progetto viene effettuata sia con l'aiuto del proprio sito web, sia con l'aiuto di volantini distribuiti nelle istituzioni partner. Inoltre, le promozioni pubblicitarie di moda vengono periodicamente trasmesse alla radio con il disegno di buoni regalo con punti che possono essere utilizzati per ordinare cibo. Un ulteriore effetto è creato con l'aiuto della pubblicità proprietaria collocata sui veicoli corrieri.


È inoltre previsto un compenso per la raccomandazione: "Porta un amico e ottieni punti bonus come regalo". Pertanto, si prevede che raggiunga il volume delle vendite pianificato entro il terzo anno del progetto.


Quando si attraggono partner, non sono previste difficoltà. I vantaggi della cooperazione sono evidenti, soprattutto per gli stabilimenti senza il proprio servizio di consegna. L'argomentazione si basa sul fatto che il progetto attrae ulteriori clienti e non riduce in alcun modo il traffico dei visitatori verso la struttura stessa; inoltre, i clienti aggiuntivi non creano un onere per il capannone di servizio e il suo personale.


Per le strutture che hanno il proprio servizio di consegna, la motivazione è anche abbastanza ovvia. I clienti che ordinano il cibo a casa o in ufficio possono conoscere l'azienda solo attraverso il sito web aziendale; nel caso della cooperazione, i clienti ottengono un'ulteriore opportunità di conoscere l'istituzione. Allo stesso tempo, dal momento che la consegna del cibo non è l'attività principale per i partner, il personale del corriere è solitamente piccolo, il che porta a ritardi nella consegna. La cooperazione risolve completamente questo problema.


Un punto importante è l'uso dei partner nella promozione del progetto, ad esempio per posizionare i volantini sui tavoli dell'istituzione. L'argomento principale qui è l'interesse diretto dei partner nello sviluppo del progetto "Delivery-Ka". È anche possibile condurre attività promozionali congiunte.


5. PIANO DI PRODUZIONE


Il costo dei servizi è costituito da costi fissi, variabili, salari e ammortamento delle attrezzature. I costi variabili comprendono il costo del carburante. L'ammortamento è addebitato sul costo delle attrezzature e del software utilizzato nel lavoro. L'ammortamento è calcolato in modo lineare per un periodo di 5 anni.


Per ospitare il dispatcher e l'amministratore, è richiesto uno spazio ufficio di 10 metri quadrati. Per le auto ufficiali offre un parcheggio custodito nelle immediate vicinanze dell'ufficio. L'ufficio è dotato di attrezzature informatiche, frigorifero, frigorifero, forno a microonde.


Tabella 3. Costi variabili


Tabella 4. Costi fissi


Gli ordini sono accettati 7 giorni a settimana. Nei primi 1,5 anni, gli ordini sono accettati dalle 11.00 alle 23.00. Quindi - tutto il giorno. Il programma di lavoro del turno è assunto. Nei primi mesi di lavoro, dovrebbe funzionare solo una macchina di corriere. All'aumentare del numero di ordini aumenta il numero di auto in un turno.


Tabella 5. Personale e buste paga


Sono previsti cambiamenti nella stagionalità con picchi di domanda a dicembre-gennaio. L'aumento della domanda è dovuto al fatto che il freddo non deve andare ai ristoranti, così come la presenza di giorni festivi, durante i quali le persone di solito spendono più del solito. Il declino cade sul periodo delle vacanze estive, quando una parte dei potenziali clienti si trova fuori città, mentre un'altra parte riduce le spese al fine di risparmiare per riposare o ripristinare i risparmi dopo di essa.


6. PIANO ORGANIZZATIVO


Le funzioni del capo dell'impresa sono svolte dall'imprenditore stesso. Le sue attività richiedono la conoscenza delle basi dell'imprenditorialità, delle tasse e della contabilità, nonché le basi della protezione del lavoro.


L'intero staff dell'azienda è direttamente subordinato all'imprenditore. I corrieri sono subordinati indirettamente al dispatcher, che dirige le proprie azioni, controlla i movimenti e forma i percorsi più efficienti, in base ai dati dei sistemi di geolocalizzazione e alle informazioni sul traffico cittadino.


L'amministratore del sito accetta gli ordini (il dispatcher è utilizzato per aiutare nelle ore di punta), li inoltra ai partner. I corrieri raccolgono il piatto finito da un partner e lo consegnano all'indirizzo specificato.


Requisiti per il dispatcher: conoscenza della geografia della città e delle principali vie di trasporto, equilibrio. Requisiti per l'amministratore del sito: conoscenza della parte amministrativa del CMS utilizzato, linguaggio competente, cortesia e equilibrio. Requisiti per i corrieri: conoscenza della città, presenza di una patente di guida categoria B, esperienza di guida di almeno 3 anni. Un accordo sulla responsabilità materiale è concluso con i corrieri sotto i quali è indicata la loro responsabilità per la sicurezza e l'uso corretto delle auto ufficiali. Per confermare le tue capacità di guida, un test drive al punto specificato dall'imprenditore viene effettuato prima dell'assunzione.


7. PIANO FINANZIARIO


Nel calcolo finanziario tiene conto di tutti i tipi di costi associati alla realizzazione del progetto: investimento, fisso, variabile, ammortamento, buste paga e contributi sociali. Il piano di produzione tiene conto della stagionalità delle vendite. L'ammontare totale dei costi di investimento è 1,64 milioni di rubli, di cui 1,0 milioni sono i fondi propri dell'imprenditore. La maggior quantità di fondi è rappresentata dalla formazione di capitale circolante fino a quando il progetto non si ripaga. La mancanza di capitale è compensata da fondi presi a prestito ricevuti in banca per un periodo di 36 mesi al 18% annuo. Il rimborso del prestito viene effettuato con pagamenti mensili, le ferie sono tre mesi. Il rendiconto finanziario è riportato nell'appendice 1.


Secondo i risultati dei calcoli e il confronto delle opzioni ottenute, il più efficace è stato l'utilizzo del sistema fiscale semplificato "reddito meno spese".


8. VALUTAZIONE DELL'EFFICIENZA


La valutazione dell'efficienza del progetto viene effettuata sulla base dell'analisi degli indicatori integrali adottati nella pratica mondiale della gestione degli investimenti. Una tabella riassuntiva degli indicatori è riportata nella Sezione 1 di questo piano aziendale (Tabella 1).


Il tasso di sconto fissato al 20% corrisponde all'introduzione di un nuovo prodotto high-tech sul mercato scarsamente ricercato. Il livello piuttosto elevato di indicatori correlati indica che il progetto si distingue per la stabilità e l'attrattiva degli investimenti. In particolare, l'indice di rendimento è 2,7> 1,0. Il ritorno sull'investimento è relativamente basso, ma dato che il progetto non è limitato nel tempo, questo è un indicatore altamente accettabile. L'indicatore del valore attuale netto (NPV) supera in modo significativo i costi di investimento, il che indica anche le prospettive del progetto.


L'utile netto minimo del progetto dopo aver raggiunto i dati di vendita previsti è di 100 mila rubli, e il massimo - 378 mila rubli al mese. Il profitto totale in cinque anni ammonterà a 10,1 milioni di rubli. Inoltre, la società ha un potenziale di espansione significativo. A lungo termine, è possibile espandere il personale dei corrieri, nonché l'organizzazione delle filiali in altre città del paese.


Riassumendo tutto quanto sopra, si può trarre una conclusione inequivocabile sull'elevato potenziale del progetto dal punto di vista dell'investitore.


9. RISCHI E GARANZIE


Considerando che questa direzione è relativamente nuova per la regione, i rischi principali sono associati alla promozione e al raggiungimento dei volumi di vendita pianificati in modo tempestivo.


Tabella 6. Possibili rischi e misure per la loro prevenzione


Analizzando i dati presentati, possiamo dire che l'attuazione di questo progetto è associata a un certo livello di rischio dovuto all'innovatività del servizio e alla scarsa copertura del mercato. Tuttavia, le attuali prospettive di sviluppo sono praticamente illimitate, poiché, prendendo posizioni guida nella loro regione, è possibile organizzare filiali in altre città del paese. Quindi, possiamo concludere sull'elevata attrattiva dell'investimento di questo progetto.


10. ALLEGATI


Rendiconto finanziario e piano finanziario

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