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Le banane sono il frutto più popolare al mondo, e in Russia ha smesso da tempo di essere esotico. Se le banane crescono in Russia, la risposta è ovvia: no. Le banane crescono a migliaia di chilometri dalla Russia, tuttavia, sono sempre in vendita e sono persino più economiche di alcuni frutti domestici. Da dove vengono le banane in Russia, la cui domanda è sempre garantita?

Va notato che le consegne di banane non sono stabili come potrebbe sembrare, e la ragione di questo è la stagionalità e il volume di forniture che cambiano continuamente. Ma il consumatore praticamente non se ne accorge, dal momento che ha l'opportunità di banchettare sulle banane tutto l'anno grazie alle speciali condizioni di trasporto e stoccaggio. L'unico indicatore di instabilità sono i prezzi, che diminuiscono bruscamente nella stagione e aumentano notevolmente in inverno.

Oggi ci sono tre leader delle forniture di banane, che forniscono al mercato questo frutto. Si tratta di esportazioni di Naushie, JFC (Bonanza) e Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. L'esperienza di questi fornitori e i volumi delle forniture stesse creano una seria concorrenza nel mercato delle banane.

Attualmente, le banane vengono consegnate in Russia da Costa Rica, Filippine, Colombia ed Ecuador, poiché la fornitura di frutta da questi paesi è economicamente più vantaggiosa. Ogni fornitore offre l'acquisto di banane alle proprie condizioni. Ad esempio, la ditta indiana Naushie Exports vende banane in lotti di scatole da 1540 minimo e la società cinese Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. fornisce frutta fresca in lotti di almeno 25 tonnellate ciascuno.

I fornitori di cui sopra sono testati nel tempo e al momento sono i più affidabili. Tuttavia, c'è un'alternativa. Ci sono ancora alcune compagnie americane e irlandesi che possono teoricamente fornire banane alla Russia, sebbene i loro servizi non siano ancora utilizzati a causa dei prezzi elevati.

Mi chiedo perché, nonostante il fatto che le nostre banane non crescano, costano meno delle mele, che crescono ancora nelle nostre terre?
Le banane sono più facili e meno costose da coltivare, che possono essere trasportate attraverso il pavimento del pianeta dall'Africa, pagare i funzionari delle dogane e altri costi e profitti degli intermediari? Una cazzata interessante. Anche se la situazione potrebbe cambiare il prossimo anno, i nostri agricoltori inizieranno a coltivare più mele e poi vivremo, cucineremo marmellata dalle mele del negozio. E le mele polacche coperte di cera, non è stato per niente che siamo stati banditi, che non c'è solo nessuno in loro. Il nostro sarà più utile, non sono strofinato con lucido da scarpe!

Le banane possono anche essere cerate per la bellezza, quindi non strofinare le mele qui.

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Da dove vengono le banane?

Escursione in Ecuador, nel luogo in cui le banane vengono raccolte e inviate al resto del mondo. E anche alcune informazioni sulle banane.

Aiuto. Come cibo, le banane vengono coltivate ai tropici, ad altitudini fino a 2000 m sopra il livello del mare. Le condizioni più favorevoli per la crescita delle piante sono da 26 a 35 ° C durante il giorno e da 22 a 28 ° C durante la notte. Quando t è inferiore a 16 ° C, la crescita rallenta in modo significativo e a 10 ° C si ferma del tutto. Il periodo di maturazione completa dei frutti, a partire dalla semina, richiede in genere 10-12 mesi, e per alcune varietà - 17-19 mesi. Quando le piante danno i loro frutti, sono sicuramente supportate da pali di legno o di bambù in modo che non si rompano sotto il peso dei frutti, e i frutti stessi sono coperti da vecchie foglie secche, teloni, sacchi o plastica per una migliore conservazione. Taglia i frutti ancora verdi quando sono maturati solo al 75% - in questa forma sono più facili da trasportare e durano più a lungo. Per le banane non perdono la loro presentazione, sono trattate con succo di limone o immerse in acqua minerale gassata.

Prima di fare il pieno, le banane trascorrono 20-30 minuti in piscina con acqua per fermare il rilascio di lattice da fette fresche sulla corona del frutto. I frutti tagliati sono appesi alla funivia per il trasporto alla stazione di imballaggio. L'albero della banana porta un solo raccolto nelle loro vite.

Durante la raccolta o, correttamente parlando, una "fetta", le banane vengono deposte con una spugna speciale in modo che non vengano danneggiate durante il primo carico alla stazione di confezionamento.

Machete - uno strumento di lavoro, c'è quasi ogni casa in Costa Rica.

Dopo il taglio, il tronco della pianta viene abbattuto e al suo posto, accanto ad esso, ne sta già crescendo uno nuovo.

I frutti sulle piantagioni sono così pesanti che sono assicurati contro la caduta con nastri di plastica.

Il taglio delle banane è un duro lavoro fisico.

Quindi le banane arrivano alla stazione di confezionamento.

Aspettando la coda per l'imballaggio.

Di tutte le banane che colpiscono la stazione di confezionamento, solo il 5-6% non supera il controllo di qualità. Non adatto alla frutta esportata è venduto nel mercato locale.

Selezione di frutta (infatti, la divisione in cluster, i cosiddetti "cluster") viene effettuata principalmente da donne.

La produzione di banane non è solo un processo, è una storia, una cultura che è stata plasmata, sulla base del quale più di una generazione è cresciuta in molti paesi dell'America Latina.

La fase finale è la confezione.

. e daaalshe.

Successivamente, le banane vengono trasportate intorno alle navi mercantili, progettate per il trasporto di banane - il cosiddetto bananovoz. Il frigorifero Kursk è stato costruito a Danzica nel 1984 e continua a funzionare. "Kursk": quasi 140 metri di lunghezza, 18 di larghezza. Dislocamento - 11,5 mila tonnellate, carico massimo - sei e mezzo mila tonnellate.

I frutti viaggiano in Russia in camion refrigerati con banane con una temperatura di trasporto rigorosamente specificata: + -0,5 gradi Celsius, inoltre, il bananozer stesso è sigillato e viene iniettato speciale gas di maturazione e le stive sono ben ventilate. Le banane stesse sono solo oh oh oh ry green, vengono trasportate per 7 giorni, quindi come si trovano sugli scaffali di quelli gialli? Dopo aver scaricato il camion della banana, ci sono solo pochi giorni in cui le scatole di banane raggiungono il punto vendita. Nel paese, le banane vengono anche consegnate alla rinfusa da veicoli speciali. Nel negozio, la scatola è aperta e tutto: il tempo è scaduto. Come stanno davvero in piedi? Questo non è giardinaggio, questa è tecnologia. Non sono gli agronomi che lavorano su di loro, ma i chimici.

Nello stato ecologico, le banane consegnate possono essere conservate per molti mesi, ma in camere speciali e ad una temperatura di 12-14 C. Per preparare una partita di merci per la vendita al dettaglio, il prodotto deve essere portato ad un certo grado di maturità, per
cosa viene usato nella camera di gassatura. Le banane nelle scatole vengono trasferite nella camera a gas, riscaldate a t = + 18, e quindi lanciano il cosiddetto gas di banana - una miscela di azoto ed etilene. L'etilene è un composto chimico, è un fitoormone, fa crescere e maturare il frutto. Alcune ore nella camera a gas vengono sostituite da due settimane sotto il sole.

Hanno elaborato il prodotto in uno dei giorni del ciclo. Il ciclo stesso richiede 4-9 giorni, a seconda del grado di maturità
vuole compratore (azienda al dettaglio). L'ultimo 7 ° grado - buccia gialla con macchie marroni - suggerisce una rapida implementazione: nei prossimi giorni o due.

Camera a gas - sembra spaventoso. In realtà, non c'è nulla di dannoso in questi frutti. È vero, non c'è praticamente nulla di utile. Le vitamine in frutta e verdura si formano quando interagiscono con la luce solare. E nella camera a gas non c'è il sole.

Tutte le banane vendute in Russia passano attraverso la camera di gassazione. Secondo la tecnologia corretta, le banane dovrebbero maturare per sei giorni, quindi saranno gustose e dolci. Ma molte basi vegetali stanno cercando di accelerare il processo. Le banane vengono poste nella camera per 10-12 ore e aumentano la dose di gas. Queste banane sono ottenute fresche e cotte in cotone. Informazioni da qui

In molti paesi, le banane sono una delle principali fonti di nutrizione - ad esempio, solo in Ecuador il consumo annuale di questo prodotto è di 73,8 kg pro capite (per confronto, in Russia questo indicatore è di 7,29 kg). Le varietà commestibili di banane sono suddivise condizionatamente in due gruppi principali: il dessert, utilizzato principalmente in forma grezza o essiccata, e i platani (o platano), che richiedono un trattamento termico prima del consumo. La polpa delle varietà da dessert ha un sapore molto dolce, contiene una grande quantità di carboidrati, vitamina C e alcuni minerali necessari per il corpo, come fosforo, ferro, potassio, calcio e magnesio (vedi la tabella delle proprietà nutrizionali in basso). Platone - di regola, frutti con buccia verde o rossa e polpa amidacea, dura e saporita; prima di mangiare, sono fritti, bolliti o al vapore. Oltre a mangiare, i platani vengono spesso utilizzati come mangimi per il bestiame.

Da dove vengono le banane in Russia? Quali prodotti e beni vengono portati dall'Africa?

Da dove vengono le banane in Russia? Quali prodotti e beni vengono portati dall'Africa?

Il 90 per cento delle banane portate in Russia sono le importazioni dall'Ecuador, dove circa il 50 per cento delle piantagioni di banane sono già state acquistate da imprenditori russi.

Dall'Africa alla Russia, di norma, vengono importati il ​​20-30% di caffè, l'importazione totale di caffè, il 20% di ananas, fichi (20-30%) e specie esotiche (mogano) e animali (pelli di coccodrillo, carne di coccodrillo, pelle serpenti).

La maggior parte delle banane vendute in Russia provengono dal Sud America, dall'Ecuador. In qualche modo in televisione, persino un programma riguardava il modo in cui questo processo va, dal raccolto alla consegna in un negozio da qualche parte nell'entroterra della Russia. Se consideriamo il numero di banane ecuadoriane rispetto ad altre, allora sono circa da 80 a 20. Ma i principali prodotti africani forniti ai mercati nazionali sono ancora caffè, frutta, agrumi, olio d'oliva, frutti di mare e vino. La Russia riceve la stragrande maggioranza dalla Tunisia. Le consegne di prodotti provenienti da altri paesi africani sono così piccole che non sono nemmeno elencate in tabelle di importazione ufficialmente pubblicate.

le banane vengono portate non solo dall'Africa, ma anche da Israele e altri paesi caldi, non ti preoccupare, mangia con piacere

Le banane non vengono portate in Russia dall'Africa, questo è certo, principalmente il Sud America (Cile, Ecuador).

Riguardo a quale paese sono state portate le banane zuccherate, inizi a pensare in quel momento in cui vedi sconti nei negozi per questo prodotto, personalmente in quel momento i dubbi iniziano a tormentarmi, ma è tutto OK con questo prodotto.

Quindi puoi tranquillamente mangiare banane e non pensare nemmeno alla possibilità di trasmissione del virus. Ma il caffè arriva nel nostro paese dall'Africa, e da qualche parte circa il 20% del volume totale, nel nostro mercato puoi trovare anche ananas o fichi, che vengono portati dall'Africa, dagli agrumi, dall'olio d'oliva.

Il virus Ebola ha spaventato tutti, e le banane sono diventate un prodotto particolarmente pericoloso, nessuno vuole soffrire la terribile disgrazia africana. Ora inizi a pensare a quali prodotti e a quale contatore mangiamo.

Ma la situazione con le banane è più semplice, vengono portati in Russia non dall'Africa lontana, mangiamo banane ecuadoriane, vengono portati dall'America Latina, lo stato dell'Ecuador.

Pertanto, le banane nei negozi russi possono essere tranquillamente mangiate senza paura del virus. Inoltre, abbiamo buoni servizi sanitari e nessuno salterà il prodotto contaminato.

Le arance vengono trasportate dall'Africa, a proposito, poche persone ne sono a conoscenza, quindi dovremmo prestare attenzione agli agrumi e alle mele e mangeremo banane e mangeremo.

Import-export: banane

Le banane sono il frutto più popolare al mondo. Da questo è ovvio che la domanda per il tuo prodotto è garantita, ma come trasformare la frutta verde sulla palma in una gustosa offerta per il consumatore?

mercato

Parlare della stabilità del business "banana" non è necessario. Stagionalità e volumi di offerta in continua evoluzione dei concorrenti fanno il loro lavoro. 6 mesi all'anno, il mercato della frutta è pieno di prelibatezze stagionali e la banana passa in secondo piano. Ma con l'inizio del freddo e fino all'inizio dell'estate, i fornitori hanno l'opportunità di recuperare le perdite, perché in questo periodo dell'anno la banana diventa quasi l'unico frutto disponibile per il consumatore generale. Pertanto, a partire da dicembre, i prezzi delle banane crescono notevolmente, e entro una settimana i prezzi per la frutta possono variare nel range del 20-30%. Ma il mercato della domanda sta crescendo costantemente, aggiungendo il 5% all'anno.

Per quanto riguarda i giocatori nel mercato russo, oggi ci sono tre leader coinvolti nella fornitura da molto tempo, e dopo essere riusciti a conquistare le posizioni dominanti, questi sono JFC (Bonanza), Banex Group (Prima-Donna) e Thunder (catena di supermercati Magnit). La loro esperienza e volumi di offerta provocano una concorrenza piuttosto dura nel mercato delle banane.

In media, secondo gli esperti, "portare" un contenitore del frutto preferito di tutti, tenendo conto dell'acquisto di "materie prime" verdi, del suo trasporto e portando allo stato del prodotto finito, costa circa $ 20.000, guadagnando circa $ 30.000. Ma i rischi di "non vendere" sono piuttosto alti, poiché le date di implementazione sono calcolate dal numero di dita di una mano.

fornitori

Ad oggi, il 90% delle vendite di banane in tutto il mondo viene effettuato da sole 5 compagnie: americana: Chiquita, Dole; Del Monte - Cileno, Fyffes - Irlandese e Noboa (o "Bonita") - Ecuador. Ma la consegna in Russia dalla maggior parte di questi paesi sarà troppo costosa, il che influenzerà senza dubbio il costo delle merci, quindi, ha senso cercare i produttori più vicini geograficamente. Da questo punto di vista, i fornitori dalla Cina e dall'India sono i più vantaggiosi per la cooperazione. Inoltre, i leader del numero di prodotti importati in Russia sono: Costa Rica, Filippine, Colombia ed Ecuador.

La compagnia indiana Naushie Exports propone di acquistare banane in lotti minimi di 1.540 scatole del valore di $ 3 per scatola (circa 13,5 kg), cioè l'ordine minimo dovrebbe essere $ 4.620, questo, corretto per il tasso di circa 150.000 rubli.

Produttore cinese Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. Trasporta banane fresche in quantità minime di 25 tonnellate ad un costo di una tonnellata da $ 300 a $ 500. Di conseguenza, l'importo minimo dell'ordine sarà di $ 10.000 (circa 320.000 rubli).

Come contattare?

Per la comunicazione con i fornitori, ci sono portali Internet specializzati. Uno dei più riusciti e famosi è il portale alibaba.com. Usando la navigazione facile da usare, sul sito è possibile selezionare la categoria di prodotto desiderata, quindi il prodotto stesso, rivedere le offerte dei fornitori e contattarli lì. Inoltre, i fornitori pubblicano i loro dati: indirizzi aziendali, numeri di telefono, così da poter stabilire un contatto diretto.

La procedura di arrangiamento, in questo caso, si definisce già direttamente con il fornitore.

documentazione

Per un'azienda legata all'importazione di beni in Russia, l'ottimale è la produzione e la forma organizzativa di LLC. Pertanto, prima di contattare i fornitori, è necessario registrarsi legalmente. Le attività per l'importazione di verdura, frutta e prodotti alimentari, in conformità con la legislazione della Federazione Russa e l'Elenco delle merci importate autorizzate, non sono soggette a licenza.

I frutti importati nel paese sono soggetti a dichiarazione obbligatoria e certificazione in conformità con il decreto del governo della Federazione Russa del 1 ° dicembre 2009 n. 982. La dichiarazione conferma la conformità delle merci importate con gli standard statali richiesti e il certificato conferma la conformità agli standard di sicurezza richiesti.

Riceverai una dichiarazione ogni volta che importi una spedizione di merci. La dichiarazione è rilasciata solo ai residenti della Federazione Russa, pertanto, il richiedente una dichiarazione può essere un produttore russo, o un rappresentante russo di un fornitore straniero ufficialmente registrato nella Federazione russa, o un importatore o venditore registrato nel paese.

Il costo per ottenere una dichiarazione di conformità è in media 15.000 rubli. Il costo della certificazione per ogni lotto sarà di circa 7.500 rubli.

È importante notare che i volumi del prodotto consegnato non sono limitati dalla legislazione della Federazione Russa.

Dazi doganali e tasse

Le merci importate nel paese, tenendo conto del costo della consegna alla frontiera della Federazione russa, sono soggette ad un dazio doganale del 20%. Inoltre, l'imposta sul valore aggiunto (IVA) del 18% è imposto sull'importo del costo delle merci + dazio doganale.

L'attività di negoziazione obbliga un imprenditore a effettuare i seguenti pagamenti fiscali: imposta sul reddito per l'importo del 20% del reddito, differenza IVA, pagamento di fondi assicurativi alla Cassa pensione, Fondo di previdenza sociale della Federazione Russa e fondi di assicurazione medica obbligatoria nella misura del 34% e imposta sul reddito personale in l'importo del 13%.

mezzi di trasporto

Per il trasporto e la logistica occorrono, in media, 4-5 mesi. Di norma, dal paese di origine le banane vengono spedite via mare su una nave in frigorifero. Il costo di tale trasporto, ad esempio dalla Cina al porto di San Pietroburgo, è di $ 4000 per container per container da 20 piedi e fino a $ 6,000 per container da 40 piedi. Nel momento in cui tali spedizioni richiedono dai 30 ai 45 giorni.

Il trasporto logistico su rotaia è la fase successiva del trasporto. A seconda della distanza della città di destinazione dal porto, il costo di consegna per un container da 20 piedi varia da 50 a 110 mila rubli, per un container da 40 piedi da 70 a 200 mila rubli.

specificità

Stranamente, le banane maturano non su una palma, il che sarebbe logico, ma già disponibile. Il processo è il seguente: le banane vengono raccolte da una palma da grandi grappoli (50-150 frutti) 4 mesi dopo la comparsa dei frutti. A quel tempo, sono ancora abbastanza verdi e un pacco pesa circa 80-90 kg. Dopodiché, vengono lavati, divisi in piccoli fagotti, che vedevamo nei supermercati, e selezionati sulla base di "ciò che sembra migliore degli altri", buttando fuori quei frutti che hanno delle macchie. Quindi sono imballati in scatole protettive fatte di pannelli di fibre di 18 kg ciascuna e distribuite in tutto il mondo in unità di refrigerazione.

Il trasporto di merci è una delle fasi più importanti, poiché è durante questo periodo che esiste un rischio elevato che le merci possano deteriorarsi.

Al fine di evitare la maturazione prematura, le banane vengono trasportate nelle stive di navi refrigerate con una temperatura mantenuta di 14 ° C. A terra le merci fanno lo stesso acerbo. Qui è importante preservare le stesse condizioni per i frutti in cui sono stati consegnati al punto di arrivo. Contenitori refrigerati con contenitori speciali vengono in soccorso, in cui le banane devono essere consegnate al magazzino nella stessa temperatura ambiente a 14-14,5 ° C. La cosa principale è consegnare a destinazione il più rapidamente possibile in questa fase, al fine di evitare perdite inutili.

Il mancato rispetto del regime di temperatura anche di un paio di gradi comporta l'emergere e la diffusione di varie malattie nel frutto, quindi l'importanza di questo aspetto non deve essere sottovalutata. Lo stoccaggio, ad esempio, in condizioni con temperature inferiori ai 14 gradi raccomandati, porta alla morte delle singole cellule, il che porta ad un annerimento del frutto. Questo processo dà al frutto un aspetto completamente non commerciabile.

Come puoi far maturare le banane? La maturazione delle banane è ottenuta artificialmente usando l'etilene, che viene immesso nella camera di stoccaggio dai cilindri. La concentrazione di etilene nella camera dovrebbe essere di 1 m3 di etilene per 1000 m3 d'aria. Molti sistemi di etilene forniscono gas ai frutti automaticamente entro 24 ore. Il gas deve fluire al frutto durante il giorno per influenzare efficacemente il frutto, quindi se non si dispone di un sistema di alimentazione automatico, fare attenzione a garantire che le camere siano a tenuta d'aria.

È possibile memorizzare i frutti già maturati nella stessa camera, mantenendo i livelli di temperatura e umidità. A proposito di umidità. Quando si matura la banana, l'umidità relativa nella camera deve essere elevata, poiché i frutti maturati in un ambiente con umidità insufficiente sono più vulnerabili ai danni.

assicurazione

Ai sensi dell'articolo 27 della legge federale "Regolamentazione statale delle attività di commercio estero", l'assicurazione dei rischi commerciali con la partecipazione alle relazioni commerciali estere del paese viene effettuata su base volontaria nell'ambito di contratti assicurativi con assicuratori russi o esteri.

implementazione

Per le banane di marketing, l'opzione migliore è quella di cooperare con grandi supermercati e negozi di alimentari. Ma ci sono alcune sfumature. Se sei impegnato nella fornitura di beni per i supermercati, di norma, il tuo compito è solo quello di organizzare il trasporto delle merci fino al punto di consegna nel magazzino del negozio. Ciò significa che la fase più difficile in cui maturano le banane non ti riguarda, dal momento che alcuni grandi supermercati dispongono già di attrezzature per una corretta conservazione.

È inoltre possibile organizzare un magazzino di frutta per l'implementazione delle feste presso i punti vendita - piccoli negozi e mercati. Questa opzione richiede di avere l'attrezzatura tecnica completa - dai contenitori refrigerati alle celle frigorifere per lo stoccaggio.

Va tenuto presente che sia i grandi che i piccoli dettaglianti preferiscono la qualità rispetto al prezzo. La concorrenza è piuttosto alta, nonostante sia necessario vendere il prodotto molto rapidamente. Pertanto, con una piccola differenza di prezzo, molto probabilmente verrà selezionato il prodotto della migliore qualità, anche se ad un prezzo elevato.

attrezzatura

Come accennato in precedenza, dal paese di origine le banane vengono consegnate nelle stive delle navi refrigerate. Possedere tali, specialmente nella fase iniziale non è necessario. Tutti loro provengono da società di trasporti. Per questa fase del trasporto avrete bisogno di piccoli contenitori in cui la merce sarà imballata. Per le banane ci sono modifiche speciali che tengono conto delle specificità del trasporto. Tali offerte produttore di imballaggi in plastica riutilizzabili, la società UTZ. Il volume di ciascun contenitore è di 20 litri.

La fase successiva del trasporto è il trasporto di banane per ferrovia in contenitori refrigerati dal porto alla città in cui si trova il magazzino. I contenitori possono essere noleggiati, anche da aziende di trasporto, ma c'è un'opzione e l'acquisizione di loro. In termini di dimensioni, i contenitori refrattari sono di tre tipi: 20, 40-ka e 45 piedi, con un volume di 28-30, 66-69 e 76-86 metri cubi, rispettivamente. Fascia di prezzo, a seconda delle dimensioni inizia da 210.000 rubli (società Refkonteyner).

Per la sistemazione della camera di aerazione l'attrezzatura necessaria è:

  • apparecchiature di refrigerazione (unità di compressione, refrigeratori d'aria e condensatori);
  • una camera del termos per gas di banana (pareti del soffitto e porte);
  • sistema di ventilazione;
  • sistema di alimentazione dell'etilene;
  • sistema di umidificazione;
  • dosatore processore di controllo e sistema di monitoraggio e controllo remoto

I principali fornitori di tali apparecchiature in Russia sono la refrigerazione FABS e il gruppo di società Everest.

Il costo approssimativo dell'apparecchiatura dipende dalle dimensioni della fotocamera che viene prodotta.

Il costo di un pannello sandwich (60 mm di spessore) varia da 5.500 euro; l'acquisto di un impianto di refrigerazione durerà fino a 17.000 euro; il sistema di ventilazione forzata costerà tra 1100 e 2200 euro; generatore di etilene (con concentrato) - circa 1700; il costo di un umidificatore nella camera, 5 l / ora. Varia da 3000 a 6000.

Il pannello di controllo della telecamera costa in media 900 - 1050 euro, porte ermetiche isolanti sezionali da 2,8 x 2,6 m - 2600 - 5200 euro, per materiali aggiuntivi (kit di montaggio, cemento, metallo, ecc.) Fino a 2500.

Tenendo conto dei lavori di installazione, il costo della fotocamera finita va da 35.000 a 37.000 euro. C'è anche la pratica di ordinare camere a gas "chiavi in ​​mano".

Ilkevich Daria
(c) www.openbusiness.ru - portale di piani aziendali e manuali

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Frutta che viene venduta in primavera: da dove vengono, per quanto tempo sono stati conservati e ne vale la pena?

Come si può commentare la qualità e l'origine dei frutti che vengono venduti nei negozi russi in primavera. Perché i russi cominciarono a preferire le mele alle banane e se un rivestimento ceramico sulle mele potesse costituire un pericolo per la salute. I commenti sono fatti dal responsabile del portale settoriale dedicato alla qualità e sicurezza dei prodotti a base di frutta.

Circa il 90% di tutti i frutti nel mercato russo sono di origine straniera. Di tutte le categorie, le mele locali sono le più ampiamente rappresentate nel nostro mercato (circa il 35% del mercato totale della mela russa appartiene ai prodotti locali), le bacche (i produttori locali occupano circa un quarto del volume annuale del mercato) e una piccola quantità di prugne secche.

Quasi tutto questo volume di frutta è in vendita al momento o immediatamente dopo il raccolto. I frutti locali più lunghi sono le mele, ma di solito finiscono a dicembre.

Solo pochi produttori di mele russi coltivano varietà di maturazione sufficienti e utilizzano moderni impianti di stoccaggio, che consentono ai loro prodotti di essere messi in vendita fino ai mesi primaverili.

Di conseguenza, anche nella categoria delle mele, la maggior parte dei prodotti che cadono sugli scaffali dei negozi nei mesi invernali e primaverili vengono da noi da altri paesi.

Dove sono i frutti portati in Russia in inverno e in primavera

La geografia delle forniture di frutta dipende dal tipo specifico di prodotto. Ad esempio, per la maggior parte delle bacche, il periodo di raccolta in una regione particolare nella quantità di una possibile durata di conservazione, di regola, non supera l'intervallo da 1 a 30 mesi.

Quindi, la direzione della fornitura di bacche varia molte volte nel corso dell'anno.

Anche l'importazione di frutta a nocciolo e uva per l'anno viene completamente ricostruita più volte.

Allo stesso tempo, le banane o gli ananas vengono coltivati ​​nelle stesse regioni durante tutto l'anno ei paesi che riforniscono queste colture rimangono quasi invariati.

Per la fornitura di mele, pere e agrumi si distinguono solitamente due periodi principali: la stagione di approvvigionamento dall'emisfero settentrionale e la stagione di approvvigionamento dall'emisfero australe.

  • Nell'autunno e in gran parte dell'inverno, riceviamo questi frutti dai paesi dell'emisfero settentrionale: Polonia, Olanda, Italia, Grecia, Spagna, Turchia, Marocco, Cina, Egitto e altri.
  • E tra febbraio e marzo, le forniture dai paesi dell'emisfero australe - Argentina, Cile, Brasile, Sud Africa e altre - iniziano ad arrivare in Russia.

I frutti più economici presenti nel nostro mercato in inverno e in primavera sono mele, banane, arance e mandarini. Costituiscono il volume principale del mercato, poiché la maggior parte dei consumatori nel nostro paese cerca di acquistare frutta più economica.

Perché ha iniziato a comprare banane più delle mele?

Dopo l'introduzione dell'embargo russo, una grande quantità di frutta europea arriva da noi attraverso paesi terzi.

Di conseguenza, il costo è aumentato, la gamma è diminuita e la qualità dei frutti disponibili per i consumatori russi in inverno e in primavera è peggiorata.

In particolare, i prodotti sono costretti a subire un trasporto più lungo o un reimballaggio eccessivo, che ne compromette la sicurezza e la qualità.

A proposito, per questo motivo, recentemente nel nostro mercato stiamo assistendo a una riduzione della quota di mele e ad un aumento della quota di banane e agrumi, poiché quest'ultima non è quasi rientrata nell'embargo e si è rivelata la fonte meno costosa di vitamine per i russi.

Mele cerate: quanto sono pericolosi questi frutti?

Il problema della ceretta di frutta e verdura è in parte esagerato. I produttori diligenti coprono i loro prodotti con prodotti alimentari certificati che non danneggiano la salute dei consumatori.

Simili nella composizione, in particolare, sono usati nella produzione di dolciumi - confetti e altre caramelle con una superficie lucida. Non dovrebbero essere applicate ulteriori procedure per tali frutti. Non tagliare il guscio con caramelle.

Nel caso di produttori senza scrupoli, il consumatore non può essere sicuro di alcuna fase di produzione:

  • la coltivazione e l'uso di fertilizzanti, pesticidi ed erbicidi;
  • riciclabile, compresa la ceratura;
  • imballaggio e applicazione di materiali di imballaggio;
  • stoccaggio e trasporto, compreso il rispetto del regime di temperatura e l'uso di tecnologie che aumentano la durata di conservazione dei prodotti.

Pertanto, il problema chiave è la responsabilità e la reputazione del produttore di frutta.

È più sicuro acquistare i frutti di grandi produttori, che seguono tutti i processi di coltivazione, trasformazione, stoccaggio e trasporto presso i propri impianti di produzione e le imprese dei loro partner.

In particolare, quando acquistano frutti dai piccoli agricoltori, i produttori seri richiedono necessariamente l'introduzione di tecnologie di coltivazione e lavorazione rigorosamente definite in tali allevamenti e controllano attentamente l'osservanza di tutti gli standard, poiché è la società fornitrice che è pienamente responsabile della qualità dei prodotti venduti con il proprio marchio.

La durata di conservazione delle mele dei produttori russi varierà dal grado. Le varietà precoci le cui colture vengono raccolte in estate vengono solitamente conservate non più di qualche settimana. Le varietà tardive tradizionali per la Russia hanno una durata da uno a quattro mesi.

E, come ho già scritto sopra, alcuni dei nostri produttori stanno ora crescendo varietà di mele in tutto il mondo e utilizzano moderne tecnologie di archiviazione, che consente ai loro prodotti di essere conservati per sei mesi e più a lungo. Spero vivamente che il numero di tali produttori e la produzione di mele di tali varietà promettenti cresceranno nel nostro paese nei prossimi anni per la gioia dei consumatori.

Il parere degli autori comunitari potrebbe non coincidere con la posizione ufficiale dell'organizzazione Roskontrol. Vuoi aggiungere o obiettare? Puoi farlo nei commenti o scrivere il tuo materiale.

La banana è il frutto numero uno in Estonia: da dove vengono portati e come scegliere

La banana è così popolare tra la gente dell'Estonia che potrebbe facilmente essere inclusa nel carrello della spesa sociale. I consumatori sono attratti dal prezzo, il costo di questo frutto è quasi sempre il più basso e, ovviamente, l'accessibilità, lo si può trovare sugli scaffali dei negozi tutto l'anno in qualsiasi quantità. Nel frattempo, una banana è ancora piuttosto un prodotto esotico per noi, perché le piantagioni di banane si trovano a migliaia di chilometri di distanza. Ma allo stesso tempo, è la banana che risulta essere molto conveniente per gli acquirenti a basso reddito. MK-Estonia ha deciso di scoprire dove vengono introdotte le banane nel nostro paese, se il prezzo corrisponde alla qualità e come fare la scelta giusta.

In Estonia, le banane provengono principalmente da Ecuador, Costa Rica e Colombia. Molti fornitori di questo frutto sono anche chiamati "repubbliche delle banane". Questi sono i principali paesi fornitori di banane per tutto il mondo. È interessante notare che i maggiori produttori sono l'India e la Cina, ma l'intero volume delle loro banane viene consumato sul mercato interno.

Varietà popolari

Ci sono più di 400 varietà di banane. Tuttavia, solo le banane delle varietà più comuni si trovano nella maggior parte delle catene di vendita al dettaglio. Queste sono lunghe banane gialle.

"Nei negozi Maxima è possibile acquistare banane delle varietà Cavendish e Pisang Mas, coltivate nell'America centrale e meridionale (rispettivamente in Costa Rica ed Ecuador). Le statistiche di vendita mostrano che insieme ai prodotti lattiero-caseari e ai prodotti a base di pane, le banane durante tutto l'anno includono la dieta dei residenti estoni. Così, nel 2015, hanno acquistato in media circa un chilogrammo di banane. Allo stesso tempo, la varietà Cavendish è la più popolare tra gli acquirenti ", ha dichiarato Katya Lyubobratets, responsabile del dipartimento comunicazione di Maxima Eesti.

I negozi per più consumatori di solventi ordinano banane più costose. Queste sono mini-banane, banane rosse, banane con un marchio "bio". Queste varietà si possono trovare in negozi costosi - Stockman, Solaris e negozi di prodotti biologici.

Banane per classe

Le banane più economiche vengono spesso in Estonia. Purtroppo, ciò che non viene comprato in Germania o in altri paesi più grandi, viene inviato in Estonia. Il paese di origine di tali banane non ha importanza, la cosa principale è il prezzo. Queste sono banane provenienti dalle isole della Martinica, Panama e altre repubbliche. I negozi locali non vogliono pagare per un prodotto di alta qualità.

Molto spesso puoi trovare banane di seconda classe. Questa classe indica che la banana sulla pelle contiene piccoli difetti: strisce, crepe. Questi frutti crescono all'esterno di un enorme fascio. Nel corso della crescita, ricevono danno dai rami, combattono l'uno contro l'altro.

La prima classe è la banana esternamente perfetta.

Lunghezza 20 centimetri, bella, senza danni esterni.

Tuttavia, i difetti esterni non hanno alcun effetto sul gusto. Pertanto, acquistando una banana nel negozio con un leggero difetto esterno, non ci si può preoccupare.

Ottimo modo di banana

Contrariamente alla saggezza convenzionale, per raccogliere banane, non c'è bisogno di arrampicarsi su una palma. Le banane crescono su erba gigante che raggiunge i 12 metri di altezza. Strappare le banane da un cespuglio ancora verde, grappoli enormi. Dopo essere stati lavati, smontati in spazzole e imballati in scatole da 18,14 kg ciascuna (questa precisione non è casuale, questa è l'unità di misura standard nel settore delle banane). Successivamente, le banane vengono inviate sulla lontana rotta via mare su enormi navi refrigerate - bananovozah. Nelle stive dovrebbe essere mantenuto a una temperatura costante di +14 gradi. Le banane fluttuano verso i porti europei al mese.

Dai porti della Germania o dell'Olanda, le banane iniziano il loro viaggio via terra. Vengono spostati in speciali contenitori refrigerati. Lì si osserva lo stesso regime di temperatura. Se le regole di trasporto vengono violate, le banane diventeranno nere.

Ulteriori frutti sono trasportati dai carri a Riga. Solo allora vengono portati in Estonia.

"Nel 2015, circa 380 tonnellate di banane al mese sono state fornite ai negozi Maxima in media. I maggiori acquisti di banane sono stati raggiunti nell'aprile di quest'anno ", afferma Katya Lyubobratets.

Ci sono solo due fornitori di banane in Estonia. Il giorno, entrambe le società producono circa 30 tonnellate di banane. A volte è un po 'di più se c'è una promozione di banane nel negozio. Questo volume è abbastanza per soddisfare le esigenze dei nostri clienti.

Camera a gas per le banane

Una domanda ragionevole sorge spontanea: perché le banane "guidano" in Lettonia? La risposta è semplice: i fornitori di banane estoni usano Riga per banane di banane. In Estonia, esiste una sola azienda che dispone di tali apparecchiature e la sua capacità non è in realtà sufficiente per elaborare l'intero volume di frutta in entrata.

Cosa è "aerazione" e perché è necessario? Poiché le banane sono trasportate in verde, non possono maturare naturalmente. Per fare questo, utilizzare uno speciale "banana gas" - una miscela di azoto ed etilene. Le banane sono poste in camere speciali, la temperatura sale di alcuni gradi e nel giro di tre o quattro giorni i frutti "gas".

Talvolta i fornitori di banane aumentano il tasso di maturazione delle banane, aumentando la quantità di gas "banana". La banana è "rifornita" tutto il giorno. Ciò porta ad una rapida maturazione, ma anche allo stesso rapido deterioramento delle merci. Sul bancone del negozio, può immediatamente diventare nero e "fluire".

Chi controllerà?

Poiché i frutti arrivano inizialmente nei porti della Germania o dell'Olanda, non vengono controllati all'arrivo in Estonia.

Resta solo da fare affidamento sulla buona fede in questi paesi. Anche se è molto dubbio che sia possibile controllare almeno un po 'della frutta, se un enorme bananovoz multi-tonnellata sta navigando.

In Estonia, le merci d'importazione sono stimate solo dal fornitore del fornitore. Guarda l'aspetto e la qualità.

Pertanto, sfortunatamente, tutto può essere trovato sulle banane. Recentemente, i media hanno coperto il caso: l'acquirente ha trovato sulla buccia di una banana un bozzolo molto poco attraente di un ragno. Banane a seguito del sequestro del negozio.

E, secondo il dipendente dell'azienda-fornitore di banane, questa non è la cosa peggiore che hanno visto per molti anni di lavoro. Nelle scatole di banane e trovato enormi tarantole ragno. La bassa temperatura durante il trasporto e anche l'aerazione non è terribile per loro. Sono ben tollerati. Fortunatamente, questi passeggeri poco attraenti si trovano alla ricezione del frutto e non raggiungono gli scaffali dei negozi.

7 gradi di maturazione di una banana: quale ha un sapore migliore

Più spesso vediamo banane gialle nei negozi. Tuttavia, i professionisti distinguono i sette colori di questo frutto in base al grado di maturità. Il primo e il secondo grado di maturazione di una banana è una banana completamente verde. Il terzo: una banana con un giallo appena percettibile. Il quarto è metà giallo, metà verde. Il quinto è giallo con una punta verde. Il sesto è una banana assolutamente gialla. La settima è una banana gialla con macchie scure sulla buccia.

Quando le banane hanno un sapore migliore?

La banana non è un frutto stagionale. Può essere acquistato in qualsiasi momento dell'anno. Se in un paese finisce la raccolta di banane, poi in un altro è solo all'inizio. Tuttavia, non è sempre possibile acquistare lo stesso prodotto di qualità. Come è noto, nel periodo primavera-estate, molti frutti di stagione compaiono nel nostro paese. Stanno diventando più popolari di tutte le banane noiose. Pertanto, durante questo periodo, una banana di qualità inferiore sta "inseguendo" nel paese.

Come scegliere?

1. Maturità

Se preferisci una banana che non sia troppo dolce, un po 'astringente in bocca, scegli il quarto e il quinto grado di maturità. Se ti piacciono le banane più mature che puoi mangiare immediatamente, scegli il quinto, sesto e settimo grado.

A proposito, macchie marroni sulla buccia di una banana - un segno di massima maturità.

Una buona banana ha una forma aerodinamica, senza bordi chiari e una buccia liscia.

Le dimensioni non contano - dipende tutto dalla varietà. Non sempre una piccola banana sarà meno gustosa e dolce del suo omone.

Le banane più deliziose, secondo il nostro esperto, sono fornite da Dole e Del Monte (banane ecuadoriane).

Banane da dove portano

La patria delle banane è il sud-est asiatico e le isole dell'Oceano Pacifico, le banane, indubbiamente, avvantaggiano il nostro corpo. Inoltre, sono un prodotto di esportazione e portano il benessere finanziario dell'India, della Cina e dei paesi del Sud America.

Considera come sono utili, quale di loro - il più delizioso, e se ci sono controindicazioni.

Contenuto dell'articolo:

Da dove vengono le banane in Russia e quali sono le più deliziose e salutari?

Le banane arrivano sugli scaffali dei negozi russi dall'Ecuador e dalla Colombia. Ci sono circa 500 varietà.

I più comuni, gustosi e salutari:

Sono molto dolci e profumano bene. La loro lunghezza è di soli 7,5 cm, di colore giallo brillante e polpa cremosa. Sono portati in Russia dal Sud America. Le banane per bambini sono più salutari di chiunque altro.

Questa varietà è la più comune. Ha un colore giallo brillante e macchie verdi. Quando si estrae il frutto di 15-25 centimetri diventa nero, e la carne è molto gustosa e dolce.

In questo frutto, più di tutti sono beta carotene e vitamina C. È molto più dolce e dolce. Una banana rossa ha buccia di Borgogna o viola e polpa rosa che ha un sapore di lampone.

  • Banane di manzano o mela

Questi frutti sono piccoli e hanno un sapore di mela fragola. Sono saporiti e maturi quando la loro pelle è diventata completamente nera.

Le banane di questa varietà sono quadrate e hanno un sapore di limone. La loro buccia a maturità è gialla con macchie nere, e la polpa è cremosa, di colore bianco.

La composizione e il valore nutrizionale di una banana

Una banana pesa circa 217 grammi, mentre il peso della polpa è di 130 g.

In generale, la banana è molto ricca di calorie, perché:

  • 100 g di banana fresca contengono 96 kcal.
  • Nella stessa quantità di frutta candita a banana ci sono 297 kcal.
  • E 100 g di banana congelata sono 117 kcal.

Nella banana, ovviamente, ci sono sostanze nutritive.

Valore nutrizionale di 100 g di banana:

  • Proteine ​​-1,5 g
  • Grasso - 0,5 g
  • Carboidrati - 21 g.
  • Acqua - 74 g
  • Fibra alimentare, compresa fibra - 1,7 g
  • Acidi organici - 0,4 g

Anche nella composizione della banana ci sono molte vitamine:

  • Beta-carotene - 0,12 mg.
  • E - 20 mkg.
  • C - 10 mg.
  • E - 0,4 mg.
  • K - 0,5 μg.
  • Vitamine del gruppo B: tiamina (B1) - 0,04 mg., Riboflavina (B2) - 0,05 mg., B5 - 0,3 mg., B6 - 0,4 mg., B9 - 10 μg.
  • PP - 0,6 mg.
  • Colina - 9,8 mg.

Contiene anche utili micro e macro elementi:

  • Calcio - 8 mg.
  • Potassio - 348 mg.
  • Magnesio - 42 mg.
  • Sodio - 31 mg.
  • Fosforo - 28 mg.
  • Cenere - 0.9 mg.
  • Ferro - 0,6 mg.
  • Fluoro - 2,2 microgrammi.
  • Zinco-0,15 mg.
  • Manganese - 0,27 mg.
  • Selenio - 1 mcg.

Per chi sono le banane e quanti ne puoi mangiare?

La banana è un prodotto nutriente. È meglio usarlo nella prima metà della giornata, quindi tutte le calorie consumate saranno in grado di digerire in un giorno e le sostanze utili avranno tempo per essere assorbite.

I medici raccomandano di mangiare non più di due banane al giorno, poiché vengono digerite a lungo - per 4 ore.

Dovrebbero essere consumati non solo gli adulti ma anche i bambini. In rari casi, causano allergie, soprattutto nei bambini.

E anche banane:

  1. Aumentare la funzione immunitaria del corpo. A causa della grande quantità di vitamina C, sono in grado di curare raffreddori, mal di gola e altre malattie virali.
  2. Migliora la memoria e l'attenzione.
  3. Sopprimono le condizioni di stress, aiutano a resistere all'irritabilità, combattono l'insonnia e migliorano le prestazioni.
  4. Prevenire le malattie cardiovascolari.
  5. Ridurre la pressione sanguigna.
  6. Normalizza il tratto gastrointestinale. Allevia la stitichezza.
  7. Aiuta a sbarazzarsi di PMS e riduce il sanguinamento durante il periodo mestruale.

Chi sono le banane controindicate?

I medici consigliano di non usare le banane alle seguenti persone:

  • Soffrendo di tromboflebiti, cardiopatia ischemica, aumento della coagulazione del sangue, vene varicose. Così come i diabetici.
  • Avere sovrappeso
  • All'età di 3 anni. La banana può causare allergie, poiché il sistema digestivo del bambino non resiste a cibi pesanti.
  • Infermieristica.
  • Soffrire di gastrite o ulcera gastrica.

Banane nella dieta di neonati, madri che allattano, donne incinte, allergie, diabetici - rispondono a tutte le domande

Risponderemo alle principali domande che molte persone hanno quando usano questo frutto tropicale.

Quanti mesi può essere data una banana ai bambini?

  • Non è necessario dare una banana al bambino. Il suo sistema digestivo non sarà in grado di digerire un frutto così pesante.
  • Inoltre, il sistema immunitario può reagire con una grave reazione allergica.
  • Ma, se vuoi ancora prendere una possibilità, quindi fare un supplemento all'età di 6-8 mesi.

Quante banane posso dare a un bambino al giorno?

  • Nota: fino a 3 anni le banane sono controindicate.
  • I dietisti consigliano ai bambini più grandi di dare 1-2 banane al giorno. Il fabbisogno giornaliero di potassio nei bambini è di 1 grammo e in 1 banana è quasi 3.50.

Posso mangiare banane per il diabete?

  • Nel diabete, le banane sono vietate a mangiare, dal momento che hanno un indice glicemico medio di 65. Dalle banane, il livello di zucchero nel sangue sale bruscamente.

Le banane possono essere utilizzate dalle donne incinte?

  • Le donne incinte possono mangiare banane, poiché risparmiano dal bruciore di stomaco e aiutano a far fronte alle feci liquide.
  • I medici raccomandano di mangiare 2-3 banane in gravidanza.

Banane nella dieta delle donne che allattano

  • Quando si allatta al seno è meglio rifiutare questo frutto nutriente. Può causare allergie nei bambini.

Può una banana causare allergie?

  • Certo Se vuoi coccolare tuo figlio, vale la pena somministrare questo prodotto in piccole dosi alla dieta, aumentando gradualmente la dose.

Banane per malattie del tubo digerente

  • Le banane sono un prodotto eccellente per la stitichezza. Normalizza il tratto digestivo.
  • Ma è vietato mangiare una banana con gastrite, colite e ulcere gastriche.

Banane nel nostro menu

Le banane sono mangiate per lo più fresche.

Ecco alcune ricette per piatti di banana saporiti e sani:

  • Ricotta con mele e banane
  • Cocktail alla banana
  • Chips di banana
  • Banana fritta
  • Frullato di banana
  • Banana porridge
  • Torta alla banana
  • Mousse di banana
  • Pancake alla banana
  • Frittelle di banana
  • Torta alla banana

Come comprare le banane?

  • Prima di acquistare le banane, presta attenzione alla buccia. Dovrebbe essere giallo dorato.
  • Le banane verdi sono meglio non comprare, hanno l'amido, che non è assorbito dal nostro corpo.
  • Forse ci saranno dei punti marroni sulle banane, nessun problema, alcune varietà li formeranno a maturazione.
  • Scegli le banane con le nappe.

Come conservare correttamente le banane: consigli utili

  • Non metterli in frigo. A basse temperature, la pelle diventerà nera più velocemente.
  • Conservare a temperatura ambiente.
  • Non conservare nel pacchetto, quindi marciscono rapidamente.
  • Per le banane acerbe, metti una mela. Aiuterà il frutto a maturare.
  • La frutta troppo matura deve essere conservata in frigorifero.

Banane in diete per dimagrire e guadagnare massa muscolare

La banana è molto ricca di calorie e nutriente. I nutrizionisti consigliano di aderire a speciali diete a base di banana, se ne avete davvero bisogno. Mangiate tre banane al giorno e bevete litri d'acqua vi aiuterà a perdere peso, ma possono anche danneggiare il corpo. Dopo tutto, tutti i processi digestivi si verificano in modi diversi.

La banana è ottima per guadagnare massa muscolare per chi è interessato a questo. Dovrebbe essere consumato al mattino, è possibile sostituirli con una porzione di farina d'avena.

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