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Calde ciambelle o ciambelle tra le nuvole di zucchero a velo basta chiedere in bocca, basta guardare nella loro direzione. Ai vecchi tempi, la maggior parte delle persone gonfie "decorava" lunghe code di raffiche da parte di coloro che desideravano mangiare con segale rosata, completa di caffè immutato con latte.

Ora i tempi, per fortuna, sono cambiati, e non abbiamo più bisogno di spingere le linee. Ciambelle o ciambelle possono essere cotti velocemente e senza problemi, avendo solo una macchina ciambella di qualsiasi tipo.

La vostra attenzione è offerta dispositivi donut produttori nazionali - Atesy e Sikom.

Macchine ciambella

Dimensioni, mm 770x505x550

Dimensioni, mm 970x505x550

Dimensioni, mm 730x660x320

La macchina ad anello ti permette di cucinare le ciambelle automaticamente. Tutti i processi in esso sono completamente automatizzati, il che fa risparmiare tempo allo staff per la loro preparazione.

Le macchine per la produzione e la produzione di ciambelle hanno una prestazione speciale. Entro un'ora possono produrre fino a 600 pezzi.

Dispenser, corpo, vasca per friggere e parti a contatto con i prodotti sono realizzati in acciaio alimentare che soddisfa tutti gli standard sanitari e igienici. Le macchine ciambelle sono resistenti e inoltre sono abbastanza facili da pulire e lavare.

Possibili opzioni di apparato a ciambella con fritture circolanti. Rispetto ad un dispositivo convenzionale, è più compatto e, allo stesso tempo, più produttivo. Può essere facilmente posizionato sul tavolo della cucina del tuo stabilimento.

Per fare ciambelle o ciambelle, la macchina fa in modo indipendente una ciambella di pasta, la immerge nella frittura a fondo, le patatine fritte e la estrae.

Le macchine ad anello possono essere fabbricate da società nazionali o straniere. La loro qualità non è diversa.

Pyshechnaya propria: i segreti del fare affari

Ciò di cui la rete fast food non può vantarsi è l'originalità e l'unicità, così come la presenza di un'aura speciale inerente a tali istituzioni dal passato sovietico come pyshechnye. Tutti loro sono simili, standard e in nessun modo adatti alle peculiarità della cucina nazionale russa. Che si tratti di cose da figa che compatrioti di diverse classi sociali, da studenti poveri e pensionati fino a elite bohemien creativi, ricorda con nostalgia.

Assaggia le ciambelle croccanti a buon mercato, in polvere con zucchero a velo e porta le mamme dei loro figli, e gli amanti dei loro amanti e colleghi dei loro colleghi. La popolarità di pyshechny non è diminuita nel tempo. La richiesta di ciambelle era sempre. Questo è un prodotto che attrae con sazietà ed economicità. Inoltre, per la popolazione di età, è una sorta di macchina del tempo che può trasferirli in un passato ben dimenticato, in tempi di gioventù povera ma felice.

È per questo che molte istituzioni moderne equipaggiano i loro interni in "stile sovietico" con veri e propri oggetti domestici degli anni 60-70, trasformandoli in "musei della ristorazione sovietica".

Affinché la pyshechnaya realizzi un profitto, è necessario organizzare con competenza un'azienda. Scegli un posto con una croce alta, aggiungi alla gamma altri articoli di fast food - pancake, torte con ripieni diversi, forse - insalate, hamburger. Nelle bevande, dovrebbe esserci anche una varietà: oltre al tradizionale caffè istantaneo con latte condensato e bibita alla frutta, i milk shake vanno con il botto.

L'unica cosa che non dovrebbe mai essere fatta con le ciambelle è venderle come spuntino alcolico. L'alcol a buon mercato può trasformare il pyshechnuyu in alcol, e quindi il tradizionale contingente di pyshechnyh - nonna con nipoti, studenti, compratori di centri commerciali e residenti del quartiere - basta disperdersi.

Ma prima devi decidere sul posto. Il luogo in cui sarà situata la futura pyshechnaya deve essere percorribile. Ideale - vicino alla metropolitana, al mercato e alle istituzioni educative. Perché il contingente principale di pyshechnyh sono scolari, studenti, impiegati, turisti, bambini con genitori che vogliono mangiare a buon mercato e gustosi.

Un'altra opzione è quella di organizzare pyshechnuyu in una zona residenziale al primo piano di un edificio residenziale. In questo caso, i suoi principali clienti sono i residenti delle case vicine. Il principale svantaggio sono i reclami degli stessi residenti riguardo l'odore, il rumore, le code che il futuro imprenditore dovrà affrontare.

La condizione principale su cui insistono praticamente tutti i proprietari di pyshechny è che gli immobili dovrebbero essere di proprietà di un imprenditore. Perché uno dei problemi in questo settore è l'alto costo delle tariffe di noleggio per immobili commerciali e la loro crescita costante. È per questo motivo che la maggior parte dei nuovi stabilimenti viene chiusa.

La fase successiva dopo la scelta dei locali è l'acquisto di attrezzature. L'attrezzatura è meglio scegliere domestico, perché è più adatto per cuocere sbuffi dalla pasta lievitata. Gli apparati di fabbricazione americana sono destinati alla preparazione di miscele secche di ciambelle, che assomigliano poco ai russi pyshku-, sono consumati freddi e sembrano più torte con vari additivi e granelli.

Le materie prime utilizzate per fare sbuffi - lievito, grasso, farina, latte, uova, zucchero, sono acquistate presso i pro-bases o negli ipermercati "Metro" e "Lenta". Grande attenzione dovrebbe essere prestata alla qualità degli ingredienti, perché sono in grado di cambiare il gusto delle ciambelle al di là del riconoscimento.

Un ruolo importante è giocato dalle qualifiche dello chef che cucina le torte. I clienti abituali in alcuni luoghi "vanno" al loro chef preferito.

Per quanto riguarda l'assortimento, è importante non esagerare. Le ciambelle sono panna acida, limone, cioccolato, Pasqua, patate, uvetta, ripieni, ecc. Come spolverizzare, puoi usare zucchero a velo, cocco e gocce di cioccolato. Una vasta gamma spesso non è giustificata: ci sono molti problemi con la preparazione di un impasto, ma non c'è richiesta.

I processi tecnologici in cucina dovrebbero essere suddivisi in semplici operazioni separate e strettamente regolamentate. Tale approccio industriale trasforma dipendenti non qualificati, che, di norma, lavorano in pyshechnaya, in professionisti e garantiscono una qualità stabile del prodotto. Un controllo preciso consente di ridurre al minimo il costo della ciambella, che influisce immediatamente sul prezzo. Poiché il prezzo è un fattore determinante per questo prodotto, la riduzione anche di un rublo attirerà più acquirenti.

insediamenti

Investimenti - da 250 mila rubli, salvo disponibilità dei propri locali.

La stanza

Lavanderia di 6 metri quadrati. m più area di vendita di 40 metri quadrati. su 3-5 tavoli (con o senza sedie). Energia elettrica: non inferiore a 10 kW.

Certificati e licenze

attrezzatura

Occupa una media di 6 metri quadrati. Prezzo: miscelatore planetario - 40 000-66 000 rubli; Camera di preriscaldamento - 21 000-47 000 rubli; dispositivo pyshechny - da 21.000 rubli (semi-automatico con una capacità di 200 pezzi all'ora) a 85.000 rubli (completamente automatico con una capacità di 600 pezzi all'ora); friggitrice - circa 13.000 rubli; apparecchiature di ventilazione - da 8 000 rubli (a seconda dello spazio occupato).

Il personale

Da 2 a 7 persone per turno (possibilmente senza istruzione speciale), a seconda dei locali e dei volumi di produzione.

clienti

Studenti, scolari, pensionati, turisti e tutto-tutto-tutti!

I posti devono sapere

Secondo l'articolo Saida Danilova, pubblicato sul Business Journal

* Articolo oltre 8 anni. Può contenere dati obsoleti.

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Profitto netto (al mese):

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Dati per il calcolo del profitto e del recupero di attrezzature per la produzione di ciambelle basate sulla macchina automatica PRF-11/900

Il prezzo medio al dettaglio stimato del PRF-11/900 per l'estate 2002 è 1900 u. e.

Produttività massima per ciambelle con peso fino a 40 grammi - 600 pezzi all'ora

Massime prestazioni per sbuffi standard: 450 pezzi all'ora

Per servire la produzione di ciambelle sulla base del PRF-11/900, bastano 2 persone (incluso il venditore) o 1 persona con una produttività media non superiore a 150 pezzi all'ora.

Il volume di grasso in profondità nella vasca è di 16 litri.

Come grasso da frittura, puoi usare olio vegetale purificato o uno speciale grasso per friggere.

Consumo di friggitrice: 4-6 grammi per ciambella (comprese ceneri volanti, evaporazione e rifiuti)

Il consumo della friggitrice per turno per 8 ore con una capacità di 450 pz / h è di 14,5 litri.

La sostituzione dell'intera friggitrice è di circa 40 ore di lavoro (dipende dal tipo di grasso usato e se il grasso viene filtrato alla fine del turno di lavoro). Dal consumo di grasso in profondità nel turno si può vedere che con un intenso lavoro di frittura profonda il cambio viene sostituito quasi completamente. Ma nel bagno di grasso per il grasso della farina si accumula la polvere, che è carbonizzata e rovina la friggitrice. Se si filtra la friggitrice alla fine della giornata di lavoro e si lava il bagno di grasso, la durata della friggitrice può essere estesa più volte.

Il peso di una ciambella standard è 45-50 grammi (quando si vende dal pezzo, la deviazione è consentita solo in più).

Da 1 chilogrammo di farina escono in media 40 ciambelle standard.

Ricetta per ciambelle semplici (tradizionali):

Briciole ripiene

La marmellata viene solitamente utilizzata come ripieno. Con l'aiuto di un ugello speciale sul dispenser di riempimento, sviluppato da SIKOM, la marmellata viene inserita all'interno della ciambella - in 6 punti distribuiti uniformemente attorno alla circonferenza della ciambella. Il peso di riempimento raccomandato per un soffio standard è di 10 grammi.

Quando si calcola il costo dell'elettricità, è necessario conoscere la tariffa utilizzata (domestico, industriale, notte, giorno ecc.) E tenere conto del fatto che alla massima prestazione la macchina utilizza il 90% della sua capacità per turno (poiché il riscaldamento si spegne periodicamente per mantenere la temperatura). ad un determinato livello), con una prestazione media - significativamente inferiore.

Ai piccoli prezzi all'ingrosso di San Pietroburgo per l'estate del 2002, il costo di 1 boccata di ingredienti - 40 copechi, tenendo conto del consumo di polvere e polvere per frittura - 55 copechi.,

marmellata di mele domestica - 15 rubli / kg (15 copechi per boccata).

Il prezzo di vendita di 1 panino a San Pietroburgo per l'estate 2002 è di 2,5-3 rubli. I dati statistici del sondaggio di San Pietroburgo:

Per un caffè con una capacità di 25-30 posti a richiesta costante, le vendite medie sono di 3000 pezzi al giorno. Il visitatore medio prende 4-5 ciambelle e trascorre circa 15 minuti al tavolo.

Profitto stimato (in base ai dati medi di Mosca e San Pietroburgo) in unità arbitrarie:

Apparecchio per fare ciambelle

Racconterò di come ho deciso di non lavorare per altre persone e ho deciso di lavorare per me stesso!

Questo è un punto chiave, perché è difficile definire la mia attività un "business", perché nulla è automatizzato e non mi occupo solo di problemi amministrativi, e faccio tutto da solo - lavoro per me stesso.

* Leggi molto. *

Prefazione. (molte lettere) (Chukchi non è uno scrittore)

Ho avuto l'opportunità di vivere nella gloriosa città di San Pietroburgo, per non più di un anno ho calpestato le strade più antiche e più belle della capitale settentrionale, e lì ho conosciuto un tale "fenomeno" come PITCHES! Caldo, con una crosta croccante e l'aroma di una saturazione imminente dopo lunghe passeggiate in città, ciambelle in polvere! Ho mangiato un po 'di tempo e mi sono calmato - non c'era tempo per visitare il pyshchee dopo l'impiego.

Tornando al suo Barnaul, un po 'meno glorioso, ha continuato a "cercare se stesso" in vari tipi di attività e tipi di attività imprenditoriale. Di cui si è scoperto, dopo un conteggio spontaneo con un amico per una tazza di tè, nella regione di 17 - diversi lavori e tipi di attività. Passando da una questione all'altra, e rendendomi conto che stavo correndo dall'uno all'altro, mi sono rassicurato che stavo facendo esperienza in vari campi e questo mi avrebbe miracolosamente aiutato un giorno a diventare Tony Stark.

Ma i miracoli accadono in modo molto diverso, e non allora e non dove vuoi. Perciò, ancora una volta, avendo raccolto coraggio, mescolato alla fatica di arricchire la tasca di qualcun altro, ho deciso che avrei dovuto iniziare a lavorare su me stesso. Con una forte speranza che questo business si trasformi in un vero business.

1. Elaborazione di un piano aziendale. (la fase di scelta di un campo di attività è mancata, poiché si è formata negli ultimi mesi di lavoro al lavoro). Gli spazi aperti della rete sono coperti da buchi, gli articoli vengono riletti a tonnellate, diversi piani aziendali sono compilati in uno che mi si addice per tipo di attività, novità, scala, quadratura della stanza, ecc. Le cifre, i fattori economici sono stati ricontrollati più volte. Composto Ben fatto Era possibile buttarlo via immediatamente))

2. Cerca una stanza per pyshechnuyu. In avito, centinaia di megabyte sono seduti fuori e per circa tre giorni, lo schermo del telefono è collegato alla morte, l'orecchio fa male al tubo. Perché così? Perché è anche difficile arrivare immediatamente al padrone di casa, come se si invocasse l'annuncio della vendita di vecchie pantofole di zio Petit, che la zia Frosya le aveva chiesto di far uscire sua figlia e quel figlio di otto anni.

- A chi? Quale? Dove andiamo?

E tupnyaki simile. Delle difficoltà adeguate - non è sempre possibile concordare il tempo. Ad esempio, avendo trovato una stanza, sono andato a vederlo senza un proprietario, a un parrucchiere che lavorava. In generale, mi piaceva, l'unica cosa era che sembrava un posto che non era troppo passabile, ma niente, sono un appassionato, sto rotolando sulle montagne, e una doccia positiva mi sta uscendo dalle orecchie, attirando la gente!

La cosa principale - era già installata la cappa sul tetto della casa, e riassunta l'elettricità a 380 watt. Ciò che ha salvato circa 150 tr. Nelle vicinanze si trova un'università e un college di musica, dove viene calcolato il flusso del cliente.

3. FINANZA. Ho concordato con il proprietario dei locali, ora avrei bisogno di trovare i soldi per l'apertura!

Credito, ovviamente Non salvare ora 400.000 opere, anche se ti strappi e mangi un doshirak mezzo chilo per tutto il giorno. Alcuni giorni di aspettative stanche si sono avverati, e il denaro è stato deciso di dare. Sotto la solita percentuale, per tre anni.

RIMOZIONE: quando il tempo di attesa per l'azione principale è strisciante, che deciderà se tutti i tuoi piani ambiziosi avranno almeno un inizio, è impossibile lavorare in modo produttivo a partire dalla parola. Generalmente niente. Giorno e notte sei su spilli e aghi, sei nervoso e stai pensando a un piano di azione di backup, così per questo tempo ho dimenticato di questioni serie, mi sono seduto e ho aspettato una risposta.

4. Approvato il prestito! Evviva! La gioia, che si sovrappone deliberatamente a una preoccupazione selvaggia per quello che è un debito della banca, aiuta ad agire e ad attingere forza per lavorare senza giorni liberi durante il giorno e la notte.

RICERCA ATTREZZATURE. La stessa canzone dell'affitto, solo peggio di 50000 volte. Per Barnaul è una "scorta di trasporto", oltre la quale lascia una quantità insignificante di merci. Non sulla "strada della seta", se più semplice. Pertanto, alcune persone superate sono sedute qui - tutti i siti di supermega hanno TUTTO a disposizione! indietro Cool!

- Ciao, testimoni "così e così" che hai in magazzino?

- Sì, certo, in stock! Disponibile a Chelyabinsk!

Hurt, penso! Consegna 2-3 settimane, solo qualcosa, trasferire denaro!

A proposito, riguardo al "trasferimento di denaro" - ho imparato una lezione per me stesso durante la preparazione, che non è stata approvata in precedenza: se ti viene detto che il prodotto era solo ed è stato venduto 15 minuti fa, mentono apertamente! Questa è la norma. Non credere - lo porterai per un anno e mezzo. Se mai portato. E anche il contratto di consegna con le scadenze specificate è un pezzo pissing di cui non ci si può fidare. Ci penserò 25 volte prima di pagare per la prossima volta.

Come soluzione, acquista un'apparecchiatura U usata, con un enorme rischio di fallimento, o cerca un nuovo, ma diverso simile disponibile.

Ho 50 50 nuovi e usati W.

5. RIPARARE, RIFARE la stanza. E 'stato divertente con quello. Per ottenere un design interno, era necessario rompere il paraurti della macchina di qualcun altro. Prendi nota! Di conseguenza, la conoscenza attraverso alcuni incontri casuali con la persona giusta con idee e pensiero creativo, a differenza della mia. Seguendo le sue indicazioni, acquistò il materiale e fece le riparazioni ai locali, che impiegarono circa un mese.

Come aprire redditizio pyshechnaya (ciambella)?

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Come aprire redditizio pyshechnaya (ciambella)? Passo dopo passo

Voglio aprire pyshechnuyu (ciambella)!

L'organizzazione Pyshechnoy è adatta per gli imprenditori che non sono disposti a investire pesantemente nella loro attività, ma desiderano ricevere entrate nel più breve tempo possibile.

Panini caldi - questo è popolare tra la gente fast food, opzione gustosa ed economica per fare uno spuntino all'ora di pranzo o tra una lezione e l'altra all'università. Sono lievito al forno, fritto nel burro, a volte con un foro rotondo al centro del prodotto. Il pubblico di riferimento per questo prodotto conveniente è la classe media.

Passaggio 1: trovare un luogo per aprire il punto Pyshechna

La chiave del successo della nuova pyshechnaya è il suo corretto posizionamento in città. Sia che si tratti di un piccolo caffè o di un chiosco, deve trovarsi nei luoghi in cui le persone si riuniscono o vicino a loro. La posizione più vantaggiosa - vicino a scuole, centri commerciali, ospedali o direttamente a loro.

Il periodo di lavoro più attivo per il fast food è mattina e metà giornata, quando le persone vogliono fare uno spuntino prima di lavorare / studiare o bere un caffè all'ora di pranzo.

È molto vantaggioso installare un chiosco nel mezzo di una grande area residenziale. Ad esempio, al primo piano di un condominio. Qui, i clienti abituali di cottura a caldo per la cena appariranno rapidamente. Una stazione della metropolitana, fermata dell'autobus, stazione ferroviaria, mercati, ecc.

Passaggio 2: selezione dei locali per la ciambella

La legge definisce la dimensione minima dell'area pyshechnoy. L'area di vendita deve essere di almeno 40 metri quadrati. Per coloro che vogliono mangiare sul posto, è possibile impostare alcuni tavoli e / o un bar. L'area dei locali tecnici non può essere inferiore a 6 metri quadrati. m. In questo spazio si presume di installare attrezzature per panifici, magazzini e armadi di lavaggio. È auspicabile rendere il processo di cottura dei prodotti aperto ai consumatori, in modo che le persone possano vedere come viene preparato il loro cibo.

Step 3: Attrezzature per l'apertura di pyshechnoy

Attrezzatura per l'apertura di pyshechnoy

Ci sono diverse opzioni di equipaggiamento per organizzare il lavoro del panificio. Le macchine ciambella sono manuali, semiautomatiche e automatiche. Naturalmente, l'apparato manuale richiede più risorse umane e di tempo, quindi non è raccomandato per le piccole industrie. I dispositivi di produzione russa o straniera possono lavorare su una miscela speciale e pasta di lievito.

Le friggitrici per la produzione di anelli di ciambelle producono solitamente da 200 a 600 unità di produzione all'ora. Oltre all'apparecchio, avrete bisogno di un impastatrice ad alta velocità, un rack e un riscaldatore ad immersione.

La presa deve essere dotata di attrezzature di ventilazione e mobili per l'area di vendita della sala tecnica (tavoli, sedie e un bancone bar, armadi da cucina e un lavandino).

Step 4: Assortimento di fast food

I deliziosi panini non dovrebbero essere noiosi. Ci sono una grande varietà di additivi, polveri e additivi per pasta che permettono ai clienti di provare qualcosa di nuovo ogni giorno. Qualcuno preferirebbe muffin dolci (cioccolato, limone, uvetta, marmellata), qualcuno preferirebbe quelli di patate nutrienti. Gli acquirenti dovrebbero vedere un'ampia gamma nel punto vendita.

Voci di menu obbligatorie - bevande forti e analcoliche. Tè e caffè, succhi e bevande alla frutta, latte e frappè dovrebbero essere offerti ai muffin caldi.

Pyshechnaya può essere un'azienda indipendente o un'aggiunta ad altri prodotti per uno spuntino veloce: pancake, torte e altri dolci.

Passaggio 5: materie prime per ciambelle

Panini caldi: questo è un popolare fast food.

Prodotti necessari per la fabbricazione della pasta di lievito per pancake:

  • lievito
  • farina di frumento
  • latte,
  • uova,
  • zucchero e sale
  • margarina (o altri grassi).

La farina deve contenere almeno il 27% di glutine, in modo che le briciole mantengano bene la loro forma. Per i gradi inferiori di farina, ci sono speciali alimenti che migliorano le proprietà di cottura. All'impasto vengono aggiunti aromi naturali: cannella, vaniglia, noce moscata, ecc.

Con un piccolo staff, ha senso comprare una miscela priva di lievito per ciambelle. Preparare l'impasto su tali materie prime molto più velocemente e le ciambelle vengono conservate più a lungo (fino a 24 ore). Cuocere su pasta lievitata, si consiglia di conservare non più di 3 ore.

Passaggio 6: personale

Il numero minimo di dipendenti - 4, cioè 2 in ogni turno. Una persona controlla il processo di tostatura, l'altra svolge le funzioni di cameriere e venditore.

Per un caffè di grandi dimensioni sarà necessario molto più personale, inclusi amministratori, cuochi, camerieri e personale tecnico. Con un numero limitato di dipendenti dell'istituzione, è meglio lavorare con una miscela già pronta per le ciambelle. Affinché il mix secco diventi un impasto pronto, è sufficiente aggiungere latte o acqua potabile.

È possibile imparare come lavorare su una macchina da forno in loco, non sono richieste abilità speciali. Un prerequisito: la presenza di dipendenti del libro sanitario.

Passaggio 6: Pubblicità della ciambella

Secondo l'esperienza di imprenditori stranieri e nazionali, la pubblicità più efficace per i dolci freschi è una dimostrazione per i visitatori della cucina. In primo luogo, la gente vedrà chi, da cosa e come i muffin caldi sono fatti per loro. In secondo luogo, sia i bambini che gli adulti amano guardare questo processo. In un caffè con un muro trasparente, le persone verranno non solo a mangiare, ma anche a ricevere emozioni positive.

Non sarà superfluo posizionare cartelloni di grandi dimensioni attorno all'apertura di un punto vendita, ordinare pubblicità alla radio e organizzare la distribuzione di volantini o biglietti da visita.

Espansione del business

Di volta in volta è meglio ricostituire l'assortimento, ad esempio, per aggiungere ciambelle alla vendita con un nuovo ripieno e polvere.

In futuro, dopo l'apertura o immediatamente, se le finanze lo consentono, puoi aprire un caffè all'aperto o chiuso, dove non saranno vendute solo ciambelle varie, ma anche bevande.

Inoltre, è possibile creare il proprio sito Web, che non solo pubblicizzerà, ma con esso è possibile ordinare ciambelle con consegna del corriere a casa, in ufficio o in qualsiasi altro luogo.

Quanto costa aprire pyshechnuyu?

L'acquisto di un set completo di attrezzature per una piccola pyshechnaya avrà un costo fino a 109.000 rubli, a seconda del produttore e del modello. Il calcolo è stato effettuato per l'attrezzatura automatica, che prepara fino a 600 puff / ora.

  • impastatrice (planetaria), costo da 35 mila rubli;
  • Proofer - circa 23 mila rubli;
  • una serie di apparecchiature di ventilazione - da 10 mila;
  • caldaia - 5 mila rubli.

Dovrebbe anche prendere in considerazione il costo di acquisto di mobili per bar e cucine, nonché di elementi decorativi e piatti.

Costo dello stipendio per dipendente - circa 10, 5 mila rubli.

Se non hai intenzione di acquistare una stanza, dovresti prendere in considerazione il costo dell'affitto. In media, per le grandi città, il prezzo per 1 quadrato. M. è di circa 700 rubli.

Per aprire un punto di scambio di fast food, dovrai investire circa 350 mila rubli.

È proficuo aprire le ciambelle?

Apertura di pyshechnoy - è un'impresa con un breve periodo di recupero. Cioè, facendo un investimento iniziale, un imprenditore può ottenere il primo reddito reale entro pochi mesi dopo l'avvio di un'impresa.

ciambelle

"Sicom" tradizionale pyshki

Farina di frumento Premium

L'impasto di lievito è preparato in modo dritto. Lievito sbriciolato, diluito con acqua tiepida, aggiungere zucchero, sale, farina e olio vegetale. Lavorare l'impasto fino ad ottenere una massa omogenea ed elastica. L'impasto deve essere di consistenza cremosa molto consistente, appiccicoso; sembra giallo chiaro e ha un sapore dolciastro. Dopo l'impasto, l'impasto viene posto in un luogo caldo per la prova, fino a quando non viene aumentato di volume di 3 volte. Quindi l'impasto viene frantumato e posto una seconda volta sull'impermeabilizzazione per aumentare di volume di 2 volte, nuovamente schiacciato, caricato nel distributore e iniziare il lavoro. Durante il funzionamento, è possibile modificare il numero sul dispenser da 1,5 a 2,5, modificando quindi le dimensioni e il peso delle ciambelle da 35 ga 70 g. Le ciambelle già pronte vengono cosparse di zucchero a velo.

Proiettili "Sicom" su lievito secco

Farina di frumento Premium

Lievito secco ("Nordic" *)

L'impasto di lievito viene preparato con il metodo a spugna. Preparazione del lievito madre: lievito secco (11 g) diluito in acqua tiepida (50 g), aggiungere la farina (25 g), mescolare il tutto e mettere in un luogo caldo. Dopo la cottura la pasta madre impasta l'impasto fino ad ottenere una massa elastica omogenea. Dopo aver aumentato il test in un volume di 3 volte, fare un pugno e caricarlo nel distributore.

Sicom pyshki su lievito istantaneo

Farina di frumento Premium

Lievito istantaneo ("Pakmaya" *)

L'impasto di lievito viene preparato in un metodo accelerato monofase. Preparazione dell'impasto: il lievito istantaneo viene mescolato con farina e aggiunto alla soluzione di sale e zucchero e durante l'impasto viene aggiunto olio vegetale. Dopo aver impastato, l'impasto viene messo su un impasto, il cui tempo è ridotto a causa dell'alta attività del lievito. Nel processo di fermentazione fare due perni. Alla fine del secondo impasto viene caricato nel distributore e inizia a friggere.

* Questi componenti possono essere sostituiti dalle altre ditte corrispondenti.

Donut Donut Machine

La donut machine per mini Donats è progettata per la produzione di ciambelle mini Donats (mini ciambelle, che sono regolate in peso da 8 a 14 g). Questo è un grande vantaggio! Solo la nostra macchina a ciambella gli consente di produrre mini-ciambelle da 8-14 g, che sono redditizie da vendere in porzioni.
Altre macchine per ciambelle (produzione domestica) imitano solo la produzione di mini-ciambelle e producono ciambelle di dimensioni leggermente inferiori a quelle normali.
Sii attento!

Caratteristiche tecniche della macchina ad anello per mini Donats:
Prestazioni: ca. 550 mini ciambelle / ora
Potenza: ca. 2,5 kW
Il volume del bagno di patate: 6,4 l
Tensione: 220 V 50 Hz
Dimensioni di ingombro: ca. 610x370x350 mm
Peso: ca. 18 kg
Capacità imbuto: 3,5 l

VANTAGGI DELLA PRODUZIONE DI MINI-DONAT:
La macchina ad anello per mini Donats produce piccole ciambelle e questo è il suo vantaggio. Cos'è? Immagina una situazione: 100 clienti arrivano al tuo punto al giorno. Se la vendita è fatta di ciambelle standard convenzionali (36-40 g), l'acquirente può acquistare 1-2 ciambelle. In questo caso, per 2 ciambelle un acquirente darà un massimo di 40 rubli. Quindi 100 compratori entro la fine della giornata porteranno entrate a 4000 rubli. Se vengono vendute piccole mini ciambelle, allora nessuno acquisterà (e venderà) 1-2 piccole ciambelle. Le mini ciambelle saranno vendute in una bella scatola o in un pacchetto di ciambelle da 5, 10, 12 o 20 pezzi. Il prezzo di una porzione può essere assegnato a 50, 100, 150 rubli. Con gli stessi 100 compratori al giorno, le entrate saranno di almeno 5000 rubli al giorno. Se contate quanto pesano una normale ciambella standard (36-40 g) e una piccola mini-ciambelle (8-14 g), diventa chiaro che è possibile vendere la stessa quantità di pasta per un sacco di soldi. Cioè, allo stesso tempo, l'acquirente compra la parte e dà più soldi, fornendo alla tua azienda un reddito maggiore.
Questo è il vantaggio della vendita di mini mini-ciambelle (mini-ciambelle).

Conte?
1 kg di mix per mini-donat = 200 rub.
Da 1 kg di miscela + 0,5 kg di acqua = ca. 1.5 test
1 kg di pasta = 133,33 rub.
1 pezzo Mini Donuts 10g = 1.33 sfregamento.
Costi diretti per porzione di mini-donat 10 pezzi = 13,33 rubli.
Prezzo di vendita = 80 - 100 sfregamenti.
Profitto lordo = minimo 66,67 rubli / porzione
La produttività del dispositivo è di 550 pezzi / ora o di 40 porzioni in 1 ora = 2666,80 di sfregamento.
Profitto lordo per 8 ore = 21334,00 rubli.
Per 1 mese = 640 032 rubli.

Le dimensioni della macchina a ciambella per mini-ciambelle consentono di organizzare la produzione di ciambelle in una piccola area. La macchina ad anello per mini Donats funziona con una presa standard da 220 V. È facile da pulire anche in un piccolo lavandino. L'imbuto della macchina a ciambella per mini-ciambelle è di soli 3 litri e ciò consente l'uso di miscelatori per impastare la pasta con un piccolo volume della ciotola. Dispositivo Pochnikovy facile, è conveniente trasferire. Inoltre, il punto importante è che dopo averlo cambiato è conveniente lavarsi e tutte le parti che entrano in contatto con l'impasto entrano in un lavandino normale.

Vantaggi della macchina ad anello per mini Donats:
- Made in Europe per le piccole imprese
- facilità d'uso
- alti ricavi e benefici economici
- funziona da 220 V
- nessuna necessità di raffreddamento ad acqua
- piccole dimensioni
- peso ridotto
- basso consumo energetico
- facile da trasportare
- facile da lavare
- adatto sia al commercio di strada che al coperto

Mini chiosco per la vendita di ciambelle

Mini-chiosco per la vendita di ciambelle è progettato per il posizionamento in strada e al chiuso.
Il mini-chiosco è stato progettato per installare una macchina a ciambella per mini Donats per strada, nei supermercati, nei cinema, nei padiglioni degli acquisti, per il commercio di strada e anche per l'uso in altre aree commerciali.

PREZZO: impara dai gestori

Dispositivo Ponchikovy APF 350/40

La macchina per ciambelle APF 350/40 (di seguito denominata macchina per la produzione di ciambelle APF) è destinata alla frittura automatica di ciambelle russe. Questa è la prima macchina al mondo di ponchikovy, in cui la friggitrice non guasta. La macchina ciambella APF è un dispositivo automatico in cui viene applicato un nuovo metodo verticale di frittura. A partire dal momento del caricamento dell'impasto, la macchina ciambella APC esegue da sola tutte le operazioni tecnologiche necessarie.

Le entrate mensili derivanti dalla vendita di ciambelle sono diverse volte superiori al costo del dispositivo!

Caratteristiche tecniche del dispositivo ponchikovy APF:

Messa di una ciambella

da 25 ga 60 g

Consumo di friggitrici con ciambelle

8-10% (80-100 g per ciambelle da 1 kg)

Il volume della frittura nel bagno

Volume della tramoggia

Portata del refrigerante attraverso il distributore

dimensioni:
lunghezza sul tavolo
larghezza sul tavolo
altezza sopra il tavolo
profondità sotto il tavolo


80 cm
42 cm
17 cm
43 cm

Controsoffitto di dimensioni minime

Dimensioni dell'imballaggio di trasporto

Peso di spedizione

Il raffreddamento dell'unità di dosaggio dell'unità di ciambella da parte dell'APF può essere eseguito in due modi (eseguiti in modo indipendente):

1) dal sistema di alimentazione dell'acqua con lo scarico di acqua che passa attraverso il distributore al sistema fognario.

2) se non c'è acqua nelle vicinanze, quindi procedere come segue. La capacità (contenitore) di circa 20 litri viene prelevata, l'acqua viene versata, una pompa / pompa da un acquario (venduta presso qualsiasi negozio di animali) viene abbassata nell'acqua. La pompa pompa acqua dal serbatoio, l'acqua raffredda l'unità di erogazione dell'apparecchio e viene scaricata nel serbatoio. Se, insieme all'ACE, viene acquistato uno stallo in acciaio. acciaio, kit pompa di portata è incluso nella consegna.

L'unità di controllo del miscelatore a ciambella APF è realizzata sulla base di componenti elettronici moderni: un microprocessore, relè a stato solido, un indicatore luminoso a LED, misuratori elettronici per la temperatura di frittura, ecc.

imposta tutti i parametri per friggere le ciambelle: temperatura e prestazioni della frittura (numero di ciambelle all'ora),

visualizzare sul display a LED il funzionamento della macchina durante il processo di frittura: temperatura di frittura, capacità, numero di ciambelle prodotti, condizioni delle unità principali di esecuzione (elementi riscaldanti, dispenser, espulsore), malfunzionamenti e loro aspetto.

Consumo di friggitrice per friggere. Uno degli indicatori più importanti degli apparati ponchikovici (automi) è il consumo più basso di grasso in profondità per friggere da tutti gli apparati ora esistenti. Questa spesa è composta da due componenti: il trasporto di grasso in profondità con ciambelle già pronte e la sostituzione periodica completa del grasso in profondità nel bagno dopo diverse ore di funzionamento dell'unità ciambella di ACE.

Dispositivo del dispositivo ponchikovy APF

Sul tavolo, la macchina ciambella ACE è un insieme di moduli separati funzionalmente interconnessi: una vasca verticale per frittura 1 con un coperchio metallico (non mostrato), un'unità di controllo 2, un bunker di prova 3 con coperchio in vetro e una ciotola ricevente 4 per ciambelle pronte.
Tutti questi moduli sono facilmente montati, come di consueto elettrodomestici da cucina incorporati, nei fori (pattern-jazz è incluso nel pacchetto di consegna) di qualsiasi piano di lavoro 5 con una dimensione di almeno 50x90 cm.

Sotto il piano del tavolo sono posizionati gli elementi esecutivi, che svolgono l'interazione funzionale dei moduli dell'unità ciambella dell'ACE:
- La ciambella dell'erogatore 6 è installata sul fondo del bagno della friggitrice verticale 1.
- L'angolo 7 in polipropilene collega il distributore 6 con una tramoggia verticale per la prova 3.
- L'attuatore 8, collegato all'erogatore 6, è sospeso dal piano del tavolo 5 su una catena 9.
- La piastra di pressione 10 fissa il distributore 6 sul fondo del bagno di frittura 1.
- Il pomello di scarico 11 è progettato per scaricare la friggitrice dal bagno 1.
- I tubi 12 sono progettati per collegare l'erogatore al sistema di raffreddamento ad acqua.

Lavoro del dispositivo ponchikovy APF

Il funzionamento dell'apparato a ciambella ACE è illustrato in una sezione verticalmente longitudinale. La sezione presenta: una friggitrice verticale 14, una tramoggia verticale per l'impasto 16 e un recipiente di ricezione 6 posto nei fori del ripiano 1. L'unità di controllo non è mostrata in questa sezione. La vasca di frittura 14 è chiusa superiormente con un coperchio 2 ed è lateralmente coperta con isolamento termico 10. All'interno della vasca di frittura, l'elemento riscaldante 9, fissato all'unità di controllo, viene abbassato. Sul fondo del bagno di avannotti, è installato un distributore 13, avente canali interni per il raffreddamento del flusso di acqua. Il distributore è collegato all'azionamento 11 e il cilindro di lavoro 15 dell'alloggiamento dell'erogatore è collegato al contenitore di prova tramite un adattatore di polipropilene angolato (non mostrato in questa figura). All'interno del case della centralina c'è un attuatore che ruota l'eiettore 3 delle ciambelle.

La macchina per ciambelle APC funziona come segue:

L'unità di controllo fornisce la modalità tecnologica specificata dall'operatore del dispositivo in modalità automatica. L'erogatore 13 a comando dall'unità di controllo forma una billetta di pasta 12 direttamente sul fondo del bagno di frittura, e questa billetta è immediatamente appoggiata sulla guida centrale 8. La billetta galleggia nel grasso profondo 7 lungo la guida, ma si arresta e viene trattenuta nel suo volume dal peso della billetta precedente. Le ciambelle più fini e finite sono costrette a uscire dagli spazi vuoti sottostanti al livello della friggitrice e ne sono esenti. Pertanto, i rimanenti grezzi, completamente immersi nelle friggitrici, vengono intensamente arrostiti su tutti i lati e trasportati lungo la guida dal luogo della loro formazione fino al punto di scarico. La ciambella superiore 4 pronta viene spostata dall'eiettore 3 sulla superficie inclinata 5 e rotola attraverso il foro nel coperchio della padella nel ricettacolo per le ciambelle finite 6 attraverso di essa.La successiva ciambella entra nel punto della ciambella estratta.

Calcola il costo della ciambella

Fatturato mensile su ciambelle - da 300.000 rubli!

La cosa più importante nell'organizzazione del business poncic è il luogo di vendita. La scelta del luogo dipende dalla continuità delle vendite (fatturato) e dal prezzo delle ciambelle.

Quindi, il prezzo massimo per le ciambelle 500rub / kg è notato nei piccoli caffè nelle stazioni di servizio, nei cinema e nei grandi centri commerciali, e le vendite massime e continue sono realizzate in mostre permanenti, mercati, ferrovie e stazioni degli autobus ad un livello di prezzo di 130-200 rup / kg. Naturalmente, il prezzo delle ciambelle dipende essenzialmente dalla regione con i suoi livelli di prezzo per le materie prime e i redditi dei cittadini.

Quindi, con l'aiuto del nostro creatore di ciambelle, con le sue operazioni giornaliere di 8 ore con una capacità nominale (non massima) di 10 kg / h, è possibile realizzare ciambelle:

30 giorni × 8 ore × 10 kg / h = 2400 kg / mese e con un prezzo a ciambella di 130 rubli / kg puoi guadagnare un mese:

2400 kg / mese × 130 sfregamento / kg = 312 000 sfregamenti / mese. In un mese di lavoro quotidiano e in turni singoli, l'ACE è in grado di produrre ciambelle per un importo leggermente superiore al suo valore.

Calcolo dei costi diretti per una ciambella:
Per cucinare ciambelle, il più delle volte usa la seguente ricetta:

Macchine per ciambelle per ciambelle e attrezzature

Dispositivo Ponchikovy Gulf Stream-1 / 1M-2 Atesi

Dispositivo Ponchikovy Nesta AP-1

Dispositivo Ponchikovy APZhP-2

Dispositivo Ponchikovy Gulf Stream-2M Atesi

Dispositivo Ponchikovy Nesta AP-2

Dispositivo Ponchikovy Sikom PR-7M

Dispositivo Ponchikovy Sikom PRF-11 / 300M

Dispositivo semiautomatico Ponchikovy Sikom PRF-11 / 300A

Dispositivo automatico macchina ponchikovy Sikom PRF-11/900

Dispositivo ponchikovy Hurakan HKN-ADM01 fucile mitragliatore

Dispositivo ponchikovy Hurakan HKN-PRF11-900 fucile mitragliatore

Dispositivo macchina automatica ponchikovy Sikom PRF-11/1200

Dispositivo automatico macchina ponchikovy Sikom PRF-11/2400

Ciambelle dispositivo Gastrorag HDM-6

Ciambelle dispositivo Hurakan HKN-GES6D

Ciambelle dispositivo Hurakan HKN-GES12D

Dispenser Sicom BP-3.1

Dispenser Sicom BP-3.2 GN 1/6

Le ciambelle appetitose sono sempre apprezzate sia dai bambini che dagli adulti e saranno molto utili in ogni occasione. Oggi, grazie all'attrezzatura moderna con la preparazione delle ciambelle, anche una persona che non sa cucinare bene può farcela. Tutte le fasi della preparazione sono automatizzate e, pertanto, non richiedono un grande sforzo, esperienza e tempo da parte tua. Dopo aver formato l'impasto, le ciambelle vengono immerse in un bagno, in cui vengono fritte nella condizione desiderata. Gli elementi principali del fornello a ciambella sono il bagno della friggitrice, il vassoio, il distributore e l'unità di controllo con una resistenza elettrica.

I vantaggi delle macchine donut:

alta produttività consente di ottenere 300-500 ciambelle all'ora, mentre il loro numero è in gran parte determinato dalla tecnologia di cottura e dalla ricetta;

piccole dimensioni, grazie alle quali i dispositivi per ciambelle sono facili da trasportare;

mobilità, grazie alle ridotte dimensioni dell'attrezzatura si adatta facilmente sul tavolo. Pertanto, il creatore di ciambella può essere utilizzato ovunque ci sia accesso alla rete 220V.

convenienza operativa. Per mantenere pulita la macchina per fare la ciambella, non è necessario molto sforzo.

compatibilità ambientale, le superfici di lavoro dell'attrezzatura sono realizzate in acciaio inossidabile di alta qualità;

Per migliorare le prestazioni dell'apparato per ciambelle è possibile dotarlo di una circolazione aggiuntiva di grasso profondo. Inoltre, alcuni modelli di dispositivi consentono l'uso di una friggitrice senza erogatore, che aumenta ulteriormente la funzionalità del dispositivo.

Come usare una macchina a ciambella?

In primo luogo, versare l'olio nel bagno e attendere il momento in cui raggiunge la temperatura richiesta.

Dispenser riempire l'impasto. Dopodiché, con l'aiuto della testa, vengono inviati al burro diversi spazi vuoti per ciambelle. Il numero di spazi vuoti delle ciambelle dipende dal modello del dispositivo.

Dopo un minuto di preparazione, gli spazi vengono girati dall'altra parte;

Le ciambelle finite vengono estratte dall'olio con una pinzetta.

Le macchine ad anello vengono fornite al mercato principalmente dal produttore russo.

Produzione e vendita di ciambelle e ciambelle ai segnalibri 2

Voglio aprire pyshechnuyu (ciambella)!

L'organizzazione Pyshechnoy è adatta per gli imprenditori che non sono disposti a investire pesantemente nella loro attività, ma desiderano ricevere entrate nel più breve tempo possibile.

Panini caldi - questo è popolare tra la gente fast food, opzione gustosa ed economica per fare uno spuntino all'ora di pranzo o tra una lezione e l'altra all'università. Sono lievito al forno, fritto nel burro, a volte con un foro rotondo al centro del prodotto. Il pubblico di riferimento per questo prodotto conveniente è la classe media.

Passaggio 1: trovare un luogo per aprire il punto Pyshechna

La chiave del successo della nuova pyshechnaya è il suo corretto posizionamento in città. Sia che si tratti di un piccolo caffè o di un chiosco, deve trovarsi nei luoghi in cui le persone si riuniscono o vicino a loro. La posizione più vantaggiosa - vicino a scuole, centri commerciali, ospedali o direttamente a loro.

Il periodo di lavoro più attivo per il fast food è mattina e metà giornata, quando le persone vogliono fare uno spuntino prima di lavorare / studiare o bere un caffè all'ora di pranzo.

È molto vantaggioso installare un chiosco nel mezzo di una grande area residenziale. Ad esempio, al primo piano di un condominio. Qui, i clienti abituali di cottura a caldo per la cena appariranno rapidamente. Una stazione della metropolitana, fermata dell'autobus, stazione ferroviaria, mercati, ecc.

Passaggio 2: selezione dei locali per la ciambella

La legge definisce la dimensione minima dell'area pyshechnoy. L'area di vendita deve essere di almeno 40 metri quadrati. Per coloro che vogliono mangiare sul posto, è possibile impostare alcuni tavoli e / o un bar. L'area dei locali tecnici non può essere inferiore a 6 metri quadrati. m. In questo spazio si presume di installare attrezzature per panifici, magazzini e armadi di lavaggio. È auspicabile rendere il processo di cottura dei prodotti aperto ai consumatori, in modo che le persone possano vedere come viene preparato il loro cibo.

Step 3: Attrezzature per l'apertura di pyshechnoy

Ci sono diverse opzioni di equipaggiamento per organizzare il lavoro del panificio. Le macchine ciambella sono manuali, semiautomatiche e automatiche. Naturalmente, l'apparato manuale richiede più risorse umane e di tempo, quindi non è raccomandato per le piccole industrie. I dispositivi di produzione russa o straniera possono lavorare su una miscela speciale e pasta di lievito.

Le friggitrici per la produzione di anelli di ciambelle producono solitamente da 200 a 600 unità di produzione all'ora. Oltre all'apparecchio, avrete bisogno di un impastatrice ad alta velocità, un rack e un riscaldatore ad immersione.

La presa deve essere dotata di attrezzature di ventilazione e mobili per l'area di vendita della sala tecnica (tavoli, sedie e un bancone bar, armadi da cucina e un lavandino).

Step 4: Assortimento di fast food

I deliziosi panini non dovrebbero essere noiosi. Ci sono una grande varietà di additivi, polveri e additivi per pasta che permettono ai clienti di provare qualcosa di nuovo ogni giorno. Qualcuno preferirebbe muffin dolci (cioccolato, limone, uvetta, marmellata), qualcuno preferirebbe quelli di patate nutrienti. Gli acquirenti dovrebbero vedere un'ampia gamma nel punto vendita.

Voci di menu obbligatorie - bevande forti e analcoliche. Tè e caffè, succhi e bevande alla frutta, latte e frappè dovrebbero essere offerti ai muffin caldi.

Pyshechnaya può essere un'azienda indipendente o un'aggiunta ad altri prodotti per uno spuntino veloce: pancake, torte e altri dolci.

Passaggio 5: materie prime per ciambelle

Prodotti necessari per la fabbricazione della pasta di lievito per pancake:

  • lievito
  • farina di frumento
  • latte,
  • uova,
  • zucchero e sale
  • margarina (o altri grassi).

La farina deve contenere almeno il 27% di glutine, in modo che le briciole mantengano bene la loro forma. Per i gradi inferiori di farina, ci sono speciali alimenti che migliorano le proprietà di cottura. All'impasto vengono aggiunti aromi naturali: cannella, vaniglia, noce moscata, ecc.

Con un piccolo staff, ha senso comprare una miscela priva di lievito per ciambelle. Preparare l'impasto su tali materie prime molto più velocemente e le ciambelle vengono conservate più a lungo (fino a 24 ore). Cuocere su pasta lievitata, si consiglia di conservare non più di 3 ore.

Passaggio 6: personale

Il numero minimo di dipendenti - 4, cioè 2 in ogni turno. Una persona controlla il processo di tostatura, l'altra svolge le funzioni di cameriere e venditore.

Per un caffè di grandi dimensioni sarà necessario molto più personale, inclusi amministratori, cuochi, camerieri e personale tecnico. Con un numero limitato di dipendenti dell'istituzione, è meglio lavorare con una miscela già pronta per le ciambelle. Affinché il mix secco diventi un impasto pronto, è sufficiente aggiungere latte o acqua potabile.

È possibile imparare come lavorare su una macchina da forno in loco, non sono richieste abilità speciali. Un prerequisito: la presenza di dipendenti del libro sanitario.

Passaggio 6: Pubblicità della ciambella

Secondo l'esperienza di imprenditori stranieri e nazionali, la pubblicità più efficace per i dolci freschi è una dimostrazione per i visitatori della cucina. In primo luogo, la gente vedrà chi, da cosa e come i muffin caldi sono fatti per loro. In secondo luogo, sia i bambini che gli adulti amano guardare questo processo. In un caffè con un muro trasparente, le persone verranno non solo a mangiare, ma anche a ricevere emozioni positive.

Non sarà superfluo posizionare cartelloni di grandi dimensioni attorno all'apertura di un punto vendita, ordinare pubblicità alla radio e organizzare la distribuzione di volantini o biglietti da visita.

Espansione del business

Di volta in volta è meglio ricostituire l'assortimento, ad esempio, per aggiungere ciambelle alla vendita con un nuovo ripieno e polvere.

In futuro, dopo l'apertura o immediatamente, se le finanze lo consentono, puoi aprire un caffè all'aperto o chiuso, dove non saranno vendute solo ciambelle varie, ma anche bevande.

Inoltre, è possibile creare il proprio sito Web, che non solo pubblicizzerà, ma con esso è possibile ordinare ciambelle con consegna del corriere a casa, in ufficio o in qualsiasi altro luogo.

Quanto costa aprire pyshechnuyu?

L'acquisto di un set completo di attrezzature per una piccola pyshechnaya avrà un costo fino a 109.000 rubli, a seconda del produttore e del modello. Il calcolo è stato effettuato per l'attrezzatura automatica, che prepara fino a 600 puff / ora.

  • impastatrice (planetaria), costo da 35 mila rubli;
  • Proofer - circa 23 mila rubli;
  • una serie di apparecchiature di ventilazione - da 10 mila;
  • caldaia - 5 mila rubli.

Dovrebbe anche prendere in considerazione il costo di acquisto di mobili per bar e cucine, nonché di elementi decorativi e piatti.

Costo dello stipendio per dipendente - circa 10, 5 mila rubli.

Se non hai intenzione di acquistare una stanza, dovresti prendere in considerazione il costo dell'affitto. In media, per le grandi città, il prezzo per 1 quadrato. M. è di circa 700 rubli.

Per aprire un punto di scambio di fast food, dovrai investire circa 350 mila rubli.

È proficuo aprire le ciambelle?

Apertura di pyshechnoy - è un'impresa con un breve periodo di recupero. Cioè, facendo un investimento iniziale, un imprenditore può ottenere il primo reddito reale entro pochi mesi dopo l'avvio di un'impresa.

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