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Recentemente, i posti nel formato in cui i visitatori pagano per il loro passatempo, piuttosto che cibo e bevande, sono diventati molto popolari. Le istituzioni di questo tipo si chiamano anti-cafe, time-cafe o non-cafe e lasciano il concetto di "catering". Prendi in considerazione un business plan di esempio.

Per un imprenditore, l'apertura di questo tipo di istituzione può essere una startup piuttosto originale e redditizia. Qualcuno preferisce comprare affari già pronti. E qualcuno sarà interessato a iniziare tutto da zero. In questo caso, per prima cosa è necessario elaborare in modo competente un piano aziendale ed esplorare tutte le insidie ​​del campo di attività scelto.

  1. Poca concorrenza, design originale, bella atmosfera.
  2. Mancanza di cucina.
  3. Costi di manutenzione relativamente bassi per clienti e personale.
  4. Cooperazione reciprocamente vantaggiosa con altre istituzioni.
  5. Un business plan è relativamente facile da implementare.

Analisi del pubblico di destinazione

La prima cosa che è molto importante da fare è analizzare il target di riferimento e delineare un piano approssimativo. Sulla base di questo, metterai il costo di un minuto speso nell'anti-caffè. In media, il costo di tali servizi è di 1-2 rubli al minuto.

I visitatori possono includere studenti e liberi professionisti, nonché persone molto facoltose con redditi sopra la media. In ogni caso, gli ospiti hanno bisogno di qualcosa da attirare (il costo di attrarre i clienti deve anche fare un business plan). Oltre alla piacevole atmosfera, Internet ad alta velocità, caffè con biscotti e giochi da tavolo, è necessario il proprio "trucco". Ad esempio, mostre di artisti emergenti, corsi di formazione aziendale, corsi di perfezionamento, proiezioni di film tematici.

Non sarà superfluo analizzare anche l'ambiente competitivo: quali strutture strettamente specializzate esistono già nelle vicinanze, quali servizi forniscono? In una piccola città, la competizione in quest'area è di solito piccola, ma tieni presente che potrebbero esserci alcuni caffè studenteschi a basso costo nelle vicinanze, la cui presenza in parte rovina il piano.

La scelta della posizione e la disposizione delle istituzioni

Supponiamo che tu abbia pensato al concetto originale di anti-caffè, abbia scritto un piano aziendale, fatto un taglio del pubblico previsto. Ora scegli un posto. È necessario considerare le seguenti sfumature:

  • concentrazione dei potenziali visitatori nell'area prescelta (vicinanza a centri commerciali, istituti scolastici);
  • la posizione dell'edificio (vicinanza ai trasporti pubblici, parcheggio);
  • presenza di stabilimenti concorrenti nelle vicinanze.

Discuteremo il layout e le specifiche. Stabilimento di tale piano, è preferibile dotare il primo piano o nel seminterrato. È auspicabile che l'area di antikafe fosse almeno 100-150 metri quadrati. Il costo stimato dell'affitto sarà da 80.000 a 180.000 rubli.

La stanza dovrebbe avere un bagno ben attrezzato, sistemi di ventilazione e riscaldamento di alta qualità. Va tenuto presente che il design elegante e la suddivisione in zone competente dello spazio sono un fattore importante per attirare i clienti. Pertanto, nel piano finanziario è necessario effettuare spese per il progettista, la riparazione, i mobili, gli oggetti interni, l'intrattenimento e le attrezzature didattiche.

  1. Nella riparazione e progettazione dovrà investire circa 250 000 rubli.
  2. Sedie, pouf, divani, mensole, tavoli e mobili della cucina costeranno circa 190.000 rubli.
  3. Trascorrerai circa 175.000 rubli su attrezzature e gadget (frigorifero, microonde, caffettiera, proiettore, TV, laptop, console di gioco).
  4. Anche in costi una tantum è necessario effettuare l'acquisto di piatti, libri, riviste, giochi da tavolo e piccoli decori. In 60 000-65000 rubli devono essere investiti.

Autorizzazione legale

Il prossimo passo è formalizzare legalmente la tua attività. Cosa è necessario per questo? Un pacchetto dei seguenti permessi:

  • registrazione di una persona giuridica;
  • design del segno;
  • coordinamento della gestione della sicurezza antincendio;
  • permesso di SES;
  • pacchetto di documentazione esterna (contratti di locazione, consegne, ecc.).

La documentazione indipendente avrà un costo di circa 50.000 rubli. Per le start-up, è più facile assumere uno specialista in questo campo. La registrazione in questo caso avrà un costo 3-5 volte più costoso, ma sarà più veloce e più efficiente, dal momento che la raccolta di documentazione di solito richiede molto tempo e nervosismo.

Staff e istituzioni di "promozione"

Quando si apre un anti-cafe in una piccola città, bisogna pensare attentamente al piano di lavoro, al programma, al numero di assistenti. Il modo più efficiente per aprire un'istituzione di 24 ore. In questo caso, coprirai il numero massimo di visitatori di diverse età e status sociale.

Per mantenere il servizio ad un livello elevato, lo stato deve essere composto da almeno tre amministratori, due guardie, un contabile e una donna delle pulizie. In questo caso, dovrebbero essere forniti circa 100.000 rubli per il pagamento degli stipendi.

Ora vale la pena citare un po 'di strategia di marketing. La corretta politica pubblicitaria è anche uno dei fattori più importanti per il successo della tua attività. Il sito dell'istituzione, la promozione nello spazio Internet, la pubblicità esterna, gli striscioni - questa intera campagna di pubbliche relazioni costerà circa 60.000 - 100.000 rubli. Se si salva su questo oggetto, la partecipazione all'inizio si preannuncia bassa.

Affinché i tuoi visitatori diventino permanenti, devi stimolarli con qualcosa. Questo può essere un sistema di sconti per gli ospiti abituali, vendita di biglietti per concerti e mostre a prezzi più bassi e altri interessanti, dal tuo punto di vista, promozioni. Dopotutto, il periodo di ammortamento e la redditività dell'ente dipendono dal volume delle visite.

Esempio di piano finanziario per aprire antikafe:

  1. Registrazione legale (una tantum) - 50.000 - 150.000 rubli.
  2. Affitto della struttura (mensile) - 80.000 - 180.000 rubli.
  3. Design e arrangiamento antikafe (una tantum) - 680.000 rubli.
  4. Campagna PR (una tantum) - 60.000 - 100.000 rubli.
  5. Utilities, stipendio del personale, acquisti di cibo (mensile) - 180.000 rubli.

Codici OKVED per antikafe:

  1. 92,51 (attività di istituzioni di tipo club).
  2. 92,72 (altre attività per il tempo libero).

PPK è un documento che descrive in dettaglio le azioni sanitarie ed epidemiologiche che devono essere eseguite.

I requisiti di sicurezza antincendio comprendono i seguenti elementi:

  1. SNiP 21-01-97 (sicurezza antincendio di edifici e strutture).
  2. SP1.13130.2009 (percorsi di evacuazione e uscite).
  3. SP2.13130.2009 (garantire la resistenza al fuoco degli oggetti).
  4. SP3.13130.2009 (sistema di avviso e gestione).
  5. SP4.13130.2009 (evacuazione di persone in caso di incendio, limitando la propagazione del fuoco agli oggetti di protezione).
  6. SP5.13130.2009 (impianti automatici di allarme antincendio e antincendio).
  7. SP6.13130.2009 (materiale elettrico, requisiti PB).

Apertura di antikafe: redditizio business moderno. La cosa principale è analizzare correttamente il mercato e adeguare il business plan in accordo con la città e la regione in cui intendi aprire il tuo stabilimento.

Come aprire antikafe in una piccola città

Il ritmo della vita della città moderna comporta l'emergere di istituzioni speciali di tipo club, dove è possibile trascorrere del tempo con le persone che la pensano allo stesso modo, organizzare un incontro o negoziare affari. Oggi, il modello occidentale di tali luoghi di ricreazione sta guadagnando popolarità nel paese. Per un imprenditore alle prime armi, aprire una tale istituzione può essere la base per un business di successo.

L'essenza e le caratteristiche di una startup

Naturalmente, ogni impresa ha bisogno di una considerazione dettagliata e di un'analisi dettagliata. Proviamo a scoprire quanto sarà proficuo un tale progetto, come aprire un anti-cafe in una piccola città. Per fare ciò, è necessario scoprire cosa rappresenta questa azienda e quanto è estesa la copertura potenziale dei clienti in questo settore dei servizi. È anche importante valutare il rapporto tra aspetti positivi e negativi nella fase di attuazione e funzionamento del progetto. Dopotutto, a volte un'analisi del genere aiuta ad appropriarsi appropriatamente dell'organizzazione del business e costruire il proprio business prospero.

Iniziamo con il formato dell'istituto. In contrasto con le solite caffetterie per i nostri residenti, qui i visitatori non pagano per l'ordine, ma per il tempo speso. Di norma, la mancanza di una zona cucina e di una gamma di bevande alcoliche è la norma per l'anti-cafe. L'idea imprenditoriale del progetto comporta l'opportunità di offrire ai visitatori tè o caffè gratuiti, prodotti dolciari e snack. In questo caso, i tuoi ospiti possono portare il proprio cibo e bevande. Il tuo obiettivo è quello di dotare i locali in modo che i clienti possano trascorrere il tempo comodamente.

Per preparare un business plan per un anti-cafe, devi prendere in considerazione una fetta del tuo pubblico di destinazione. Dopo tutto, persone di età e ricchezza diverse possono diventare i tuoi visitatori abituali, inclusi studenti e uomini d'affari. In ogni caso, assicurati di fornire un accesso costante agli ospiti Internet ad alta velocità.

Vale anche la pena di pensare alla suddivisione in zone dello spazio: l'attrezzatura di diverse sale di vari orientamenti contribuirà ad attirare più clienti. Ad esempio, è consigliabile attrezzare luoghi separati per riunioni, lavoro e intrattenimento. Di conseguenza, l'arredamento di ogni stanza deve essere appropriato al suo scopo. Naturalmente, è importante condurre una revisione delle imprese concorrenti e determinare da sé l'ubicazione ottimale dell'istituzione.

Iniziamo con la registrazione del caso

Considera uno schema approssimativo di azioni per organizzare la tua attività, nel caso tu sia determinato ad aprire un anti-cafe. Dove iniziare il progetto, si consiglia agli imprenditori esperti. Di solito è necessario passare attraverso la procedura di registrazione delle attività nell'IFTS. Per gli affari normali, è sufficiente registrare i singoli imprenditori e selezionare un sistema fiscale semplificato (6% del reddito lordo). È inoltre necessario acquistare e registrare un registratore di cassa con il servizio fiscale.

Inoltre, è importante ottenere un pacchetto di permessi per condurre attività in tali organizzazioni:

  • SES (conformità dei locali con standard sanitari ed epidemiologici);
  • GPN (adempimento dei requisiti di sicurezza antincendio);
  • Rospotrebnadzor (vendita di prodotti alimentari);
  • Comune locale (collocazione di insegne e pubblicità esterna).

Tieni presente che la raccolta di tutti i documenti richiederà un periodo piuttosto lungo e, molto probabilmente, richiederà la riqualificazione e la riparazione dei locali. Non avendo esperienza di camminare su istanze, è possibile affidare questa fase organizzativa a specialisti di tale settore. Di solito per la fornitura di tali servizi si paga da 100 a 250 mila rubli. L'auto-progettazione da zero costerà molto meno e non supererà i 50.000 p.

La base del successo: la scelta dei locali

Tale compito, come aprire il tuo antikafe, richiede un'analisi molto ponderata della possibile posizione dell'istituzione. Qui devi tenere conto di diverse sfumature contemporaneamente. Il primo è quanto è grande la concentrazione di potenziali clienti nell'area selezionata. Il secondo è la presenza di aziende concorrenti vicine. E, infine, la comodità della posizione dell'edificio. Naturalmente, è auspicabile che l'edificio selezionato si trovasse vicino al cluster di università o dormitori per studenti. Di norma, è questa categoria di cittadini che possono diventare i tuoi visitatori abituali.

Parliamo ora delle caratteristiche tecniche della stanza e del suo layout. Le comunicazioni idrauliche, uno scarico, una linea elettrica a 380 V e un impianto di riscaldamento devono essere collegati all'edificio. Tali stabilimenti sono meglio attrezzati al primo piano dell'edificio, ma lo farà anche il seminterrato dell'edificio. È auspicabile che l'area della sala non fosse inferiore a cento metri quadrati, poiché, oltre alla sala principale, sarà necessario destinare spazio per un bagno, un camerino per il personale e una stanza tecnica. L'affitto per una superficie di 150 metri quadrati. m sarà da 80.000 a 180.000 rubli.

Ricorda, il business più redditizio dal punto di vista commerciale può essere l'apertura di un anti-cafe, focalizzato su un pubblico multiuso. In altre parole, è consigliabile pianificare di visitare la tua istituzione da parte di tutti i tipi di persone. Quindi, ci vorrà un sacco di lavoro per completare la giusta zonizzazione della stanza. È ottimale distinguere tra le tre aree principali: la sala comune, l'area business coworking e le sale VIP isolate per le trattative commerciali.

Per quanto riguarda la progettazione dei locali, qui dovresti concentrarti sui gusti dei tuoi visitatori. Se l'area in affitto è composta da diverse stanze separate, puoi provare a decidere l'interno in diversi colori, ma lo stile generale dovrebbe essere mantenuto. Prova a scegliere materiali di finitura durevoli, resistenti e presentabili e scegli gli accessori con responsabilità speciali. Sono queste piccole cose che forniranno l'atmosfera unica del tuo evento e daranno l'intimità.

Sistemazione sala

Un esempio di business plan per un anti-cafe deve necessariamente includere una descrizione completa dell'attrezzatura necessaria per il lavoro del club, con un'indicazione del suo costo e della sua quantità. Inoltre, è auspicabile sistematizzare tutto ciò che è necessario in gruppi separati. Quindi, è possibile dividere condizionalmente l'attrezzatura di un'istituzione in mobili, attrezzature tecniche, inventario e piccoli accessori. L'elenco dei mobili richiesti potrebbe essere simile a questo:

  • un tavolo (1 pezzo per ogni 20 mq, condizionalmente prendere 7 pezzi) - 21.000;
  • sedie (16) - 11.000;
  • divano (8) - 40.000;
  • poof (6) - 3.000;
  • reception e sedia amministrativa (1) - 70 000;
  • cucina (2 armadi con lavello e mensole pensili in alto) - 15.000;
  • libreria (2) - 16 000;
  • gancio (4) - 6.000.

Sull'attrezzatura del complesso del club i mobili avranno bisogno di 182.000 p. Dovrai anche acquistare alcune attrezzature, ad esempio:

  • bollitore elettrico;
  • macchina da caffè;
  • router;
  • TV e sistema audio;
  • notebook;
  • un frigorifero

Questa voce di spesa sarà di circa 210.000 rubli. Circa 168.000 in più p. dovrebbe essere posticipato per l'acquisto di vari giochi da tavolo, riviste, libri, piatti e piccoli decori. Pertanto, l'attrezzatura antikafe avrà un costo di almeno 560 000 p.

Personale di reclutamento

Prima di aprire un anti-cafe, un business plan - in una piccola città questo è particolarmente importante - deve tenere conto del numero di dipendenti assunti, a seconda del programma di lavoro. Pianificare razionalmente l'apertura di un'istituzione di 24 ore. Questo formato ti consentirà di raggiungere una vasta gamma di visitatori di diverse categorie sociali ed età

Pertanto, consideriamo il personale di questa particolare opzione. Quindi, offriremo ai candidati le seguenti posizioni:

  • direttore di sala (3) - 22.000;
  • ragioniere (1) - 16.000;
  • donna delle pulizie (1) - 12.

Come potete vedere, per il pagamento degli stipendi è necessario fornire il numero minimo di dipendenti per circa 94.000 rubli al mese. Naturalmente, i candidati giovani dovrebbero essere scelti per la posizione di manager. L'alfabetizzazione tecnica, la creatività, la responsabilità e la socialità dovrebbero essere il criterio principale per la selezione dei candidati.

Sviluppo della strategia di marketing

In generale, antikafe come un business con le stesse possibilità di diventare un'istituzione di culto della città o fallire completamente. Qui, ovviamente, la giusta politica pubblicitaria è molto importante. Dalla consapevolezza degli abitanti dell'area in cui hai aperto, dipenderà dal riempimento degli interessi del tuo club. Pertanto, con tutti i mezzi includere nello sviluppo complessivo del progetto i costi dei servizi di agenzia pubblicitaria al fine di condurre un'azione professionale.

Devi pensare alla promozione della qualità dell'istituzione nello spazio Internet, perché la tua potenziale clientela sono i giovani e le persone di mezza età. Pertanto, assicurati di ordinare lo sviluppo del tuo sito web, dei biglietti da visita, oltre a pagare post pubblicitari e posizionare banner nei social network e nei portali ben visitati. Anche la pubblicità esterna è molto importante. Non dovresti risparmiare su queste spese: il futuro dello stabilimento dipende dalla qualità della tua campagna di pubbliche relazioni. Spendere in un'azione del genere avrà circa 50 000 rubli.

Calcola costi e ricavi

Diciamo che, mettendo in relazione i possibili vantaggi e rischi, hai deciso di aprire il tuo anti-cafe. Un piano aziendale con i calcoli dei fondi investiti nel business e il calcolo del reddito costituirà la fase finale della formazione dell'idea iniziale. Allo stesso tempo, il successo e la redditività dell'azienda possono dipendere dalla qualità del lavoro svolto. Considerare quale dovrebbe essere l'elenco degli investimenti iniziali. Di regola, sembra che questo:

  • registrazione aziendale e permessi di ottenimento - 25.000;
  • riparazione dei locali - 210.000;
  • acquisto di attrezzature - 560.000;
  • il costo per l'acquisto di caffè, tè, pasticceri - 5 000;
  • costi pubblicitari - 50 000.

Iniziare a iniziare il progetto può essere, con 850 000 rubli. Se dubiti della presenza dell'istituzione per i primi tre mesi, aggiungi a questa cifra un fondo di stabilizzazione per pagare l'affitto e gli stipendi di 567.000 r. Totale, è necessario l'importo di 1 417 000 p.

Naturalmente, è importante tenere conto del volume delle spese correnti. Dopotutto, ogni anno dal tuo reddito totale dovrai sottrarre la quantità di tali posizioni:

  • canone di locazione -1 140 000;
  • pagamenti di stipendio ai dipendenti - 1.128.000;
  • acquisti correnti di beni di consumo - 240.000;
  • tasse - 252.000;
  • deprezzamento dell'impresa - 150.000;
  • pubblicità - 144.000;
  • altro - 140.000.

L'indicatore approssimativo delle spese correnti sarà al livello di 3.050.000 rubli. Con un pagamento al minuto da parte di ciascun visitatore nell'ammontare di tre rubli per il primo minuto di soggiorno, e per un ulteriore tempo - due, oltre a una sala che può ospitare fino a 50 persone, il ricavo mensile sarà di circa 350.000 rubli e il reddito annuale sarà di 4.200.000.

In questo caso, l'indicatore di profitto è 1 150 00 rubli. Ciò contribuirà a finanziare l'istituzione durante il primo anno o un anno e mezzo. Tutto dipende dalla dimensione dell'investimento iniziale.

Come puoi vedere, un tale progetto è utile e promettente. Naturalmente, l'ulteriore sviluppo dell'azienda dipenderà da una politica di gestione competente, da una buona pubblicità e da ulteriori investimenti in essa.

Come aprire antikafe e quanto sia redditizio

Anikafe è un formato di istituzioni sempre più popolare che combina le caratteristiche di un bar, club, sala conferenze e co-working. La caratteristica principale di antikafe è che il pagamento viene effettuato non per il volume dei prodotti consumati, ma per il tempo trascorso in esso.

Come antikafe

Di norma, ai visitatori dell'antikafe vengono forniti tè, caffè e biscotti illimitati. È inoltre consentito portare o ordinare la consegna del cibo. Alcol e fumo sono esclusi. A disposizione dei clienti ci sono giochi da tavolo e connessione internet ad alta velocità.

I principali clienti di antikafe sono scolari e studenti, oltre che liberi professionisti. Il primo gruppo è attivo dopo le 17:00, il secondo - da mezzogiorno e fino alle 18:00. Inoltre, il territorio di antikafe può essere utilizzato per corsi di formazione, incontri creativi e corsi di perfezionamento. Pertanto, la modalità operativa ottimale per antikafe è dalle 9:00 alle 24:00 nei giorni feriali e dalle 12:00 alle 02:00 nei fine settimana.

Consulenza importante per gli imprenditori: non perdere tempo, anche in semplici compiti di routine che possono essere delegati. Trasferiscili ai freelance "Performing". Lavoro di qualità garantita in tempo o rimborso. I prezzi anche per lo sviluppo di siti partono da 500 rubli.

La promozione dei servizi anti-caffè è particolarmente efficace su Internet e sui social network, poiché i potenziali clienti di questo tipo di istituzioni sono utenti attivi del "world wide web".

Dove aprire e come attrezzare

L'analisi del lavoro di antikafe in Russia mostra che una domanda sufficiente di servizi di questo tipo si forma, a condizione che non ci sia più di un antikafe per 100.000 abitanti. Coloro che stanno pensando a come aprire un anti-cafe in una piccola città dovrebbero capire che un tale formato commerciale non è redditizio in località dove vivono meno di 250.000 persone.

Antikafe dovrebbe essere in un'area facilmente accessibile, vicino alle fermate dei mezzi pubblici. Assicurati di avere un parcheggio nelle vicinanze. È possibile dotare la cantina per le esigenze dell'antikafe.

zona Anti-caffetteria dovrebbe essere di almeno 100 metri quadrati e comprendono una cucina, un bagno, e lo spazio ben scanalato (utilizzando gli scaffali con i libri, vasi di fiori, pareti divisorie). Mobili ottimamente adatti - tavoli bassi, poggiapiedi, poltrone e divani. Ci devono essere punti di ricarica per i telefoni cellulari.

Attrezzatura da cucina - macchina da caffè, frigorifero, forno a microonde, tostapane e il necessario set di piatti.

Riflettendo su ciò di cui hai bisogno per aprire l'anti-cafe, è molto importante presentare correttamente il pubblico di destinazione. Quindi, in un business plan che descrive come aprire un anti-cafe, sarà possibile evidenziare vantaggi competitivi. Per quei giovani possono essere una buona selezione di giochi da tavolo, console di gioco e la presenza di grandi monitor, attrezzatura minima per serate musicali, mostre fotografiche periodiche, workshop con accesso libero o proiezioni di film a tema.

Coloro che stanno valutando anti-caffetteria, uno spazio di lavoro, è importante Internet ad alta qualità, la capacità di lavorare in un posto relativamente tranquillo e se si vuole per riscaldare cibo portato, buona ricezione del telefono cellulare, la disponibilità di una sala riunioni.

L'idea di dotare un anti-caffè, situato non lontano dalle stazioni ferroviarie e degli autobus, dalle amache e dalle biblioteche, ha dato buoni risultati. Se questa circostanza sarà correttamente riflessa sull'insegna dell'istituzione, allora ci saranno molti che vogliono passare in questo modo 2-3 ore prima della partenza.

La contabilità per il tempo trascorso in antikafe viene effettuata utilizzando speciali portachiavi rilasciati all'ingresso.

Quali documenti sono necessari

La forma legale ottimale per antikafe - FE. Schema di tassazione - "semplificato". È razionale scegliere l'opzione che comporta il pagamento del 6% del reddito. Il fatto è che i costi correnti per lavorare con antikafe sono relativamente piccoli.

Chi decide di aprire l'anti-cafe e pensa a dove iniziare, prima di tutto dovrebbe trovare una stanza e quindi ottenere i permessi:

  • coordinamento della gestione della sicurezza antincendio,
  • permesso di SES,
  • permesso di vendere prodotti di catering.

Il personale

Per il normale funzionamento, antikafe richiederà:

  1. Hall Manager - 2 persone
  2. Responsabile PR con competenze di promozione di Internet - 1 persona
  3. La guardia, che svolge anche le funzioni di un cassiere - 1 persona
  4. Pulitore - 1 persona (tariffa 0,5),
  5. Ragioniere - 1 persona (tasso di 0,5).

Nel processo di organizzazione delle strutture dovranno utilizzare i servizi di un designer e uno specialista nella creazione di siti web.

Quanto costa aprire antikafe

La dimensione dei costi iniziali dipende in larga misura dalla costosa riparazione dei locali da parte dei proprietari dell'anti-caffè. In media, sarà possibile investire in 500.000 rubli per la sistemazione di una stanza di 100 metri quadrati (i costi del progettista saranno inclusi anche qui).

Dai mobili richiederà:

  1. Tabelle - 7-8 pezzi,
  2. Divani - 5-6 pezzi,
  3. Sedie - 3 pezzi,
  4. Sbuffi - 8 pezzi,
  5. Bancone bar - 1 pezzo,
  6. Lampade - 12 pezzi,
  7. Set da cucina - 1 pezzo,
  8. Tavolo da cucina - 2 pezzi,
  9. Lavare - 1 pezzo,
  10. Sgabello - 2 pezzi.

Tutto quanto sopra può essere acquistato per 400.000 rubli.

Attrezzatura per la cucina (microonde, bollitore, macchina per il caffè, frigorifero, tostapane e stoviglie) avrà un costo di 250.000 rubli. Macchina da caffè e tostapane, è consigliabile scegliere la qualità e con un lungo servizio di garanzia, dal momento che il carico su questa tecnica è molto alto.

Un importo simile dovrà essere speso nell'inventario: console di gioco - 2 pezzi, sistema audio, pannelli televisivi, computer, dispositivo multifunzione, giochi da tavolo.

La creazione di un sito Web e l'azienda originale per promuovere l'anti-cafe costerà 100.000 rubli. Un tentativo di risparmiare su questo punto porterà al fatto che la partecipazione nei primi cinque-sei mesi di lavoro sarà estremamente bassa.

Pertanto, l'apertura di antikafe richiederà un costo di 2.000.000 di rubli.

Ricavi e spese

Affitto mensile, stanza avrà un costo di 70.000 rubli (compresi i servizi e il pagamento internet), gli stipendi del personale - 130 000 rubli al mese, il costo di tè, caffè, biscotti e la stampa non supererà 50.000 quando la frequenza di anti-caffetteria nelle 2.500 ore-uomo in mese.

Con i prezzi medi per i servizi anti-caffè nella quantità di 150 rubli all'ora, il fatturato mensile raggiungerà 375.000 rubli. Dopo aver pagato le tasse, questo importo sarà di 350.000 rubli.

Pertanto, lo standard anti-cafe genera un profitto di 150.000 rubli al mese. Il periodo di ammortamento del progetto, tenendo conto dello sconto di costo, sarà di circa 1,5 anni.

Molto probabilmente, in pratica, questa cifra raggiungerà 2 anni, poiché in estate la domanda di tali servizi diminuisce.

Migliorare il business

Per ottimizzare il lavoro di antikafe, è possibile utilizzare il sistema di sconti organizzati per i suoi visitatori. Ad esempio, è realistico concordare con la pizzeria e il sushi bar più vicini su una certa riduzione di prezzo per i clienti. Grandi volumi di ordini compensano abbastanza questi sconti. Di conseguenza, il tuo istituto guadagnerà ulteriore popolarità.

La seconda opzione è la vendita di biglietti del cinema scontati, concerti e mostre nell'anti-caffè. Ciò contribuirà anche allo sviluppo del business.

Ma la pubblicità sul territorio di antikafe non può essere portata via. Non dimenticare che i tuoi visitatori vogliono innanzitutto rilassarsi nell'atmosfera più confortevole.

Antikafe: business plan per l'apertura in una piccola città

L'idea imprenditoriale di antikafe è apparsa in Russia. Diventato popolare nelle grandi città, è perfettamente in grado di trovare la sua nicchia in una piccola città. Interni accoglienti e accoglienti, spazio per il lavoro, studio e tempo libero, incontri creativi, formazione aziendale, passatempo piacevole e divertente, self-service, dolci e bevande gratuiti: questo è il formato di questa istituzione. Con una corretta organizzazione, tenendo conto delle sfumature e delle specificità di questo business, può essere una fonte di buon reddito per il proprietario e un posto preferito per i cittadini. Come comprendere tutte le complessità e aprire antikafe da zero, oltre a un piano aziendale dettagliato con calcoli - in questo articolo.

Antikafe: business plan per l'apertura in una piccola città

Come qualsiasi altra attività, l'apertura di antikafe implica un'attenta pianificazione. Ecco un piano aziendale pronto del progetto nel formato di una piccola città.

Il concetto e gli obiettivi di antikafe, clientela

Antikafe: una nuova direzione nell'organizzazione di luoghi per il tempo libero, il lavoro e lo studio.

Il nome con il prefisso "anti" spiega la differenza dal solito caffè e l'essenza dell'istituzione:

Fornire una stanza per uscire a pagamento.

Organizzazione dello spazio che soddisfa le esigenze dei visitatori: per la ricreazione, il lavoro, la socializzazione, i giochi, la visione di film, la formazione, lo studio e altre cose.

La mancanza di una cucina e il divieto di alcolici nelle pareti di antikafe.

Disponibilità di bevande gratuite (tè, caffè) e snack dolci (dolci, pasticcini).

La possibilità di ordinare e consegnare cibo a clienti di altri esercizi di ristorazione.

Lo scopo dell'antigame è di trarre profitto dal pagamento dei visitatori per il tempo trascorso nell'istituzione. Pertanto, il punto importante è la scelta corretta della stanza e la sua posizione - in un luogo accessibile e conveniente con un buon traffico.

Non meno importante è l'orientamento corretto al contingente di potenziali visitatori che saranno interessati ai servizi dell'anti-caffè.

I clienti principali sono giovani socialmente attivi di età compresa tra i 15 ei 35 anni. Studenti, scolari, liberi professionisti, business coach, consulenti, persone di professioni creative (artisti, poeti, fotografi, designer) spesso hanno bisogno di spazio per riunioni, lavoro, attività ricreative.

Antikafe - una grande alternativa alle riunioni domestiche, affittare un ufficio o una sala conferenze.

Un'adeguata suddivisione in zone dello spazio dei locali, che fornisce un posto per giochi, guardare film, condurre corsi di perfezionamento e corsi di formazione, coworking e negoziazioni, consentirà di riunire gli interessi di diversi gruppi di visitatori in uno stabilimento.

Analisi del mercato e ambiente competitivo

Antikafe, come nuova linea di business, ha iniziato ad apparire ovunque relativamente di recente - nel 2012. Questa è un'invenzione puramente russa, che oggi si è già diffusa nei paesi della CSI e in tutto il mondo. Il nuovo format di intrattenimento e business stabilimenti ha interessato molti imprenditori e visitatori. Hanno iniziato ad aprire antikafe, lavorando sul franchise dei primi grandi pionieri.

Nelle piccole città, questo tipo di attività sta appena iniziando il suo sviluppo, quindi, con una buona organizzazione e l'assenza di una grande concorrenza, può diventare un'attività redditizia e redditizia.

Dopo aver analizzato il mercato locale, è possibile trovare modi per battere la concorrenza a causa di una migliore posizione, qualità e gamma di servizi forniti.

Strategia di sviluppo aziendale

Per soddisfare gli interessi di diverse categorie di visitatori antikafe e attirare nuovi clienti possono evidenziare i punti principali:

Disponibilità di Wi-Fi gratuito di alta qualità.

Organizzazione di corsi di perfezionamento, eventi tematici, feste.

Svolgimento di competizioni per giochi da tavolo o computer.

Proiezione di film, partite.

Conduzione di serate creative, letterarie, mostre d'arte.

Organizzazione di feste per bambini.

Per promuovere gli affari, è efficace pubblicare informazioni su anti-cafe nei social network, invio di SMS, stampa e distribuzione di volantini, pubblicazione di volantini nelle case vicine, uffici e istituti scolastici, pubblicità nei trasporti e nei media giovanili.

Per aumentare il livello di fedeltà dei clienti, per i visitatori abituali, è possibile fornire un sistema di sconti, bonus e altri tipi di incentivi. Le emozioni positive dei visitatori soddisfatti influenzano positivamente l'immagine dell'azienda e possono servire come pubblicità aggiuntiva, il cosiddetto "passaparola".

Piano di produzione organizzativa

Registrazione aziendale

Quando si organizza un'attività per fornire servizi a anti-cafe, prima di tutto è necessario decidere sulla forma legale di fare affari. Può essere una ditta individuale o una società a responsabilità limitata, che deve essere registrata presso il servizio fiscale federale.

Requisiti per la stanza

I criteri principali per la scelta dei locali per antikafe sono:

Area da 100 mq. M. (preferibilmente con la possibilità di un'ulteriore espansione).

Posizione lungo le strade principali della città.

La vicinanza del trasporto pubblico.

La presenza di un bagno per i clienti.

Ingresso separato nella stanza.

Preferibilmente la presenza di parcheggi per posti auto.

Clienti con alto traffico potenziale.

Arrivare al design degli interni, dovrebbe sottolineare la sua originalità e funzionalità. Quindi, la stanza dovrebbe essere il più confortevole possibile e garantire che le esigenze del visitatore siano soddisfatte in modo che egli abbia il desiderio di passare più tempo e tornare di nuovo.

Per ospitare contemporaneamente diversi gruppi di visitatori, è meglio dividere lo spazio in zone di interesse:

L'area comune con tavoli, sedie, divani, uno schermo e un proiettore, dove possono essere contemporaneamente da 20 persone.

Area per giochi con monitor, karaoke, console di gioco, giochi da tavolo.

Area per lavorare con computer e dispositivo multifunzione.

Area giochi per bambini con giocattoli e mobili morbidi senza cornice.

Posto per bevande e rinfreschi.

Se non è possibile assegnare una stanza separata per ogni zona, è necessario provvedere alla divisione dello spazio comune con l'aiuto di partizioni decorative, scaffali e tessuti.

Per aprire l'anti-cafe è necessario ottenere un permesso SES e State Fire Supervision.

attrezzatura

Per avviare antikafe oltre al costo delle riparazioni e del design delle camere, è necessario acquistare l'attrezzatura necessaria, a seconda dell'area e dell'idea dell'iniziatore del progetto:

Mobili (divani, tavoli, sedie, sgabelli imbottiti, amache).

Schermo e proiettore cinematografico.

Giocattoli e mobili per bambini.

Thermopot per il tè.

La quantità approssimativa delle spese in conto capitale necessarie per la riparazione, la progettazione e l'interior design di anti-cafe e l'acquisto di attrezzature per una stanza di 100 mq. sarà di circa 800.000 rubli.

Reclutamento del personale

Poiché questo piano aziendale considera il lavoro degli anti-caffè sul principio del self-service, è necessario un piccolo numero di dipendenti:

1 specialista della pulizia

Fondo di stipendio:

Salario per dipendente (strofinare)

Stipendio totale (strofinare)

Programma delle strutture

Le ore ottimali del lavoro originale antikafe: da 10-11 a 23 ore. Il follow-up rivelerà l'effettiva necessità dell'eventuale necessità di prolungare gli orari di apertura di venerdì e nel fine settimana.

Calcolo delle presenze

Al fine di determinare la presenza di anti-cafe e il livello di reddito derivante dalle sue attività, considerare come tenere traccia del periodo trascorso nell'istituzione da un cliente.

Per tenere conto del tempo dei visitatori, è possibile utilizzare il metodo manuale, fornendo all'ospite un biglietto all'ingresso con fissazione del tempo e pagamento anticipato per la prima ora della visita. Il resto del tempo viene calcolato al minuto e pagato dal cliente all'uscita.

È inoltre possibile utilizzare il metodo elettronico con la fornitura di una carta con un chip. Il secondo metodo richiederà costi aggiuntivi per l'acquisto di attrezzature speciali, pertanto, nei pori iniziali, possiamo limitarci alla contabilità manuale.

Per aumentare il numero di clienti abituali, vale la pena utilizzare il sistema di vendita di abbonamenti mensili con uno sconto fino al 30% del tempo speso in media da un visitatore. Il vantaggio per l'ospite è evidente: acquistando un abbonamento con tale sconto all'inizio del mese, sarà in grado di visitare l'anti-cafe senza limiti di tempo durante l'intero periodo di validità. Inoltre dall'innovazione per l'istituzione è di ricevere l'intero importo per la fornitura completa di servizi, espandendo la base di clienti.

Piano finanziario

Entrate e piani di spesa

Reddito mensile

Il reddito derivante dall'attività di antikafe consiste nel pagamento del tempo speso dai visitatori nello stabilimento e dai servizi aggiuntivi forniti. Dal momento che le entrate da servizi aggiuntivi (la percentuale di ordinare cibo da aziende partner, la fornitura di animatori, la vendita di prodotti correlati - articoli di cancelleria e altre cose) è piccola e instabile, questo piano aziendale prende in considerazione solo i ricavi delle principali attività anti-caffè.

Il pagamento è addebitato per la prima ora del tempo trascorso nella quantità di 120 rubli, e successivamente con fatturazione al minuto a 2 rubli. in un minuto. In media un cliente spende 2-2,5 ore in antikafe. Pertanto, al ritmo di 35 visitatori al giorno per una piccola istituzione, il reddito giornaliero sarà: 120 x 2 x 35 = 8.400 rubli. Reddito mensile: 8.400 x 30 = 252.000 rubli.

La quantità di investimento mensile (costi ricorrenti):

Le spese mensili per le attività anti-caffè sono di 200.000 rubli.

È necessario prendere in considerazione la presenza obbligatoria di un cuscino finanziario nella quantità di 300.000 rubli dal promotore del progetto. Questo importo è necessario per pagare le spese del periodo nei primi mesi delle attività dello stabilimento prima che l'importo delle entrate raggiunga il punto di pareggio di 200.000 rubli.

Profitto e redditività

Tenendo conto delle dimensioni del reddito mensile per un importo di 252.000 rubli e le spese del periodo di 200.000 rubli, l'utile mensile sarà di 52.000 rubli.

Sulla base della quantità considerata dei principali investimenti nell'ammontare di 800.000 rubli, tenendo conto dell'ammortamento finanziario nell'ammontare di 300.000 rubli, il periodo di ammortamento del progetto: 1.100.000 / 52.000 = 21 mesi.

La redditività del progetto sarà del 15-20%.

Aumentando la dimensione dei servizi aggiuntivi, nonché espandendo il business, attirando un numero crescente di visitatori, è possibile ridurre il periodo di ammortamento del progetto e aumentare la sua redditività.

Analisi del rischio del progetto

Quando si pianifica e si apre una nuova attività non si può ignorare i rischi. È importante effettuare le analisi dettagliate e trovare i modi per ridurre al minimo.

L'attività Antikafe comporta i seguenti rischi:

L'emergere di conflitti tra i visitatori.

Il rischio di perdita di reddito in bassa stagione - in estate al caldo e in inverno al freddo.

Il promotore del progetto non ha fondi aggiuntivi per supportare l'azienda al momento di circostanze impreviste.

Modi per ridurre al minimo i rischi

Analizzando in anticipo i possibili rischi, è possibile trovare soluzioni ai potenziali problemi ad essi associati.

I proprietari esperti di antikafe oggi offrono l'acquisto di un franchising per fare affari. Il prezzo include consigli dettagliati, formazione e consulenza professionale su come non entrare in una situazione critica. Ma con una campagna competente ed equilibrata è possibile trovare modi per evitare problemi da soli.

Il rischio associato alla probabilità di scarsa partecipazione può essere ridotto conducendo un'indagine preliminare tra i potenziali clienti per comprendere i loro interessi e le loro preferenze. Grazie alla scelta della posizione corretta dell'anti-caffè, le tattiche di business, è possibile attrarre un gran numero di persone socialmente attive, assicurando così una buona presenza.

Per evitare conflitti tra i visitatori, è necessario istruire a fondo il personale, analizzare le possibili opzioni per lo sviluppo del conflitto e trovare i modi per risolverlo pacificamente. È inoltre necessario istruire l'agente di sicurezza in merito alle sue azioni in un momento simile.

Quando si pianifica, vale la pena considerare la stagionalità dell'attività, quando la frequenza dipende dal periodo dell'anno. Quindi in estate, durante le vacanze e quando fa caldo, molti preferiscono trascorrere del tempo in natura. E in inverno, il periodo freddo - a casa. Conoscere queste sfumature può essere preparato per loro in anticipo. È possibile attrarre clienti annunciando eventi tematici, offrendo l'organizzazione di feste di compleanno ed eventi speciali. Interessare i visitatori in premi in tornei a bordo, video o giochi per computer, in possesso di lotterie vincitrici di premi. Come i premi possono fare abbonamenti alla visita antikafe.

Per evitare il rischio di trovarsi in un momento cruciale senza denaro, è necessario fare attenzione in anticipo sulla possibilità di ottenere un prestito o un'altra fonte di investimento.

Business plan redditizio antikafe: come aprire un time-cafe in una piccola città e fare un milione

Questo articolo si concentrerà su come aprire antikafe nella tua città. Qual è la differenza dal solito caffè e per chi è destinato? Antikafe è un posto per coloro che non vengono solo a mangiare deliziosamente, ma a chi non si cura di arte, eventi, passatempo intellettuale. In questa recensione, elaboreremo insieme un business plan per anti-cafe "dalla A alla Z" (calcoli per il 2018).

Indice

Qualsiasi arte: pittura, scrittura, film, musica. Come combinarlo con un caffè? Una caratteristica distintiva dell'istituzione sarà il design e l'arredamento. Immagini di artisti famosi o giovani, principianti, strumenti insoliti, bellissimi elementi decorativi, serate poetiche e letterarie. Esibizioni di gruppi musicali e di danza.

Panoramica della nicchia anti-caffetteria

Antikafe è progettato per gli ospiti sofisticati che sono stufi dei soliti ristoranti e caffè in cerca di diversità. A proposito di questa istituzione dirà amici e conoscenti, in quanto non è solo delizioso cibo cotto, ma anche un programma interessante.

Puoi, naturalmente, antikafe aprire questo, che andrà solo agli studenti interessati all'arte o ai poveri artisti, ma non ti porterà alcun beneficio, tranne forse spirituale. Per antikafe si paga, deve essere fatto per le persone benestanti, con ricchezza dalla media e superiore, che sono interessati all'arte e alle notizie nel settore della ristorazione.

Quando apri l'anti-cafe, oltre alle entrate del menu, potrai ricevere entrate dalla vendita di dipinti o dai biglietti per le tue serate a tema. Oppure, ad esempio, l'ospite dovrà ordinare qualcosa dal menu per un certo importo per rimanere in una serata a tema. Qui sarà più conveniente per te, o come sarà più conveniente per gli ospiti.

Se hai un programma interessante e costante, allora gli ospiti saranno permanenti. Perché dovresti andare da qualche altra parte se non puoi solo mangiare del buon cibo in un anti-cafe, ma anche passare dei bei momenti?

Ti interessa l'idea? Quindi stabiliamo un piano aziendale per l'apertura della tua istituzione.

Questioni legali

Questo deve essere fatto in qualsiasi business al momento dell'apertura. Oltre all'IP, è necessario ottenere il permesso dal SES e dal servizio antincendio.

Inoltre, alcuni antikafe forniscono alcolici, inclusa necessariamente l'élite. Cuocere almeno 200.000 per il primo oggetto.

Cerca locali adatti

Il tuo antikafe deve essere nella parte storica della città, cioè, è meglio aprirlo nel centro o vicino ad esso, almeno con una bella vista dalle finestre.

Inoltre, puoi provare ad aprire un caffè nel luogo in cui una famosa figura creativa viveva o almeno lavorava. Questo indubbiamente interesserà l'ospite.

La stanza deve essere di almeno 150 metri quadrati. m., 50 dei quali occuperanno la sala stessa, il resto - la cucina e le stanze di servizio. Acquistare una simile area nel centro sarà piuttosto costoso, e affittare una stanza ti costerà da 100.000. C'è un'opzione ed è più economico affittare una stanza nel seminterrato e come ripararla prima che si apra. Pro: non sentirete il rumore della strada, la privacy.

In ogni caso, devi fare riparazioni e attrezzare tutto per te. Questa non è solo una sala, ma anche una cucina con tutte le norme necessarie previste sopra.

Preparati al fatto che dovrai pagare almeno un milione di rubli, insieme ai servizi del designer.

Assumere dipendenti

Nella prima fase dovresti avere 4 camerieri, 2 baristi, 4 cuochi, 2 addetti alle pulizie, un ragioniere, un amministratore e un direttore artistico dell'anti-caffè.

Quando si apre un caffè art director puoi essere te stesso, se ti piace.

Cuochi - da 15 mila = 60 000 per 2;

I camerieri sono uno stipendio da 8.000 in più rispetto alle vendite e alla mancia = 40.000;

Baristi - da 15.000 = 30.000;

Detergenti - 30.000;

Ragioniere - 20.000;

Amministratore: 20 000.

Totale - 200 mila al mese solo per il salario dei dipendenti.

Menu Antikafe

Elabora un menu interessante per antikafe.

Oltre al fatto che tutti i prodotti devono essere di qualità superiore, è auspicabile che abbiano nomi a tema. Non deve essere solo cibo gourmet. L'attenzione sarà principalmente sull'alcol e sulla visualizzazione del programma, quindi quando aprirai, lascia che il tuo menu abbia piatti semplici: pancake, sandwich, pasticcini, puoi persino preparare pranzi di lavoro per attirare i clienti.

Se una persona viene accidentalmente da te per un pranzo di lavoro, digli del programma serale, sul concetto di istituzione. Molto probabilmente, la persona sarà interessata e, anche se non viene, dirà al resto dei suoi amici e conoscenti.

Programmi e concetto

Puoi negoziare con giovani artisti e esibire i loro dipinti come decorazione dell'istituzione, che può anche essere acquistata. Puoi prendere una piccola percentuale di vendite. Nella stessa direzione, puoi mettere le merci su prodotti fatti a mano per la vendita.

Quando si apre, invita poeti, musicisti. Naturalmente, poiché l'istituzione è progettata per le persone più o meno intelligenti, non ci dovrebbe essere un linguaggio volgare in poesia, e la musica non dovrebbe essere troppo rigida. Anche se, naturalmente, è possibile organizzare tali serate, a seconda dei desideri degli ospiti.

In generale, chiedi agli ospiti più spesso, anche prima di iniziare un'impresa, cosa vorrebbero sentire o vedere. Inoltre, puoi organizzare una mini-biblioteca nel tuo caffè, in modo che un ospite che arriva fuori dal programma serale non sia annoiato. Puoi persino organizzare il passaggio di libri, lo scambio di libri, far venire più persone.

Invita gli scrittori che potrebbero essere interessati a parlare del loro nuovo libro o semplicemente a condividere informazioni interessanti. Puoi fare in modo che siano gratuiti, come la pubblicità, ad esempio. Ma dipende dalle tue relazioni e abilità.

Pubblicità e attrazione dei visitatori

La migliore pubblicità in questo caso porterà "passaparola", come amanti dell'arte, per lo più familiari, e saranno i tuoi ospiti abituali. Quindi la tua istituzione dovrebbe apparire molto bella, interessante ed esteticamente gradevole.

Puoi farti pubblicità su Internet, aprire un sito per anti-cafe, raccontare i programmi in arrivo e chiamare le persone: "oggi c'è una mostra di un giovane artista di talento nell'anti-caffè". Qui puoi anche chiedere agli ospiti di lasciare recensioni aperte sul tuo anti-cafe.

Fornire un sito di fotofoto professionale. Più gli ospiti abituali camminano, maggiore è il reddito. Dopotutto, se qualcuno va sempre lì, allora è interessante lì, vuol dire che molti vorranno anche andare lì.

Costi e recupero antikafe

Costi iniziali (esclusi i salari dei dipendenti) - da 2 milioni di rubli.

Costi al mese all'apertura (compreso lo stipendio di dipendenti e prodotti) - 450.000.

Profitto: se le tue entrate saranno di 20 mila rubli al giorno, allora avrai 600.000 rubli al mese. Hai 150.000 meno tasse (prendi il 18%) = 123 migliaia di profitti al mese.

Nel corso del tempo, sarete in grado di entrare nel plus per 1,5-2 anni, a seconda dei vostri sforzi, programmi e società di pubbliche relazioni.

In futuro, potrai anche assumere un buon art director e liberare più tempo per te stesso, continuando a ricevere entrate per almeno 100 mila al mese.

Riassumiamo il piano aziendale

I vantaggi dell'apertura di antikafe:

Affari incredibilmente piacevoli, estetici e originali;

Il tuo reddito da 250.000 al mese;

Elevata redditività: recupero in soli 8-10 mesi;

Se si sceglie un formato senza alcol, e questo è abbastanza comune, non ci sono problemi con l'ottenimento delle licenze. Tuttavia, avrà anche un effetto tangibile sulle entrate.

Informazioni interessanti sugli affari nel formato time-cafe:

Controllo medio: 200 rubli;

Frequenza media: 120 persone al giorno;

Payback: 8-10 mesi;

Reddito nei primi 3 mesi: 150.000 rubli / mese;

Reddito dopo i primi 3 mesi: 200.000 rubli / mese;

Extra. Servizio: "Coffee to go" sulla base di antikafe. Entrate da aggiungere. affari: 40 000 - 70 000 rubli / mese. (dipende dalla posizione).

Cosa ti serve per iniziare in una nicchia:

Il desiderio di avere un business con l'idea originale (ovunque senza di esso);

Socievolezza - negli affari in un altro modo;

Capacità di investire circa 1,5 milioni di rubli;

Avere esperienza nel mondo degli affari (facoltativo).

Passi per aprire antikafe nella tua città:

Pianificare l'apertura di antikafe per 30 giorni (cosa, quando e come);

Ubicazione: selezione, riparazione e sistemazione;

Contabilità, assistenza legale: tutti i documenti, tenuta dei registri;

SES, vigili del fuoco, Rospotrebnadzor: passaggio rapido e facile;

Personale: assunzione, formazione, pagamento e motivazione;

Attrezzature e fornitori: selezione di fornitori di caffè, latte, dolci e selezione delle attrezzature necessarie;

Eventi: organizzazione di eventi e vacanze;

Sviluppo di tutti i modelli di business finanziari e ausiliari.

Pubblicità e social network: interazione con il pubblico e pubblicità anti-cafe;

Cosa determina il successo di un'azienda:

Brand - identità aziendale alla moda e memorabile. Comprende soluzioni di design, concept, scelta dei mobili, contenuti esterni e interni, metodi di lavoro con i clienti e il personale;

Attività - base di conoscenze accumulate e metodi di promozione e organizzazione di eventi;

Design: design, comfort e atmosfera unici;

Il menu è un assortimento ben sviluppato, caffè e bevande speciali.

Come aprire antikafe: istruzioni passo passo

Se si desidera aprire antikafe da zero in una piccola città, quindi prima di realizzare i propri sogni, è necessario considerare possibili prospettive e difficoltà, valutare il livello di reddito possibile e la concorrenza. Un business plan ben scritto non solo ti salverà da una moltitudine di errori, ma diventerà anche una garanzia di successo in misura maggiore.

Grado di nicchia

Il concetto stesso di "antikafe" è apparso in Russia solo pochi anni fa. Per la prima volta a Mosca fu aperta un'istituzione simile. Il concetto è che quando le persone vengono in un bar, non pagano la quantità di cibo consumato, ma per il tempo trascorso in esso. In questo caso, il visitatore può godere di tutti i benefici forniti. Di solito includono:

  • area di networking;
  • area giochi;
  • ossequi.

Nel corso di diversi anni, gli anti-caffè sono diventati così popolari che oggi tali stabilimenti vengono aperti non solo nelle città di un milione di persone, ma anche nelle province.

Il mercato di questa sfera può essere considerato relativamente libero. Ma anche nelle piccole città di tali istituzioni sta diventando sempre di più. Ci sono alcune difficoltà nell'apertura, perché l'imprenditore ha bisogno non solo di fornire ai suoi ospiti cibo e prelibatezze, ma anche di fornire loro spazi per attività ricreative. Sull'apertura di antikafe da zero in una grande città può andare da 3 000 000 di rubli. Nelle piccole città puoi cavartela con 500.000 - 1.000.000 di rubli.

I vantaggi di antikafe

Qualsiasi imprenditore inesperto valuta la fattibilità di un'idea dal punto di vista del fatto che tale attività sia redditizia o meno. Antikafe è un'idea imprenditoriale interessante e pertinente. La solvibilità dei russi negli ultimi anni è notevolmente diminuita. Molti di loro non hanno la possibilità di andare a ristoranti e caffè. E antikafe è un'ottima opzione per trascorrere del tempo con gli amici, non avendo fatto un enorme buco nel budget familiare.

L'idea è anche interessante perché tali luoghi sono universali. Sono in grado di attrarre diversi segmenti della popolazione, dagli studenti agli adulti che hanno deciso di festeggiare insieme una vacanza.

I vantaggi indiscussi di antikafe includono le seguenti caratteristiche:

  1. una vasta gamma di potenziali clienti;
  2. il rapido sviluppo della fedeltà dei clienti;
  3. investimenti relativamente piccoli (rispetto ad altri formati di ristorazione pubblica);
  4. bassa competizione;
  5. la possibilità di espandere la funzionalità (è sempre possibile aggiungere una sala computer, karaoke, offrire giochi da tavolo, organizzare schermate complete sul grande schermo).

Una così vasta gamma di opportunità può introdurre un principiante imprenditore in uno stato di torpore. Per questo motivo, sarà difficile per lui capire come iniziare ad aprire l'anti-cafe, quali punti importanti da prevedere.

Opzioni di apertura

Se l'imprenditore non sa come aprire l'anti-cafe, può sempre ottenere queste informazioni dall'esterno. Puoi agire in uno dei seguenti modi:

  1. Studiare in modo indipendente tutte le funzionalità, creare un piano aziendale e lavorarci sopra. È meglio scegliere una simile strategia per le persone che hanno almeno una minima esperienza imprenditoriale o che hanno lavorato nel campo della ristorazione pubblica.
  2. Acquista un franchising anti-caffè e agisci secondo un piano già pronto. Questa è un'opzione ideale per coloro che fanno i primi passi nell'imprenditorialità. Naturalmente, i costi iniziali potrebbero essere maggiori, ma le probabilità di successo aumenteranno in modo significativo. La difficoltà sta nel trovare un franchising veramente efficiente. Ad esempio, puoi iniziare a lavorare con i marchi New York Coffee, Time Club, Chaypey.

Ma anche nel caso di un acquisto in franchising, un imprenditore dovrà fare una valutazione delle prospettive per il business futuro. Dopotutto, questo dipenderà dalla dimensione dei profitti.

Chi parteciperà all'antikafe?

La corretta determinazione del pubblico di destinazione è il primo passo verso il successo. Nell'anti-caffè di solito arrivano persone di età compresa tra 16 e 30 anni. L'obiettivo principale dei visitatori può essere:

  • comunicazione con amici, parenti;
  • lavoro (come un caffè è una grande alternativa al lavoro a casa, dove i bambini e gli altri membri della famiglia sono costantemente distratti);
  • Accesso a Internet;
  • uso di giochi da tavolo;
  • incontri con partner, clienti;
  • eventi di intrattenimento (compleanni, matinée, feste e feste a tema).

Da ciò possiamo concludere che la maggior parte delle volte studenti, famiglie con bambini, creativi e uomini d'affari e lavoratori autonomi (freelance) frequentemente partecipano all'antigame. E il fatto chi e in quale quantità sarà in grado di attirare dipende dalla disponibilità di diverse zone e spaziosità della stanza.

Scegliere la stanza giusta

La giusta scelta di locali aumenta la redditività e il profitto. Antikafe non deve essere aperto in aree residenziali. Di solito i giovani preferiscono rilassarsi nel centro della città. Avere un buon svincolo stradale sarà un altro vantaggio.

La stanza stessa dovrebbe avere un'area di almeno 100 m 2. Dovrebbe essere spazioso e luminoso, accogliente, in modo che tu voglia trascorrere del tempo in esso. All'interno è necessario fornire un bar per la ricezione degli ordini, una sala e uno spogliatoio per gli ospiti, uno spazio ufficio per il personale. Non possiamo ignorare la sala stessa. È meglio se c'è una grande area comune nell'anti-caffè, e le sale per il tempo libero saranno dotate in aggiunta. Possono avere direzioni diverse. Ad esempio, puoi avere le seguenti stanze:

  • karaoke;
  • per bambini;
  • club di gioco;
  • narghilè;
  • spazio per animali.

E più queste premesse saranno, più visitatori saranno in grado di attrarre e renderli clienti abituali.

Acquisto di attrezzature e inventario necessari

Per la sistemazione dei locali avranno bisogno di mobili, elettronica e vari elettrodomestici. Idealmente, se sono tutti eseguiti nello stesso stile. Avere un concetto solido migliorerà lo status dell'istituzione. Anche l'arredamento dovrà spendere soldi. Solo sulla raffinazione dell'interno può richiedere da 30.000 a 100.000 rubli. Questo include carta da parati, illuminazione, pavimenti. Dai mobili è necessario acquistare un bancone da bar.

Per i visitatori, è necessario dotare la zona di svago acquistando:

Un sacco di soldi da spendere per i mobili non ne vale la pena, perché può rapidamente rovinare. È meglio acquistare le opzioni disponibili, ma con un design accattivante. Convenienza e morbidezza contribuiranno a rendere la stanza accogliente e sicura. Solo l'acquisto di mobili può richiedere circa 300 000 - 500 000 rubli.

Se un imprenditore vuole risparmiare, può provare a comprare mobili in un magazzino o prendere di seconda mano.

In quest'ultimo caso, le cose dovrebbero avere un aspetto ordinato. L'arredamento non è l'unica cosa necessaria per organizzare antikafe.

Inoltre, è necessario acquistare l'attrezzatura:

  • un frigorifero;
  • bollitori elettrici;
  • forni a microonde;
  • caffettiera;
  • tostapane.

In presenza di varie aree per il tempo libero dovrà pensare al loro accordo. Ad esempio, potresti aver bisogno di scacchi, dama, backgammon e altri giochi da tavolo, giocattoli morbidi e libri per bambini. È possibile attrezzare una sala di lettura con una biblioteca, dove i visitatori possono portare i loro libri e leggere altre persone.

Non dobbiamo dimenticare la sicurezza dei suoi visitatori. Oltre all'intrattenimento, è necessario installare una videocamera, dotare un allarme e un pulsante di allarme per il barista o l'amministratore.

Pubblicità antikafe

L'interesse per antikafe, specialmente nella fase iniziale, dipenderà dall'efficacia della pubblicità. Inizialmente, questo dovrà gettare 30 000 - 100 000 rubli dal bilancio. È meglio attirare i clienti utilizzando i seguenti metodi di promozione:

  • distribuzione di volantini e volantini (è meglio farlo in luoghi affollati vicino all'anti-caffè stesso);
  • pubblicare annunci;
  • promozione nei social network;
  • pubblicità radiofonica locale;
  • striscioni.

È molto importante avere un canale per la comunicazione con i clienti. Questo può essere il tuo sito web o un gruppo attivo nei social network. Con un budget sufficiente, puoi utilizzare entrambi i formati.

È importante rispondere rapidamente alle domande degli utenti, avvisare tempestivamente nelle prossime serate, promozioni e sconti.

Il sistema di bonus e sconti aiuterà ad attirare clienti fedeli. E nei giorni di calma, puoi fare azioni come "Porta due amici e non pagare l'entrata da solo".

Momenti di registrazione

In sostanza, antikafe non è un punto di ristoro completo, e quindi l'atteggiamento di SES nei confronti di tali istituzioni è più leale. Al momento della registrazione, è necessario specificare il codice OKVED 92.51 - "Attività di biblioteche, archivi, istituti di tipo club".

Quando vendi alcol dovrai prima ottenere una licenza. In caso contrario, la registrazione sarà molto più facile. In ogni caso, dovrai assolutamente ottenere il permesso dal SES e dai vigili del fuoco.

Risultati finanziari

È la componente finanziaria che interessa maggiormente gli imprenditori. Investimenti in antikafe in media 1.000.000 di rubli. Per le città di un milione di persone, questa quantità può essere più volte superiore. Nel corso del tempo, sarà necessario acquistare nuove attrezzature, dotare le stanze. Di conseguenza, l'ammontare dell'investimento può aumentare fino a 1.500.000 di rubli.

Nel calcolo del reddito dovrebbe essere considerato:

  1. numero di visitatori;
  2. costo all'ora;
  3. modalità di funzionamento dell'istituzione.

Per un mese è del tutto possibile realizzare un profitto pari a 350.000 rubli. Questo importo può essere aumentato organizzando serate a tema interessanti, offrendo una vasta gamma di servizi ai clienti.

La redditività di tale attività è in media del 30 - 40%. Puoi aumentare il tasso aumentando i prezzi. Ma poi devi fornire servizi più diversificati ai tuoi clienti. Il rimborso può variare da 6 a 18 mesi.

Antikafe è un'idea imprenditoriale interessante e redditizia che può portare un reddito stabile a un imprenditore con il giusto approccio.

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