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Pizza ordinata?

Molte aziende sono sorte per servire la naturale pigrizia umana. Consegna della pizza su richiesta - proprio il caso

Market intelligence: c'è ancora spazio

Per entrare nel business della ristorazione, non è affatto necessario investire un sacco di soldi per affittare una stanza nel centro della città, un interno elegante e attrezzature costose. Puoi fare molto più facilmente. Ad esempio, per organizzare un "ristorante su ruote".

La pizza è un prodotto perfetto per un'azienda del genere. È facile da imballare e trasportare, è piuttosto costoso, e inoltre non ci sono ancora così tante aziende nel mercato russo che si specializzano nella cottura delle famose tortillas con formaggio. Anche nel decimilionesimo di Mosca, non più di una dozzina di catene di distribuzione consegnano la pizza agli appartamenti e agli uffici, e il numero totale di pizzerie fisse non supera le centinaia. La maggior parte dei punti nelle società di capitali Sbarro (9) e Domino`s (10).

"Produciamo e consegniamo circa 3 mila pani piatti al mese", afferma Walter Martinovich, proprietario della Pizzeria di Jack. - Se si assume che il volume di produzione in altre società approssimativamente uguali alle nostre, si scopre che un mese a Mosca consegnato l'ordine di 30 a 50 mila pezzi di pizza, ad un prezzo medio di $ 14.. Il volume totale del mercato annuale è superiore a $ 5 milioni e cresce almeno del 20% all'anno.

Tuttavia, l'immagine sta cambiando rapidamente. Almeno tre nuovi punti vengono aperti a Mosca ogni mese, e presto un po 'più di reti si riverseranno nel retro dei leader del mercato. Tuttavia, secondo Vahan Aslanyan, proprietario del sistema City Pizza, la vera concorrenza in questo mercato inizierà non prima di tre o cinque anni, ma "finché il mercato non sarà saturo, nemmeno nella capitale".

Per quanto riguarda le altre grandi città, la situazione per consegnare la pizza è ancora più favorevole. In molti centri regionali della Russia non esiste ancora nemmeno una pizzeria decente.

Redditività - almeno il 20%

Per quanto strano possa sembrare, il business della consegna della pizza è relativamente nuovo, non solo per la Russia, ma anche per l'Europa, dove ha iniziato a svilupparsi attivamente solo 10-15 anni fa. Prima di allora, era un puro divertimento americano, che apparve negli anni del dopoguerra.

A Mosca, il primo sistema per la consegna dei panini (la pizza fu in seguito) nel 1992 fu organizzato da una coppia di americani - impiegati di agenzie di stampa occidentali.

- Nei primi anni '90, era molto brutto con il cibo di alta qualità nell'ex Unione Sovietica. Insalate verdi, panini - tutto ciò a cui è abituato lo stomaco occidentale viziato - non erano nemmeno una traccia, ricorda Walter Martinovic. - Poi i fondatori della nostra azienda hanno iniziato la produzione di sandwich e insalate direttamente nella cucina di un appartamento in affitto e li hanno trasportati negli uffici dei loro compatrioti. E solo a metà del 1994, hanno affittato un dipartimento di catering nel college culinario.

A proposito, per coloro che vogliono risparmiare sull'attrezzatura: affittare una normale sala da pranzo in un istituto di ricerca o in una fabbrica è un'opzione molto buona.

Vagan Aslanian, un ex ingegnere di Glavmosstroi, inizialmente aveva solo un semplice "caffè" nella zona di Taganka, che, fino al default del 1998, portò, nelle sue parole, "un sacco di soldi". Ma dopo la crisi, tutto cambiò radicalmente, la redditività del business diminuì molte volte e Aslanyan decise di promuovere in Russia una tecnologia abbastanza nuova anche per Mosca (a quel tempo nessuno era coinvolto nella consegna della pizza tranne che per Jack`s e Sbarro). Sorprendentemente, le cose andarono male, e in un paio d'anni Aslanyan riuscì ad aprire cinque "punti" in diversi distretti di Mosca (avendo investito circa 300 mila dollari in loro). Nei prossimi due anni, porterà il loro numero a trent'anni scatenando il suo marchio City Pizza.

Il fondatore dell'azienda "Ciao! Pizza! ", Un ex pilota militare Konstantin Bamburkin, ha iniziato la sua attività con 50 mila dollari presi in prestito, che è stato abbastanza per comprare attrezzature usate e diverse auto Oka. È chiaro che per aprire anche un piccolo ristorante, tali soldi non sarebbero sufficienti e difficilmente sarebbe stato possibile "scoraggiare" completamente gli investimenti in un ristorante tradizionale in un anno. Bamburkin nella sua azienda è riuscito.

Ora la redditività delle pizzerie "su ruote" può raggiungere il 50-60%, che per gli standard odierni è molto buono. Secondo gli operatori di mercato, la redditività minima è mantenuta al 20%, ma in media è pari a circa il 25%.

Attendi il client o corri al client?

Esistono due modi per avviare un'attività di consegna della pizza:

- aprire una vera pizzeria con tavoli, dove la consegna è solo un servizio aggiuntivo;

- organizzare un negozio di alimentari compatto senza sala per i visitatori e trattare solo con la consegna (come opzione, è possibile emettere la pizza "take away" - così funziona Domino`s, la rete più grande in Russia e nel mondo, funziona).

Nella prima versione, dovrai investire un sacco di soldi, in quanto ciò significa in realtà l'apertura di un ristorante di fast-food a tutti gli effetti. Al secondo investimento sarà minimo. Tuttavia, la maggior parte degli imprenditori, costruendo le proprie reti, utilizza entrambe le tecnologie.

Parte dei punti di consegna si apre sulla base di ristoranti e pizzerie (secondo Vahan Aslanian, è necessario mantenere il marchio e la pubblicità), e in quelle aree in cui non è pratico, le officine sono progettate esclusivamente per la consegna. Ad esempio, la società Sbarro ha organizzato una pizzeria stazionaria nel centro di Mosca, a Tverskaya. E nelle vicinanze c'è una cucina separata dove si prepara la pizza per la vendita "dalle ruote".

Inoltre, gli imprenditori impegnati nella consegna della pizza applicano un diverso approccio "territoriale". Alcuni, con uno o due punti, consegnano la pizza in tutta la città (ad esempio, City Pizza o Jack`s). Altri, avendo un'intera rete, consegnano la pizza solo alle aree più vicine. Ad esempio, Sbarro e Domino `s accettano un ordine solo se non ci vogliono più di 30 minuti per completarlo.

In ogni caso, tutti i proprietari di pizzerie sono uniti da un unico desiderio: aprire il maggior numero possibile di punti in diverse parti della città, catturando il territorio al massimo e riducendo i tempi di consegna. Sebbene ci siano alcune eccezioni.

"Abbiamo anche considerato la possibilità di aprire negozi in tutta Mosca, ma molto probabilmente non seguiremo questa strada: sarà difficile controllare i punti sparsi in tutta la città e la qualità potrebbe risentirne", osserva Walter Martinovich.

Torte "Anatomia"

A seconda dello spessore della torta, la pizza è divisa in due tipi: sottile italiana (con una torta fino a 0,5 cm) e spessa americana (con una torta di 2 cm, composta da pasta di lievito con aggiunta di uova e latte). Tuttavia, solo la pizza americana è adatta per la consegna, dal momento che l'italiano si raffredda letteralmente a 15 minuti dopo la cottura e diventa duro e insapore.

- Inoltre, i russi amano di più le torte grasse. "Se offri qualcosa di sottile con un piccolo strato di ripieno, allora gli acquirenti potrebbero essere offesi," Vahan Aslanian è sicuro.

Il diametro della pizza più popolare è 40 cm (con un peso da 1,4 a 1,7 kg) e 30 cm (fino a 800 g). La dimensione della torta dipende direttamente dal prezzo. Pizza "grande" con il massimo degli ingredienti di riempimento - la più costosa. Ad esempio, a City Pizza pizza con un diametro di 40 cm con costi di consegna da 290 a 350 rubli. Ma lei è più che sufficiente per sfamare quattro uomini sani. E così la "grande dimensione" è popolare tra i consumatori.

Di un chilo e mezzo del peso totale di 700 g di pizza cade sulla torta, il resto - gli ingredienti. Questa proporzione offre il miglior gusto, quindi è meglio non risparmiare sugli ingredienti. Anche se a prima vista, la riduzione del volume degli ingredienti consente di ottenere maggiori profitti.

La maggior parte degli ingredienti viene preparata in anticipo e quindi conservata in contenitori per alimenti separati. Quindi, nel processo di cottura della pizza, hanno solo bisogno di posare sulla torta. Due pizzasmaker o anche uno possono affrontare con successo l'intero processo.

Di norma, la farina di prima scelta, le cipolle, i pomodori, alcune salsicce, i funghi porcini e i porcini vanno a prendere la pizza dai prodotti nazionali. Ma è necessario importare salame, pepe e formaggio. Secondo Vahan Aslanian, nonostante la pizza sia tradizionalmente cosparsa di mozzarella italiana, tutti i produttori acquistano il tedesco: semplicemente perché con una qualità simile è meno costoso per tre volte.

Per la produzione della torta e il suo riempimento sufficiente per cinque minuti. Torta spalmabile con passata di pomodoro, cosparsa di formaggio friabile (componente indispensabile di tutti i tipi di pizza!) E altri ingredienti, a seconda del tipo di prodotto.

Se al cliente non piace un ingrediente nella ricetta, non viene aggiunto. E, al contrario, se il cliente desidera aggiungere qualcos'altro alla pizza secondo i propri gusti, il suo desiderio è soddisfatto. Nel primo caso, il prezzo può essere ridotto, nel secondo - leggermente aumentato. Ma il significato fondamentale delle ricette "rifusione" è un approccio individuale e attenzione al cliente.

Ora le pizze più popolari sul mercato di Mosca sono con prosciutto, formaggio, funghi e supri. Durante il post, le vendite di pizza vegetariana aumentano di due o tre volte.

La pizza viene cotta per circa 12 minuti, quindi viene tagliata in otto fette uguali con un coltello speciale e confezionata in una fitta scatola di cartone. Le scatole vengono ordinate presso una fabbrica di cartone, che costa circa l'8% del costo del prodotto. La pizza viene trasportata in un apposito baule, che mantiene il calore a lungo.

"C'è un modo semplice ma molto efficace per determinare se la pizza si è rivelata buona, di qualità o così così", spiega Vahan Aslanyan. - Dobbiamo darglielo completamente freddo. Se la pizza è cattiva, diventerà praticamente immangiabile e la qualità non perderà il suo sapore in poche ore.

Chiama ragazzi

Secondo la testimonianza del direttore dello sviluppo City Pizza Sergey Markaryants, il fatturato principale è fornito da clienti abituali. Tra loro ci sono anche quelli che ordinano la pizza quasi ogni giorno.

La maggior parte degli imprenditori per la consegna utilizza macchine da scrivere economiche e agili "Oka". City Pizza ne ha quindici, e questa quantità è ancora sufficiente per servire 400 ordini giornalieri. Molti attirano anche i conducenti con le loro auto. Secondo Vahan Aslanian, la consegna in questo caso diventa più economica del 25%. È vero, Walter Martinovich non è d'accordo con il proprietario di City Pizza:

- Consegna abbiamo circa l'8% del prezzo del prodotto. Ci sta bene. Allo stesso tempo, non abbiamo bisogno di tenere d'occhio le macchine "aliene" che si rompono sempre e si mettono in incidenti.

- La selezione degli spedizionieri deve essere affrontata con molta attenzione. Succede che il nuovo giovane corriere, ricevere denaro per un grande ordine, appena buttato la macchina e scomparve in una direzione sconosciuta - avverte Vahan Aslanian.

Quindi controllare i dati del passaporto e la registrazione quando assumere dipendenti sarebbe utile. Secondo Sergey Markaryants, almeno una volta al mese succede che i corrieri vengono semplicemente derubati, portati via dalla pizza o dai soldi, ordinando la pizza a un indirizzo fittizio. I guadagni giornalieri del corriere sono di circa 200 rubli, più i suggerimenti - da 10 a 100 rubli per ordine.

Tutti i proprietari di pizzerie osservano una tendenza interessante: mentre prima il maggior numero di ordini rappresentava l'ora di pranzo nei giorni feriali e la richiesta principale veniva fornita dai clienti aziendali, ora ci sono molti più ordini privati ​​(fino al 65%). Per molti, in particolare per i giovani dai 23 ai 30 anni, la "pizza in casa" è diventata uno stile di vita.

Per garantire una consegna rapida, è importante stabilire una comunicazione tra tutti i servizi. In ogni fase, il processo dovrebbe essere monitorato da un manager il cui compito è quello di coordinare il lavoro del dispatcher, dei pizzaioli e degli spedizionieri.

Il dispatcher prende l'ordine per telefono (anche se hai diversi punti, è meglio usare un numero), stampa il testo con l'indirizzo e manda una copia ai pizzaioli, gli altri due al gestore o allo spedizioniere. Nessuna pizza viene preparata in anticipo - l'intero processo inizia solo dopo aver ricevuto l'applicazione.

Consegnare la pizza in sacchetti isolanti speciali. Ad esempio, in Jack `s, in modo che la pizza non perda calore, una stufa piatta viene inserita in ogni borsa. Se l'auto entra improvvisamente in un ingorgo stradale, questo riscaldatore può essere alimentato dall'accendisigari del veicolo. Di conseguenza, e dopo un'ora la pizza rimane calda.

Nessuna pubblicità - nessun passaggio

Come riconosciuto in City Pizza, la spesa pubblicitaria inizialmente supera di gran lunga i fondi per lo sviluppo della rete. Altrimenti è impossibile: se i potenziali clienti non si accorgono di te, allora tutto il lavoro preparatorio andrà in malora, soprattutto se non hai un caffè esistente. Ma è importante che il denaro pubblicitario non voli via al vento.

"Gli annunci nelle edizioni cartacee, anche quelli popolari, non apportano ritorni", afferma Aslanian. - L'effetto della distribuzione di volantini nelle caselle di posta è anche minimo: la maggior parte delle persone, senza guardare, li getta nel cestino. Abbiamo scoperto empiricamente che il modo più efficace è "mettere" un opuscolo pubblicitario sul manico della porta d'ingresso di un potenziale cliente, sostenendo questo: non lo butterà fuori proprio sulla sua scala! Molto probabilmente lo lascerà da qualche parte nel corridoio o se lo metterà in tasca, e poi sicuramente "inciamperà".

Per i corrieri di volantini, pagano 300 rubli al giorno, oltre a sfamare la pizza gratuitamente. Tutti devono soddisfare una sorta di standard: ad esempio, "elaborare" cinque case o venti ingressi al giorno. Di norma, i pensionati e gli studenti fungono da distributori di volantini. L'esperienza dimostra che i primi svolgono meglio il proprio lavoro.

Secondo Konstantin Bamburkin, ha inviato 40 mila lettere ai residenti del suo distretto per attirare i clienti. Gli costò $ 8 mila, ma il numero di ordini balzò immediatamente a 50 al giorno.

È molto importante che il volantino fosse di alta qualità in termini di stampa e di spicco. E sul retro deve esserci necessariamente un listino prezzi completo per i servizi: quindi il dispatcher dedicherà un minimo di tempo alla comunicazione con il cliente.

Alcuni imprenditori trovano altre opzioni per la pubblicità. Quindi, City Pizza ha recentemente deciso di condurre un esperimento in collaborazione con DES. I pannelli informativi dei servizi di pubblica utilità sono solitamente collocati agli ingressi o agli ascensori degli edifici residenziali, ma i comuni non hanno denaro per stampare nuovi annunci. Pertanto, Vahan Aslanyan ha deciso di finanziare questo processo e, come pagamento per l'assistenza, di collocare il suo annuncio su ciascuno di essi.

- Non sconto su Internet. 10-15 nuovi clienti a settimana ci contattano attraverso il sito, ricorda Walter Martinovich. - Potenziali consumatori di pizza - le persone sono solitamente avanzate, protette e hanno accesso al World Wide Web.

Franchising Pizza: pizza Dodo, Pizza Hut, Papa Johns, ecc.

La pizza è un prodotto popolare. Con un piccolo prezzo di costo è piuttosto alto. Pertanto, una pizzeria è un'attività redditizia.

Il business della pizzeria non richiede l'investimento obbligatorio di una grande quantità di denaro in affitto, attrezzature costose e la creazione di un ristorante interno elegante. Puoi iniziare con l'organizzazione della produzione di pizza per la consegna a domicilio. La domanda, l'alto prezzo del prodotto finito e la facilità di confezionamento contribuiscono solo a questo.

Secondo le stime degli esperti del settore, una consegna di 30-50 mila scatole per pizza viene effettuata a Mosca ogni mese. Il prezzo medio di 1 pacchetto è di circa 14 dollari. È facile calcolare che per l'anno il volume di questo mercato supera $ 5 milioni. La crescita annuale di questo indicatore è del 20 percento. Nelle regioni c'è una situazione non meno favorevole.

La redditività delle imprese per la consegna della pizza nel nostro tempo potrebbe essere vicina al 60 percento. Questo è un ottimo indicatore. Il guadagno minimo può essere raggiunto di circa il 20%. La media è intorno al 25%.

Il franchising di Pizza come avvio rapido per il business

Un franchising di pizza da asporto o business in franchising di pizza è un modo semplice, relativamente sicuro e veloce per iniziare un'attività.

Aprendo una pizzeria in franchising, un imprenditore riceve una serie di vantaggi, dal momento che molte persone preferiscono visitare ristoranti fast food di soli marchi famosi con cui sono familiari o che sono visitatori abituali.

Il franchisor, essendo una parte interessata al successo della tua impresa, fornirà un'assistenza completa in caso di problemi. Dopotutto, oltre ai pagamenti regolari per l'uso del suo marchio, si influenza la formazione dell'atteggiamento di un consumatore nei confronti della sua attività. Pertanto, insieme a un'attività già pronta, riceverai istruzioni dettagliate su come mantenere la pizzeria in funzione. Con tale supporto da un mentore esperto, anche un principiante assoluto può far fronte a questo business.

Produzione di pane e prodotti da forno: il business plan di un mini-panificio.

Panoramica dei franchising ora popolari con te: caratteristiche, condizioni, costo e rimborso di ogni opzione.

Offerte di franchising popolari

Dodo Pizza in franchising

Grazie al concetto originale dell'azienda e al perfezionato sistema di ricezione degli ordini e di produzione della pizza, le imprese di questa rete affrontano un compito così ambizioso come quello di fornire al cliente una pizza gratuita nel caso in cui fosse consegnata in più di 60 minuti. Il consumatore può osservare il processo di cottura della sua pizza su Internet. La trasmissione viene effettuata tramite webcam installate nelle cucine di tutte le pizzerie. Il marchio guida un'azienda attiva nella sua promozione nei social network.

In base all'accordo di franchising, Dodo Pizza fornisce:

  • supporto costante del partner,
  • sistema di informazione
  • call center
  • controllo della qualità del prodotto e partecipazione al rating,
  • attività promozionali
  • pacchetto di istruzioni e standard
  • formazione in un centro specializzato,
  • sistema di consegna unico con sconti
  • la tua radio con la musica
  • briefing passo-passo per il personale in conformità con la politica adottata della società.

Il prerequisito per l'avvio di un'impresa è il livello di reddito dei residenti della città, che è vicino al massimo. La popolazione della città deve avere almeno 70 mila persone. Con un'area di 60-250 metri quadrati, il numero di dipendenti che servono l'istituzione dovrebbe superare 8 persone.

Pizza Hut in franchising

La rete globale di Pizza Hut conta oltre 11.000 ristoranti situati in diversi paesi del mondo. Per concludere un accordo di franchising con questa società è richiesto un contributo forfettario per un importo di 43.600 dollari USA. Le detrazioni pubblicitarie saranno il 5% dell'importo del reddito e le royalties del 6%.

Requisiti per i locali: area da 100 a 300 metri quadrati.

Secondo lo schema di lavoro adottato dalla società, i potenziali partner, dopo aver compilato il questionario e superato il colloquio, procedono alla firma di un accordo di riservatezza. Quindi elaborano un piano aziendale e si sottopongono a una formazione per diversi giorni, in base ai risultati dei quali i partner stipulano un accordo in una riunione con il top management dell'azienda. Dopo sei mesi di formazione, hanno l'opportunità di aprire il loro ristorante.

Franchise Pizza Hut fornisce ai suoi partner il diritto di utilizzare il marchio e le tecnologie di produzione e di business, assiste nell'apertura di un'attività (posizione, fornitori, materiali e attrezzature).

Franchising Papa Jones

Questa rete di pizzerie gode del meritato successo nel mondo e ha aperto circa 4000 imprese nelle città di 40 paesi.

L'area della pizzeria occupata da un contratto di affitto a lungo termine dovrebbe essere di 120 a 200 metri quadrati, il bar dovrebbe essere situato al 1 ° piano dell'edificio e sulla prima linea di case in luoghi di traffico pedonale attivo se ci sono posti auto nelle immediate vicinanze.

In base al contratto, i partner riceveranno un ampio programma di supporto, compresa una formazione completa del personale amministrativo e ordinario, assistenza nell'apertura di un ristorante, interior design, un elenco di fornitori con prezzi di acquisto centralizzati, supporto pubblicitario e di marketing, una pagina personalizzata sul sito web aziendale e una ricetta di piatti.

L'azienda vanta una logistica organizzata in modo eccellente in Russia, che le consente di consegnare a tutte le imprese della rete in tutto il paese. Inoltre, l'azienda fornisce ai partner software proprietario e partecipa al processo di pianificazione e avvio di un nuovo stabilimento.

Domino's Pizza Franchise

Questa rete è composta da diverse migliaia di pizzerie in tutto il mondo. Offre ai suoi futuri partner un approccio originale allo studio delle caratteristiche del business.

Mentre altre franchigie implicano una formazione sulla complessità di organizzare un'attività di pizzeria dopo aver firmato un contratto, la società Domino Pizza accetta prima di tutto coloro che vogliono avviare un'impresa per lavorare autonomamente e in due o tre anni paga loro dei buoni stipendi. Dopodiché, contribuisce con altri 25 mila dollari allo sviluppo del business di nuovi partner. Questa strategia pienamente remunerativa consente alla rete di mantenere la qualità del prodotto e la sua immagine all'altezza.

Grazie a questa politica, l'azienda offre il franchising con il periodo di ammortamento più basso - da un anno. L'area dei locali sotto il ristorante Domino Pizza dovrebbe essere da 100 a 200 metri quadrati con il numero di dipendenti da 8 a 12 persone.

Franchising Sbarro

Sbarro è una catena di fast food americana. Offre cucina italiana nel suo menu. Ampiamente conosciuto in Europa, Russia, Stati Uniti e altri paesi.

L'orgoglio di Sbarro sono le profonde radici e tradizioni italiane che sono state tramandate di generazione in generazione. La base dei piatti preparati davanti agli occhi dei visitatori sono ricette di famiglia. Più di 500 piatti freddi e caldi, preparati solo con prodotti freschi e di alta qualità, si trovano sempre nel menu dei ristoranti di Sbarro.

Il fast food si apre in sale da 30 a 250 metri quadrati. metri. L'azienda, oltre a fornire il diritto di utilizzare il proprio marchio e logo, fornisce un supporto completo ai propri partner, fornendo ricette di piatti, standard e linee guida per processi e tecnologie aziendali, un elenco di fornitori di prodotti e attrezzature, un manager personale per la consulenza e lo svolgimento di marketing congiunto, treni gratuiti dirigenti e impiegati ordinari.

Il franchising di gelati è un'attività redditizia di un marchio ben noto, che dona gioia a bambini e adulti.

Le sfumature dell'apertura di un narghilè: dalla scelta delle premesse e delle forme di tassazione al reclutamento e all'organizzazione di una campagna pubblicitaria.

Suggerimenti per il franchising

Il successo dell'intera filiera della produzione e consegna della pizza dipende da quanto sia vera la scelta del franchisor. Evitare errori aiuterà a tenere in considerazione i seguenti criteri.

  • Royalty, una somma forfettaria, l'assenza o la presenza di detrazioni pubblicitarie.
  • Atteggiamento verso il consumatore. Questo è il fattore più importante nel settore della ristorazione, che influisce sulla scelta di un potenziale visitatore nel luogo in cui desidera pranzare o trascorrere la serata.
  • L'immagine dell'azienda e il periodo della sua presenza in questo mercato, così come per quanto tempo l'azienda ha offerto la cooperazione in franchising ai partner.
  • Quanto è conosciuta l'azienda in questa regione.

Prima di stipulare un accordo, è opportuno valutare il lavoro del franchisor visitando diverse aziende di rete e verificando personalmente la qualità del servizio di consegna.

Dodo Pizza franchising: prodotto forte, tecnologia avanzata e condizioni eque

Offriamo l'apertura della tua pizzeria "Dodo Pizza" secondo i termini dell'affiliato nella tua città. Implementiamo tecnologie, formiamo e accompagniamo il lancio: dal progetto di design all'acquisto di prodotti.

Siamo in grado di produrre pizza di alta qualità in modo coerente su scala di rete. Abbiamo automatizzato tutto: dalla cucina al programma dei dipendenti. Le pizzerie sono gestite dal nostro Dodo IS Information System.

Contributo: 350 mila rubli. + IVA
Royalties: 3,5-5% delle entrate + IVA
Budget minimo: 6 milioni di rubli.
Redditività: 15-25%
Payback: 3 anni

Formati di pizza

Investimenti: da 6 milioni di rubli.

Investimenti: da 8 milioni di rubli.

Investimenti: da 9 milioni di rubli.

Entrate della rete russa questo mese. Il mese scorso - 893 155 008 i

I dati di Dodo IS vengono aggiornati in tempo reale.

"Dodo Pizza" - una rete internazionale di pizzerie. Utilizziamo la tecnologia dell'informazione per migliorare i processi e creare un prodotto di qualità stabile.

La prima pizzeria aperta nel 2011 a Syktyvkar. Grazie a severi standard e al proprio sistema informativo, è diventato operativo più in due mesi e ha pagato in meno di un anno.

Nella prima pizzeria, abbiamo implementato tecnologie che ci aiutano a preparare deliziose pizze, eseguire accuratamente gli ordini, resistere alle ore di punta e non gonfiare il personale. Dal 2013 aiutiamo gli imprenditori a lanciare la propria pizzeria secondo i nostri standard. Nei primi due anni, i nostri partner hanno lanciato pizzerie in Russia, Kazakistan e Romania.
Nel 2015 sono state aperte le prime pizzerie in Lituania, Estonia e Uzbekistan. Nel 2016-2017 abbiamo aperto pizzerie in America, Cina, Gran Bretagna e Kirghizistan.

Focus sulla consegna

La nostra forza è nella consegna della pizza. In Russia, abbiamo un unico call center federale, un sito Web e un'applicazione mobile, ordini da cui gli affiliati entrano direttamente. I nostri pizzaioli competono per la qualità della pizza e per la velocità di consegna dei corrieri. La nostra promessa è la pizza in 60 minuti o gratuitamente.

Per le pizzerie con una sala, abbiamo sviluppato un formato originale: "consegna alla cassa". Non abbiamo camerieri e gli ospiti ricevono la pizza in scatole. Quindi ottimizziamo il lavoro e non competiamo nella mente degli ospiti con ristoranti. Nelle nostre pizzerie accogliente, divertente e suggestivo.

L'essenza del business

Abbiamo preso un modello di business già esistente e migliorato ogni aspetto di esso: abbiamo sviluppato un prodotto forte, implementato standard di qualità rigorosi e creato una rete aperta in cui i franchisee si aiutano a vicenda.

Il cuore della rete Dodo Pizza è un sistema informativo che funziona in un browser e ti aiuta a gestire in modo efficace tutti gli aspetti della tua attività. Vogliamo svilupparlo insieme a coloro che ci sono vicini nello spirito.

1. Forte prodotto

Tutti sanno e amano la pizza. Questo prodotto non ha bisogno di essere riposizionato. I clienti vogliono che la pizza sia deliziosa, calda e puntuale.

Tuttavia, poche persone sanno come preparare la pizza in modo stabile. Incontriamo pizzerie in cui la qualità dell'impasto, degli ingredienti e del servizio dipende dal talento dei dipendenti. Non vi è alcuna garanzia che se andate in una pizzeria familiare in una città sconosciuta, otterrete la stessa qualità. La pizza è una lotteria.

Abbiamo creato un sistema che ci aiuta a preparare una pizza sempre deliziosa su una pasta fresca in 12 minuti. Invece di talento e abilità, ci basiamo su standard e formule. Il controllo di qualità è incorporato nel sistema in tutte le fasi.

Gli ospiti adorano la nostra pizza

Abbiamo sviluppato ricette high-tech ed equilibrate: sono facili da seguire e agli ospiti piacciono.

Per fare in modo che le pizze siano sempre ugualmente gustose, abbiamo creato un sistema universale per la descrizione delle ricette. Abbiamo ogni fetta sul posto, gli ingredienti sono rigorosamente dosati, ed è facile seguire le ricette anche per i pizzaioli principianti.

Ad esempio, nelle pizzerie, il ripieno viene solitamente pesato su una scala. Ma pesando molto tempo, così il personale ha messo il ripieno "ad occhio". La qualità della pizza è fluttuante. Abbiamo sviluppato un sistema di dosaggio, che è più facile da usare rispetto a pesare o disporre "a occhio". Quindi abbiamo ottenuto un flusso controllato e una qualità stabile, indipendentemente dall'esperienza del pizzaiolo.

Abbiamo sviluppato una formula: un sistema di ricette facile da addestrare per i principianti. Le ricette-ricette sono sempre davanti ai tuoi occhi:

Formule per pizza e snack sul muro di una pizzeria a Syktyvkar

Atteggiamento attento al test

Abbiamo rigorosamente standardizzato il lavoro con la pasta e la procedura di cottura. L'errore nel preparare la base per la pizza è di tre grammi e un grado.

Non congeliamo l'impasto, quindi la pizza è gustosa e ariosa, con una crosta croccante. Gli ospiti piacciono

Abbiamo scritto un libro di testo di prova interno. Tutti i nostri pizzaioli possono determinare le condizioni in cui sono stati cotti e quali errori sono stati fatti usando una foto di pizza.

Controllo della qualità fanatico

Ci impegniamo a fare la pizza perfetta. Pertanto, il controllo di qualità è incorporato nel sistema in tutte le fasi.

Progettiamo tutte le pizzerie con una sala con una cucina aperta. Gli ospiti vedono chi, da cosa e come cucina la loro pizza:

Cucina aperta nella pizzeria "Dodo Pizza Express" a Syktyvkar

Otto volte al mese, gli acquirenti segreti vengono in pizzeria e ordinano pizza fatta in casa per valutare la qualità del prodotto secondo 118 criteri: dalla cortesia dei cassieri al colore di una crosta di pasta.

Ogni settimana, i giudici controllano le segnalazioni di acquirenti segreti e impostano le valutazioni delle pizzerie. La valutazione composita è pubblicata sul sito Web per i partner. Le migliori pizzerie ricevono bonus, e se una pizzeria fallisce sistematicamente, la escludiamo dalla rete.

Tuttavia, non disperdiamo i partner. Se la pizzeria ha problemi di qualità, ti aiuteremo a risolverlo. Ci separiamo solo da coloro che deliberatamente trascurano la fiducia dei nostri clienti.

Gli ospiti ritornano per l'atmosfera

Il nostro prodotto non è solo la pizza, ma anche il servizio che lo circonda. Creiamo interni accoglienti, circondiamo il cliente con cura e riflettiamo su tutti i dettagli affinché la "Dodo Pizza" diventi un luogo di vacanza preferito.

Aiutiamo le persone in diversi scenari di vita: avere un boccone a casa o al lavoro, pranzare senza lasciare l'ufficio, celebrare una vacanza e incontrarsi con gli amici.

Teniamo laboratori di cottura per la pizza per bambini. Tutti i nostri dipendenti sono in grado di lavorare con i bambini. Prepariamo script e aiutiamo a pubblicizzare l'evento nei social network. Nella foto - una master class in Syktyvkar

Raccogliamo amici per chattare e giocare a giochi da tavolo. Nella foto - gli ospiti di "Dodo Pizza" a Smolensk suonano in "Ekivoki"

Creiamo un progetto di design per il franchisee

Per noi è importante come si sentono gli ospiti in pizzeria. Se sono confortevoli e divertenti, torneranno e porteranno amici. Pertanto, siamo sensibili all'interno, all'organizzazione dello spazio e al mantenimento della pulizia.

I nostri designer creeranno un progetto di interni per la tua stanza. Sanno come rendere funzionale una piccola sala, accogliente e spaziosa. I progettisti terranno conto di tutti i dettagli: dalla suddivisione in zone, illuminazione e percorsi per gli ospiti al posizionamento di attrezzature idrauliche ed ergonomiche.

Kitchen Design "Dodo Pizza" a Oxford, USA

L'interno della "Dodo Pizza" in Romania

Siamo in grado di attrarre persone

Economia e marketing di pizzerie affilate per acquisti ripetuti. Ogni due mesi stimoliamo la domanda con l'aiuto di offerte stagionali: inventiamo nuove pizze, prepariamo materiali pubblicitari per loro e li promuoviamo sul sito web e nei social network.

Il programma bonus è disponibile per i clienti nel ristorante e sul sito web.

Aiutiamo con la promozione

Diamo all'affiliato un'enorme base di materiali di marketing per qualsiasi operatore e formato, aiutiamo con la promozione e la fornitura di tutti i chip di marca in modo che gli ospiti si godano la pizza:

Layout di cottura

La nostra knowledge base contiene 400 layout di volantini e brochure pronti per la stampa. Integriamo la base con i migliori layout del franchisee.

Trasmettiamo musica

Nelle nostre pizzerie, 24 ore su 24, vengono riprodotte le playlist marchiate con inserti pubblicitari.

Dare adesivi

Ogni borsa con un tovagliolo contiene un adesivo da collezione di marca per un laptop o un tablet.

Forniamo imballaggi

Abbiamo una confezione comoda e luminosa che pubblicizza "Dodo Pizza". Non solo scatole, ma tazze, tovaglioli e borse. La scatola è comoda da usare come supporto:

Gustoso scattare foto

Abbiamo organizzato uno studio fotografico specializzato a Syktyvkar, dove fotografiamo freddamente la pizza per tutti i materiali promozionali. Tutti i nostri annunci sembrano appetitosi.

Dare magneti

Con la prima consegna, i clienti ricevono in regalo un magnete aziendale che ricorda "Dodo Pizza" e invita a ordinare nuovamente.

Conduciamo i social network

Siamo in grado di intrattenere le persone nei social network, quindi noi stessi conduciamo potenti gruppi e aiutiamo a guidare i gruppi di franchisee.

Disegniamo il menu sullo schermo

Aggiorniamo costantemente i menu su schermo nelle pizzerie. Le immagini vengono trasmesse agli schermi via Internet utilizzando Dodo IP. Non è necessario acquistare un sistema separato per i menu sullo schermo.

Apri una banca fotografica

Il photobank contiene tutto ciò che è necessario per pubblicizzare qualsiasi formato, dalla stampa e dai media ai social network e poster all'interno della pizzeria.

Forniamo poster

Veniamo con poster di design per rivitalizzare l'interno delle pizzerie. Gli ospiti amano essere fotografati sul loro background e dire agli amici.

Prepariamo un'uniforme

Tutti gli impiegati delle pizzerie sono vestiti in uniforme. I nostri grembiuli sono così belli che gli ospiti vogliono portarli con loro.

Non siamo cuochi, siamo tecnologi. Abbiamo creato la tecnologia con cui
tutti i nostri dipendenti preparano un'ottima pizza e nelle nostre pizzerie è piacevole essere in ogni città.

E sappiamo come trasferire questa tecnologia a te.

2. Tecnologia avanzata

Automatizziamo tutto.

Il cuore della nostra rete è il sistema di gestione del cloud della Pizzeria Dodo IS. Questo è il sistema ERP che copre tutti gli aspetti della nostra attività. È stato creato, gestito e sviluppato dagli sviluppatori di Dodo Pizza, attingendo all'esperienza delle nostre pizzerie. Facciamo "Dodo IS" per noi stessi, in modo che risolva i nostri problemi e corrisponda ai nostri processi. Dodo IS è Skynet tra i sistemi di gestione aziendale.

"Dodo IS" funziona nel browser e viene reso più nitido grazie all'interfaccia touch. Non è necessario installare nulla, acquistare licenze, chiavi e protezione, chiamare programmatori e costruire reti locali. Tutto ciò di cui hai bisogno per lavorare - wireless internet e qualsiasi tablet con un browser.

In una pizzeria, l'affiliato installa 5-9 compresse con "Dodo IS". Il manager e l'amministratore gestiscono la pizzeria da un computer, un cellulare o un tablet.

La schermata principale del modulo di monitoraggio "Dodo IS". Un modulo di tracciamento aiuta a gestire i processi in cucina e ottimizza il lavoro a turni. Vedi anche: sistema di tracciamento

Come fa il manager a vedere la sua pizzeria

Come ti piaccio?

Gli affiliati non vedono solo i loro risultati finanziari, ma anche i risultati di tutte le pizzerie della catena. Puoi scegliere quelli che sono come te e che sono uguali ai migliori indicatori.

Ulyanovsk-2 ha preso il comando. Puoi chiedere al capo di questa pizzeria che sono cambiati nel lavoro.

Quanto sei efficace?

L'indicatore chiave delle prestazioni è il ricavo per dipendente per ora. Per capire di cosa è fatto, analizza il download di pizzaioli e corrieri.

Su chi essere uguale?

La scorsa settimana, Gatchina-1 è stata protagonista, trovando un equilibrio tra numero di persone, velocità e qualità.

Un modo semplice per aumentare la produttività è lasciare che alcuni dipendenti vadano a casa e lavorino come una squadra più piccola. Ma se a causa di questo, la velocità cala bruscamente, allora i clienti saranno infelici, li perderemo. Guarda Chelyabinsk-1.

Il capo vede la sua pizzeria in confronto ad altri e analizza quali sono i problemi e su cosa lavorare.

La potenza della rete è la capacità di confrontare il tuo rendimento con gli altri e imparare dall'esperienza degli altri.

Come vedono i dipendenti

Dodo IS sa tutto sul lavoro di una pizzeria, ma a ciascun dipendente viene mostrato solo ciò che è necessario per l'attività corrente. Ogni dipendente nel "Dodo IS" ha il proprio spazio informazioni:

Shift Manager

Vede lo stato attuale della pizzeria: si occupano di tutto, hanno bisogno di mandare qualcuno a casa o agli spazi vuoti.

Pizzaiolo

Vede i seguenti ordini sul tablet, cosa fare con loro e quando dovrebbero essere pronti.

Personale della cucina

Vedono le statistiche: quante pizze vengono cotte in tempo e quante sono più lunghe rispetto allo standard. La meccanica di gioco incoraggia gli impiegati a lavorare più velocemente.

Corrieri

Vedono chi lavora meglio e quali sono le sue registrazioni. Ad ogni indirizzo, i corrieri competono per la consegna più veloce, i migliori ottengono il titolo di sindaco e le prime righe nella classifica.

"Dodo IS" è stato realizzato appositamente per "Dodo Pizza", conosce tutte le sue sottigliezze e aiuta dove serve. Tutti i processi produttivi sono interconnessi. I dati vengono trasmessi attraverso il "cloud". "Dodo IS" combina tutti i contorni:

ordini

Provengono da un unico call center federale, sito Web, applicazione mobile e cassiere. Trasferito automaticamente nella cucina della pizzeria desiderata.

preparazione

Le compresse in cucina danno istruzioni chiare ai pizzaioli: cosa cucinare e in che ordine.

Raccolta e consegna

L'operatore completa l'ordine senza errori secondo le istruzioni del sistema e lo trasferisce al corriere. L'itinerario è generato e stampato automaticamente.

Il sistema calcola automaticamente entrate, profitti e produttività, mantiene le statistiche sulle pizzerie e aiuta a confrontare i risultati con altre pizzerie.

acquisto

Chi e quando ha portato gli ingredienti, chi ha accettato, quanto ha pagato, quanto è rimasto, quanto ordinare la prossima volta

Programma di lavoro

I dipendenti indicano quando è conveniente e scomodo lavorare. Il gestore organizza turni basati su statistiche sul carico di lavoro della pizzeria.

Assunzione e licenziamento

Il manager vede le candidature dei candidati, esamina un curriculum, invita per un colloquio, mantiene statistiche sulle prestazioni e licenzia le persone pigre.

Schermate del menu

Il sistema via Internet visualizza sugli schermi della pizzeria le offerte stagionali e il menu corrente con i prezzi di questa pizzeria.

promozioni

Dodo IP aiuta a progettare promozioni e gestire codici promozionali su scala di rete o pizzeria.

Gestione del corriere

Dodo IS misura il tempo di consegna di ogni pizza al minuto più vicino, aiuta il corriere a scegliere il percorso migliore e inserisce l'elemento di competizione nella consegna.

Statistiche e rapporti

Dodo IS raccoglie dati su tutti gli aspetti del lavoro: dalla velocità di assemblaggio di una pizza specifica all'efficienza economica di una pizzeria. Il sistema tiene conto di tempo, denaro, persone e prodotti.

Pizza - reality show

Quando gli ospiti ordinano la pizza sul sito, vedono il processo di cottura dal vivo. "Dodo IS" è responsabile per questo - lei sa che tipo di pizza è ora sul tavolo e quando l'ordine sarà pronto. Gli ospiti si chiedono quando la loro pizza sarà pronta, quanto tempo ci vorrà, se il corriere sarà in tempo tra 60 minuti.

I processi sono descritti

Abbiamo raccolto una base di conoscenza completa su tutti gli aspetti della pizzeria: l'organizzazione della cucina, la pulizia, la raccolta, la cottura, la comunicazione con il cliente, la gestione del personale. La base di conoscenza memorizza tutti i documenti di lavoro, i layout dei materiali pubblicitari.

La base di conoscenza è compilata su un sito chiuso accessibile a tutti i franchisee. Ha anche creato un sito con standard elettronici. Il sito è adattato per l'uso su qualsiasi dispositivo. A casa, gli stagisti saranno in grado di insegnare standard da un laptop, in una pizzeria per usare un tablet. Se il manager ha uno smartphone funzionante, gli standard saranno sempre a portata di mano.

Abbiamo creato una base di conoscenza in franchising. Questo non è solo un libro di testo completo sulla gestione della pizzeria, ma anche una piattaforma per condividere esperienze. Guardiamo i reciproci successi, miglioriamo i sistemi e miglioriamo gli standard ogni settimana.

La nostra forza è nei sistemi e nella conoscenza. E siamo pronti a condividerli con te.

3. Condizioni oneste

Ci preoccupiamo del successo dei nostri affiliati.

Per noi, gli affiliati sono partner. Vogliamo attrarre la rete di persone congeniali che condividono i nostri valori. Insieme vogliamo costruire una rete internazionale di pizzerie, che sarà un esempio per tutti.

Offriamo ai nostri partner condizioni eque per l'adesione alla rete:

Quota di iscrizione: 350 mila rubli + IVA

Comprende tutto il necessario per avviare un'impresa, compreso l'accesso a tutta l'infrastruttura, la formazione di un partner e dipendenti, tutta la documentazione, supporto all'avvio, connessione al sistema informativo Dodo IS, progetto di progettazione della stanza, connessione a un unico call center e sito per la ricezione degli ordini.

Royalty: 3,5% + IVA

Gli affiliati pagano le royalty dai guadagni mensili. L'IVA è aggiunta all'importo pagato. Nel primo anno di lavoro royalties del 3,5%. Nel secondo anno e oltre - 5%.

La quota d'ingresso e le royalties sono tutto ciò che si paga. Non abbiamo commissioni per l'acquisto di attrezzature e commissioni per il software.

Budget iniziale: 6 milioni di rubli

Con questi soldi puoi aprire una pizzeria, che funzionerà solo per la consegna. Aprire una pizzeria con una sala - 8-15 milioni di rubli.

Il budget comprende affitto, riparazioni, attrezzature, reclutamento, costi di marketing e acquisto di ingredienti per il primo mese di lavoro. Questa è una stima completa e non solo il costo delle riparazioni.

Diamo un'esclusiva

Garantiamo la consegna in 60 minuti o prima, quindi le pizzerie sono orientate verso la consegna all'interno di un distretto o di una piccola città. Diamo diritti esclusivi alla città o al distretto in una grande città: Mosca e San Pietroburgo.

Lavoriamo con fornitori provati

Forniamo a tutti i partner ingredienti di qualità e logistica conveniente. Non facciamo soldi per gli acquisti, quindi i partner ottengono sempre i prezzi migliori e il pagamento differito.

Morbido gratuitamente

Per tutto il tempo in cui lavori sulla rete, accedi al "Dodo IS", il centro di controllo di tutti i processi del ristorante pizzeria. Per questo non è necessario pagare di più, acquistare e rinnovare licenze o pagare fornitori. "Dodo IS" è il nostro sviluppo, realizzato appositamente per le pizzerie secondo lo standard "Dodo Pizza"

Il sistema è nuvoloso e funziona in un browser, quindi non si paga per aggiornamenti e manutenzione. Noi stessi sviluppiamo, aggiorniamo e assistiamo Dodo IS.

Insegniamo ai franchisee

Prima di lanciare la pizzeria, invitiamo i partner al centro di allenamento Dodo Pizza a Syktyvkar per un mese. Durante questo periodo, gli insegniamo a lavorare in rete, a contribuire alla stesura di un piano aziendale, a simulare le situazioni negli affari e a diventare un leader competente in una pizzeria.

Questa è un'immersione completa quando nulla si distrae. In un mese al centro di formazione hai tempo per più di mezzo anno a casa.

Tuttavia, la conoscenza del business non è sufficiente. Per gestire una pizzeria, devi conoscerla dall'interno, per capire ogni dettaglio. Pertanto, oltre alla teoria, inviamo il franchisee a lavorare sulla cucina di formazione. Qui domina l'intero ciclo di lavoro della pizzeria: dal lavare i piatti alla consegna.

Il Franchisee Sergiu Bolokan prepara un sandwich nella cucina della sua "Dodo Pizza" in Romania

Sì, devo arare

Non crediamo che un'azienda possa svilupparsi senza la partecipazione di un imprenditore. Se speri di investire denaro e di non apparire mai più in cucina, questo franchise non fa per te. I nostri affiliati monitorano gli indicatori, controllano personalmente la cucina, comunicano con i clienti e si tengono aggiornati.

I omaggi non lo faranno.

Stiamo cercando persone che la pensano allo stesso modo, non il capitale

Non guadagniamo su un biglietto d'ingresso, ma sul successo dei nostri partner. Pertanto, non stiamo cercando persone con denaro, ma per coloro con cui possiamo costruire un business scalabile di successo. Per noi è importante essere la nostra persona e condividere i nostri principi:

Clienti: il significato del nostro lavoro

Facciamo tutto per il bene dei clienti, ci fidiamo dei nostri ospiti, rispondiamo positivamente alle critiche e siamo sempre pronti a correggere gli errori.

Le persone sono la risorsa principale

Il fondamento della nostra attività non è il denaro, l'immobiliare o la tecnologia. Il segreto del nostro successo sono le persone.

apertura

Siamo sicuri che l'apertura ci rende migliori. Lo affrontiamo sempre. Siamo aperti a dipendenti, clienti e partner.

Ricerca dell'eccellenza

Siamo sicuri che tutto può essere fatto meglio di prima.

Lavoriamo apertamente

Dal giorno della sua fondazione, abbiamo gestito un'attività aperta. Il creatore della rete Fedor Ovchinnikov racconta tutto ciò che accade sulla rete: mostra il lancio di pizzerie, pubblica relazioni finanziarie e gestionali, parla dei piani e della cucina interna dell'azienda.

Dall'esterno, sembra a qualcuno che l'apertura è una moda passeggera. Nessuno lo fa e niente, vive e lavora. In effetti, un'azienda può operare senza essere aperta e senza rivelare i suoi risultati finanziari.

Perché allora farlo?

L'apertura è il principale motore del nostro sviluppo.

Pubblichiamo per il franchisee tutte le informazioni sulla rete. I nostri affiliati sanno quanto guadagnano le altre pizzerie e perché: la loro produttività, come monitorano la qualità, come pubblicizzano e attraggono le persone. Incoraggiamo la condivisione delle conoscenze all'interno della rete.

Pubblichiamo dichiarazioni finanziarie sulla rete e singole pizzerie. Investitori e partner vedono il nostro business in numeri.

Mostriamo i nostri clienti alla nostra cucina, letteralmente e metaforicamente: facciamo escursioni, parliamo dell'apertura di nuove pizzerie e nuovi prodotti, standard di qualità, controllo, difficoltà e successi. Attraverso il lavoro sistematico con i clienti, formiamo una comunità di clienti leali e interessati.

L'apertura è un incentivo a lavorare bene. Tutto ciò che facciamo, lo facciamo sulla base di ciò che viene esaminato al microscopio. Smaltiamo i processi aziendali. Ci avviciniamo con attenzione alla qualità del prodotto. Siamo esigenti di noi stessi. Non abbiamo un approccio "e arriverà così", perché ogni negligenza verrà immediatamente rivelata.

Per noi, l'apertura è un principio di vita.

Non siamo interessati a persone che vengono da noi solo per i soldi.

Le persone che la pensano allo stesso modo lavorano con noi: coloro che, per ragioni di servizio, sono pronti a mettersi dietro il registratore di cassa, che non hanno paura del lavoro e che si rivolgono in egual misura a se stessi e al proprio team.

Solo a causa di tale atteggiamento nei confronti degli affari, continuiamo a crescere:

Entrate della rete russa dall'inizio dell'anno. L'anno scorso - 5 714 423 529 i

I dati di Dodo IS vengono aggiornati in tempo reale.

Quanto guadagna "Dodo Pizza"

Il payback medio delle nostre pizzerie in rete è di 3 anni. Per tutto il tempo della rete, non una pizzeria chiusa a causa di bassi profitti.

Siamo in grado di guadagnare non solo nelle città grandi e ricche, ma anche in quelle più piccole. Ecco alcuni numeri dei nostri rendiconti finanziari:

Pizza in franchising

Le franchigie Pizza sono un alto livello di probabilità di successo stabile, a causa della natura stessa dell'azienda. La pizzeria, che con la sua struttura è una struttura abbastanza democratica, è impegnata nella produzione di un prodotto, che, nel frattempo, è nel menu di quasi tutti i ristoranti italiani, compresi i ristoranti più costosi. La specificità del franchising di pizza si esprime nel cancellare una netta distinzione tra stabilimenti di questo tipo e ristoranti. In larga misura, questo è dovuto alla presenza nel menu della pizzeria di un gran numero di tali piatti come zuppe e insalate.

L'attrattiva del franchising di pizza per un imprenditore russo deriva dal fatto che questo segmento nelle città russe è significativamente in ritardo rispetto al livello di sviluppo della sfera nelle capitali europee e nelle grandi città. La redditività del business si basa anche sulla dimensione minima dei costi di produzione e sulla barra alta del prezzo finale del prodotto.

Dodo Pizza franchising di pizza

Il franchising Pizza "Dodo Pizza" è l'offerta di uno dei franchise di maggior successo e in via di sviluppo nel territorio della Federazione Russa. Il successo del programma di franchising della società si basa sull'uso di un sistema aziendale elaborato e completo che offre agli imprenditori strumenti efficaci come un sistema di gestione e marketing, tecnologie e software orientati al franchising.

Per lanciare un progetto per questo franchising di pizza, sono necessari fino a 3 milioni di rubli, i volumi esatti sono determinati in base al formato dell'offerta. Il business è caratterizzato dalla redditività, i cui confini sono del 10-25%. Il periodo richiesto per il ritorno sull'investimento - da 12 mesi. La dimensione della tassa di iscrizione - 350 000 rubli. Il volume delle royalties dipende dal momento in cui la società opera: durante il primo anno - 3,5%; dal secondo anno di lavoro - 5%. Alla conclusione del contratto, il franchisee deve essere addestrato in Syktyvkar. Angolo cottura - 60 - 70 metri quadrati. m. Devi anche avere una piccola stanza accogliente.

Franchise Pizza Jones

Il franchising di pizza "Papa Jones" è un'offerta dell'omonima società fondata nel 1984. Ad oggi, il numero di imprese aperte nell'ambito di un accordo di franchising è 26, mentre ci sono 45 imprese proprie.

La dimensione della somma forfettaria, ammissione, contributo - 35 000 rubli. La percentuale di royalty è del 7,5%. I diritti esclusivi per utilizzare il nome del marchio nella regione sono associati a pagamenti di $ 7.000 per ogni punto. Il volume degli investimenti va da 8.000.000 a 12.000.000 di rubli. Requisiti per i locali del franchisee: l'area - da 100 metri quadrati. metri.

Si prega di consultare l'elenco di franchising della pizza. In questa lista, solo i più favorevoli sono selezionati in termini di condizioni e di restituzione del franchising della pizza. Ogni anno la pizza sta diventando più popolare. Recentemente, costituisce già una seria competizione per i fast food.

Se ti piace un franchising dalla lista e vuoi saperne di più, ti preghiamo di contattare direttamente il franchisor. I suoi contatti si possono trovare facilmente su Internet.

Aprire un franchising di un ristorante pizzeria è molto più facile in termini di costi di materiale e di manodopera che cercare di avviare un'attività da zero da soli. Provalo e sentirai il supporto di qualità del franchisor nel risolvere problemi organizzativi. Un business plan che puoi aiutare a fare renderà il tuo lavoro nel franchising della pizza piacevole e, soprattutto, redditizio.

Si prega di controllare le recensioni video di franchising pizza:

Lista di franchising Pizza

Di seguito abbiamo selezionato per voi alcune pizzerie in franchising a cui potresti essere interessato. Per favore leggili

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