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L'acquacoltura è comunemente intesa come l'allevamento e la coltivazione di organismi benefici di origine animale o vegetale nell'ambiente acquatico. In questo senso, ha una storia antica. La coltivazione di alghe benefiche, molluschi, pesci e altri organismi nei mari, negli estuari e negli estuari è solitamente chiamata maricoltura.

Cos'è l'acquacoltura

Nel senso stretto del termine, l'acquacoltura è intesa come coltivazione artificiale e coltivazione di pesci e invertebrati in ecosistemi naturali controllati dall'uomo, in ecosistemi creati artificialmente in impianti industriali - acquatrons. La coltivazione del pesce in bacini naturali, stagni, gabbie, piscine viene costantemente migliorata e condotta secondo determinate tecnologie, in particolare per la piscicoltura industriale, dove vengono utilizzate biotecnologie altamente meccanizzate e automatizzate. Nell'aspetto storico, è chiaramente osservata la tendenza alla transizione da una pesca tecnicamente in costante miglioramento all'organizzazione della gestione degli ecosistemi acquatici al fine di ottimizzare il processo di bioproduzione in una direzione favorevole per l'uomo.

Indicazioni per l'acquacoltura

Attualmente, ci sono tre aree dell'acquacoltura, che riflettono lo sviluppo storico di quest'area dell'attività umana.

1. L'uso e la formazione direzionale dei prodotti degli ecosistemi naturali a causa della fornitura di cibo naturale. In quest'area è possibile selezionare una serie di forme di allevamento in acque naturali:

a) aumentare la base di mangimi per pesci concimando i corpi idrici e acclimatandosi agli invertebrati;

b) un aumento del numero di singole specie ittiche preziose a causa dell'aumento dell'efficienza della deposizione naturale (protezione e bonifica dei terreni di riproduzione naturale, costruzione di terreni di riproduzione artificiale) e dovuta alle liberazioni di avannotti ottenuti dalla riproduzione artificiale;

c) mantenimento di piscicoltura monovidica o polividica mediante rilascio a livello scientifico di giovani e pregiate specie di pesci, tenendo conto di nicchie alimentari libere;

d) una ricostruzione fondamentale della popolazione ittica del bacino nella giusta direzione attraverso il recupero di specie a basso valore e l'introduzione di preziose specie ittiche.

2. Creazione di prodotti attraverso mangimi artificiali. Questa direzione implica l'organizzazione della completa gestione del ciclo vitale degli idrobionti: dall'allevamento delle popolazioni uterine, dall'ottenimento di avannotti nelle condizioni di riproduzione artificiale all'allevamento commerciale del pesce in condizioni completamente controllate con l'uso di regimi di alimentazione forzata. All'interno di questo quadro, sono anche evidenziati una serie di moduli:

a) allevamento di pesci da laghetto, in cui l'uso di mangimi artificiali può essere combinato con l'uso limitato di sostanze naturali (anche con l'uso di fertilizzanti). Gli stagni sono un ecosistema artificiale che può essere efficacemente gestito sulla base di una conoscenza approfondita dell'equilibrio della materia organica, dei bisogni nutrizionali dei pesci e delle densità di impianto ottimali per le diverse fasce d'età. I principi della mono- e della policoltura possono essere utilizzati in questi ecosistemi. I parametri del regime idrochimico degli stagni possono essere regolati;

b) allevamento in gabbia, in cui, durante l'uso principale di mangimi artificiali, i mangimi naturali possono anche essere utilizzati in misura limitata. Nelle gabbie è possibile controllare in modo più completo le densità di impianto di pesce e i processi di consumo di mangime. Nelle gabbie puoi anche usare una sola specie o una serie di specie;

c) l'acquacoltura in bacino e l'uso di impianti industriali chiusi su cicli di approvvigionamento idrico chiusi con pieno controllo e regolazione dei parametri ambientali (temperatura, condizioni del gas, metaboliti, ecc.)

3. La terza direzione è l'uso di ecosistemi acquatici naturali o artificiali o di singole biotecnologie di acquacoltura per il trattamento delle acque reflue e la conservazione della purezza dei corpi idrici. Sfortunatamente, questa direzione non convenzionale (non mirata alla creazione di prodotti) sta diventando sempre più dolorosa a causa del rapido deterioramento della qualità delle acque naturali, a causa dell'incapacità di limitarsi ai soli metodi di purificazione chimica. Questa è la creazione di un sistema di bacini artificiali di trattamento biologico, questo è l'uso continuo di pesci erbivori per la pulizia di canali e altre strutture idrauliche da incrostazioni, questo è il possibile uso di biofiltri sotto forma di collettori di molluschi su aree particolarmente inquinate della costa del Mar Nero, ecc.

Il miglioramento della biotecnologia dell'acquacoltura, il suo sviluppo da forme estensive a forme intensive dovrebbe basarsi sulla ricerca in molte aree: dal livello molecolare - all'organismo - alla popolazione e, infine, all'ecosistema. È necessario conoscere le relazioni trofiche e le capacità produttive dei serbatoi, in particolare la fisiologia, l'ecologia e il comportamento degli animali allevati, i loro requisiti per mangimi e regimi di alimentazione, altri parametri ambientali, è necessario condurre un controllo microbiologico e parassitologico continuo, un ampio sviluppo di lavori di allevamento, la creazione di nuove installazioni tecniche avanzate per pesce in crescita.

Cos'è l'acquacoltura

L'acquacoltura è l'allevamento, la coltivazione di organismi acquatici come pesci, molluschi, crostacei, alghe, in condizioni naturali: fiumi, laghi, stagni, l'oceano o in bacini artificiali. Le persone coinvolte in questo sono chiamati "agricoltori". L'acquacoltura produce pesce per il cibo, per la pesca (come sport), pesci ornamentali, crostacei, molluschi, alghe, verdure di mare e caviale.

L'acquacoltura su scala commerciale include la produzione di frutti di mare in incubatori, stagni, acquari fino alle dimensioni necessarie per la vendita. Il ripristino o "espansione" è una forma di acquacoltura, in cui vengono prodotti pesci e molluschi per rilasciarli nel loro habitat naturale e ripristinare la popolazione di specie in via di estinzione, come ad esempio le ostriche. L'acquacoltura comprende anche l'allevamento di pesci ornamentali per acquari e le alghe come prodotti alimentari, farmaceutici e biotecnologici.

L'acquacoltura marina è impegnata nella coltivazione di specie che vivono nei mari e negli oceani. Con l'aiuto degli Stati Uniti impegnati nella prima produzione di ostriche, vongole, cozze, gamberetti, salmone, e, in misura minore, l'allevamento di merluzzo, aringa, barramundi (una specie di pesce persico), orate e spigole. L'acquacoltura marina può svilupparsi sia nell'oceano che nei corpi idrici creati artificialmente a terra negli impianti di allevamento di acquedotti chiusi (RAS). Il riciclaggio del sistema di acquacoltura riduce gli sprechi, ricicla e ricicla l'acqua.

L'acquacoltura d'acqua dolce è impegnata nella coltivazione di specie presenti in fiumi, laghi e corsi d'acqua. Ad esempio, negli Stati Uniti, l'acquacoltura d'acqua dolce si concentra principalmente sull'allevamento di pesci gatto, così come trote, tilapia e persici. Allevamento di pesci d'acqua dolce sono principalmente impegnati in stagni o bacini artificiali creati (RAS), dove è possibile utilizzare un sistema di ricircolo.

Il Servizio Oceanografico Nazionale degli Stati Uniti e il Bureau of Aquaculture dedicano maggiore attenzione allo sviluppo dell'acquacoltura marina. Il miglioramento delle tecnologie e delle pratiche di gestione continua e contribuisce all'ulteriore sviluppo dell'acquacoltura per il recupero delle popolazioni, nonché a fini commerciali.

La legge della Federazione russa sull'acquacoltura, entrata in vigore il 1 ° gennaio 2014, dovrebbe incidere significativamente sulla riproduzione delle risorse ittiche del paese. Ma per il momento richiede l'adozione di statuti. Un certo numero di ordini rilevanti del Ministero dell'Agricoltura sono ancora in fase di sviluppo.

acquacoltura

Acquacoltura (dal latino Aqua - acqua e cultura - coltivazione, allevamento, coltivazione) - coltivazione e coltivazione di organismi acquatici (pesci, crostacei, molluschi, alghe) nelle acque continentali e su piantagioni offshore appositamente create.

L'acquacoltura, in particolare la coltivazione di pesci d'acqua dolce, ha circa 4 mila anni. 3.750 anni fa gli stagni per pesci erano già stati creati in Cina. Nel 1020 a.C. e. alcune specie di pesci sono state coltivate su larga scala per uso commerciale. Fan cinese Li nel 599 aC. e. ha pubblicato il suo primo libro noto sulla riproduzione del pesce.

L'acquacoltura è la principale forma di acquacoltura. Prevede l'allevamento commerciale di pesci in incubatoi o recinti, di solito a scopo alimentare. Le attrezzature che consentono ai giovani pesci di essere rilasciati allo stato selvatico per la pesca ricreativa o per ricostituire il numero di specie naturali sono solitamente definiti vivai ittici. L'allevamento ittico aumenta il numero di specie come salmone, pesce gatto, tilapia, merluzzo, carpe, trote e altri.

L'acquacoltura permanente è una suddivisione della permacultura.

In pratica, l'acquacoltura permanente è organizzata in piccoli tassi di acqua dolce o salati (fino a 100 mq.) Con un bordo costiero a forma di arco spezzato. La frangia del bordo costiero è spiegata dal fatto che con tale organizzazione, il tasso di acquacoltura facilita l'accesso al cibo "via terra". Nell'acquacoltura permanente, viene prestata molta attenzione alla selezione della diversità biologica ad un ritmo tale da garantire il funzionamento della catena alimentare naturale degli organismi acquatici con un intervento umano minimo. Pertanto, l'acquacoltura permanente incorpora le qualità e gli approcci positivi della produzione di acquacoltura estensiva e intensiva, pur mantenendo un approccio equilibrato dal punto di vista ambientale.

Come si differenzia artificialmente un pesce da uno selvatico: dice un esperto

Oggi ci sono molti preconcetti sul pesce cresciuto artificialmente. Molti credono che sia meno utile e possa contenere sostanze nocive. Per comprendere la mitologia e la realtà dell'acquacoltura, vediamo come funzionano i meccanismi dell'acquacoltura e quale è la qualità dei prodotti.

L'acquacoltura è l'allevamento e la coltivazione di organismi acquatici (pesci, crostacei, molluschi, alghe) in bacini artificiali naturali e artificiali, nonché su piantagioni marine appositamente create.

In pratica, è praticamente impossibile rilevare differenze esterne nei pesci coltivati ​​in acquacoltura (ad eccezione di quelli con caratteristiche di selezione pronunciate, ad esempio carpe specchio, trote d'oro) e catturati in acque naturali.

Non vi è dubbio che il gusto dei prodotti dell'acquacoltura, in particolare quelli che vengono coltivati ​​utilizzando mangimi per animali, sarà diverso da quello di pesci selvatici o gamberetti della stessa specie.

Tuttavia, non è il primo secolo che le persone usano prodotti di bestiame e pollame, che sono stati ottenuti nelle fattorie, nelle fattorie industriali. Si differenzia anche per il gusto da bufali selvatici, cinghiali e fagiani. Ma questo non è un ostacolo all'uso preferenziale dei prodotti agricoli nell'alimentazione delle persone.

Il valore nutrizionale dei pesci selvatici e dei prodotti di acquacoltura non sarà diverso se i pesci coltivati ​​nell'uomo vengono nutriti con un mangime completo e bilanciato.

È possibile determinare dall'odore che il pesce è cresciuto artificialmente?

L'odore sgradevole dei prodotti può essere riscontrato sia nei pesci catturati da corpi idrici naturali che nei pesci coltivati ​​in acquacoltura.

Ad esempio, ciò potrebbe essere dovuto al fatto che un inquinante (olio, fenolo, ecc.) È stato rilasciato nel corpo idrico. L'odore apparirà nei pesci che si trovavano nel bacino naturale e quelli che si trovavano nello stagno o nelle piscine, dove l'acqua veniva pompata da questo serbatoio.

Naturalmente, se gli allevatori di pesce mantengono i pesci in acqua con parametri idrochimici poveri, è possibile rilevare l'odore di marciume o di limo.

Ma di solito si tratta di una situazione piuttosto rara, in quanto la bassa qualità dell'acqua porta a una diminuzione del tasso di crescita del pesce, a un aumento della mortalità ea una riduzione del volume di produzione.

Le condizioni in cui crescono i pesci

Dal punto di vista della sicurezza dei prodotti, l'acquacoltura offre maggiori opportunità per garantirlo, rispetto alla cattura in condizioni naturali. L'intero processo di coltivazione di oggetti di acquacoltura è sotto la supervisione degli specialisti veterinari dell'economia e degli organismi di controllo del Ministero dell'Agricoltura, che sono responsabili, tra le altre cose, della sicurezza alimentare dei prodotti.

È obbligatorio controllare la sicurezza alimentare dei mangimi utilizzati e la qualità dell'acqua che entra nel settore dell'acquacoltura. E i proprietari dell'impresa sono interessati principalmente a fornire le condizioni più favorevoli per la manutenzione e l'alimentazione dei loro impianti di acquacoltura!

Indipendentemente dalla loro origine (catturati in condizioni naturali o coltivati ​​in acquacoltura), i prodotti che non soddisfano i requisiti di sicurezza alimentare non dovrebbero essere ammessi sul mercato!

L'impatto antropogenico di varia natura sulle risorse biologiche acquatiche è in costante aumento. Anche la domanda di alimenti di origine acquatica è in aumento. Le loro riserve naturali sono tutt'altro che illimitate.

Un esempio lampante di questo è il problema con le specie di storione. Se nella metà del ventesimo secolo la tecnologia della loro coltivazione in acquacoltura non sarebbe stata creata, sarebbero scomparsi tutti molto tempo fa. Cioè, l'acquacoltura non solo riduce l'onere della pesca sulle popolazioni naturali, ma contribuisce anche alla conservazione della diversità biologica.

Antibiotici e integratori alimentari negli allevamenti ittici

L'uso di additivi per mangimi e di farmaci veterinari in acquacoltura è meno comune rispetto all'allevamento di animali o all'allevamento di pollame.

Ma, naturalmente, vengono utilizzati anche i farmaci veterinari in acquacoltura.

Oggi, sempre più attenzione nelle aziende agricole è rivolta ai farmaci preventivi (probiotici).

In caso di insorgenza di malattie batteriche, agli specialisti veterinari vengono prescritti antibiotici. L'uso di farmaci antibatterici è limitato a un periodo di 30 giorni prima della vendita di tali pesci.

Al momento, non esiste un sistema per informare obbligatoriamente i consumatori sul fatto che i pesci vengano raccolti artificialmente o catturati in condizioni naturali.

Perché i prodotti dell'acquacoltura sono solitamente più economici?

È piuttosto una questione di offerta e domanda. Entrambi i prodotti provenienti da specie selvatiche e prodotti di acquacoltura hanno le loro caratteristiche di prezzo. Allo stesso tempo, grazie al suo valore biologico, i prodotti freschi o refrigerati sono più utili.

Il pesce selvatico fresco, specialmente per la maggior parte degli abitanti delle città che vivono lontano dal mare, è una rarità o prodotto stagionale. Quasi sempre, acquista pesce non congelato, acquistiamo prodotti di acquacoltura!

Come la pratica mostra in molti paesi, i prodotti di acquacoltura di specie di massa (ad esempio, specie di salmoni, branzini, dorada e molti altri) hanno un costo inferiore rispetto ai pesci selvatici della stessa specie.

Ma ciò non è dovuto alla scarsa qualità dei prodotti dell'acquacoltura, ma all'uso di tecnologie, mangimi e logistica competenti altamente efficienti. Tutto ciò consente di ridurre il costo di produzione e, di conseguenza, il prezzo.

Viceversa, il costo delle ostriche provenienti dall'acquacoltura sarà superiore a quelle selvagge. I consumatori preferiscono un guscio di forma regolare, misure standard, un gusto raffinato e sagomato. Tutto questo alla rinfusa può essere ottenuto solo in condizioni di acquacoltura.

Il costo della produzione di acquacoltura di storione è attualmente superiore al costo del pesce e del caviale raccolto dal bracconaggio.

  • Carpa (forma di carpa domestica)
  • Pesce storione (storione siberiano, sterlet, storione russo, ibridi di storione)
  • Alcune specie di salmone, come la trota
  • Salmone atlantico (salmone)
  • Sigovye specie di pesci - pelo, coregone, salmone bianco
  • Pesce erbivoro (Amur e carpa).

Anche gli oggetti di acquacoltura sono vongole (cozze, ostriche, capesante), crostacei (gamberi, gamberi), echinodermi (trepangs, ricci di mare), piante acquatiche.

In totale, sono state sviluppate tecnologie di coltivazione per 64 impianti di acquacoltura nella Federazione Russa.

Puoi conoscere la valutazione di pesce e frutti di mare che ha superato l'esame Roskontrol nel Catalogo della Repubblica del Kazakistan.

Il parere degli autori comunitari potrebbe non coincidere con la posizione ufficiale dell'organizzazione Roskontrol. Vuoi aggiungere o obiettare? Puoi farlo nei commenti o scrivere il tuo materiale.

Perché il pesce d'acquacoltura è pericoloso?

L'acquacoltura è diventata la risposta dell'umanità alla riduzione degli stock ittici. Questo è il nome per l'allevamento e la coltivazione di organismi acquatici, noti anche come hydrobionts, nei corpi idrici e sui depositi marini. In effetti, l'acquacoltura ha aiutato l'umanità a sostituire pesci, molluschi, crostacei e alghe per l'allevamento artificiale di questi organismi.

Ma l'acquacoltura non può essere definita una panacea nella lotta contro la fame nel mondo. Inoltre, l'acquacoltura può danneggiare gli ecosistemi acquatici attraverso l'inquinamento, la diffusione di parassiti e malattie, lo spostamento degli abitanti nativi e l'"inquinamento" genetico.

Come fa il pesce in crescita

L'acquacoltura commerciale oggi è il settore in più rapida crescita dell'industria alimentare nel mondo. Circa la metà di tutti i prodotti ittici che le persone mangiano sono fatti con pesce allevato. Non c'è dubbio: la quota di tali prodotti nel mercato internazionale crescerà solo.

La Russia è rimasta molto indietro rispetto ai paesi stranieri nello sviluppo dell'acquacoltura: la legge è stata discussa per almeno dieci anni prima che fosse approvata nel 2014. Successivamente, è iniziato lo sviluppo di un quadro normativo, che è ancora in corso.

Ma l'acquacoltura non esiste nel vuoto e le brillanti prospettive per la sicurezza alimentare sono alquanto oscurate dalle segnalazioni di eccessi nelle imprese acquicole e dalle critiche rivolte agli scienziati ambientali.

Ad esempio, nel 2015, nella regione di Murmansk, i residenti locali hanno iniziato a scoprire discariche di salmoni morti, che vengono coltivati ​​nella regione utilizzando la cultura della gabbia. Si è constatato che la morte del pesce ha scatenato un'epidemia di mixobatteriosi.

Per la coltivazione intensiva di organismi acquatici in agricoltura e acquacoltura vengono utilizzate varie sostanze chimiche: antibiotici, pesticidi e alghicidi per combattere i patogeni delle malattie dei pesci, dei parassiti e delle erbe infestanti. Nel 2013, al fine di sedare i focolai di pidocchi del salmone, gli agricoltori norvegesi hanno dovuto versare cinque tonnellate di pesticidi nei loro "fiordi puliti" - e questo è solo secondo dati documentati.

Qual è il pericolo

Esistono diversi tipi di imprese di acquacoltura. Alcuni di loro coltivano il pesce nel mare in gabbia, cioè in "gabbie", fino a quando il pesce raggiunge dimensioni commerciali. Con questo metodo, ci sono frequenti casi di fuga di individui "addomesticati". Riempiono gli habitat di popolazioni selvatiche di pesci della loro specie.

Il risultato è lo spiazzamento e talvolta la morte completa di interi gruppi di pesci selvatici che non sono in grado di sopportare le malattie che soffrono le loro controparti acquaculturali. Allo stesso tempo, i pesci che appaiono in cattività per diverse generazioni acquisiscono cambiamenti genetici che riducono la loro capacità di sopravvivere nell'ambiente naturale. Una volta attraversate, queste mutazioni vengono trasmesse alle nuove generazioni di pesci selvatici, influenzando negativamente il pool genico.

Un altro tipo di acquacoltura (il cosiddetto pascolo) è rappresentato da allevamenti ittici, dove gli avannotti di pesce anadromo, ad esempio salmone e storione, vengono allevati dal caviale. I giovani riproduttori vengono rilasciati nel fiume, da dove migrano verso il mare o l'oceano per l'alimentazione. Dopo alcuni anni, gli individui adulti, guidati dall'istinto, ritornano nei fiumi per l'allevamento, dove le loro uova vengono prese da loro. Quindi il ciclo si ripete.

Nella stragrande maggioranza dei casi, questo tipo di acquacoltura non è efficiente né biologicamente né economicamente ed è principalmente inteso a preservare le popolazioni selvatiche distrutte dalla stampa di bracconaggio. Queste piante richiedono quote per i produttori di prenotare caviale e sussidi statali permanenti per il loro lavoro. I giovani rilasciati, che abitano da tempo nel fiume, creano competizione per la discendenza di popolazioni selvatiche, il che riduce il loro numero e li sposta dai loro ecosistemi nativi.

Ci sono casi in cui queste imprese, sotto l'apparenza del sequestro del cosiddetto pascolo di pesci (cioè, cresciuti dagli avannotti precedentemente rilasciati da loro), hanno pescato popolazioni selvatiche. È molto difficile limitare e rintracciare tali reati, e portano principalmente alla sostituzione delle popolazioni naturali con l'acquacoltura e alla riduzione della biodiversità dei pesci. In definitiva, questo minaccia la sopravvivenza di intere specie.

Il terzo tipo di imprese acquicole può essere considerato una varietà del primo con l'installazione di un approvvigionamento idrico chiuso. Forniscono il riutilizzo dell'acqua. Tali piante sono isolate dall'ambiente naturale e possono essere considerate le più rispettose dell'ambiente: non vi è alcun rischio che i pesci fuggano in natura.

Dovrebbe anche essere inteso che la produzione di un chilogrammo di pesce d'acquacoltura consuma la quantità di mangime, che può comprendere da 800 ga 2 kg di pesce selvatico.

Cosa si può fare

La cosa principale che deve essere enfatizzata nello sviluppo dell'industria ittica è la conformità con i requisiti ambientali. Gli allevamenti di acquacoltura devono essere conformi agli standard internazionali di sicurezza ambientale ed essere certificati, ad esempio, dagli standard del consiglio di amministrazione dell'acquacoltura (ASC).

Allo stesso tempo, la politica statale dovrebbe mirare alla conservazione e all'uso sostenibile degli stock ittici naturali. È impossibile fermare lo sviluppo dell'acquacoltura, ma il suo impatto negativo sull'ambiente dovrebbe essere ridotto al minimo.

E, naturalmente, la strategia di sviluppo dell'acquacoltura in Russia dovrebbe essere rivista per tener conto di tutti i suoi aspetti negativi. È necessario prendere tutte le misure possibili per ridurre l'impatto negativo delle aziende di acquacoltura già esistenti.

Acquacoltura: il pesce artificiale è buono da mangiare?

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Dietro la bella parola l'acquacoltura nasconde il pesce artificiale che si eleva nelle gabbie. Allevamento di pollame per pesce Ma poiché c'è una differenza di gusto tra il pollo del villaggio e quello degli allevamenti di pollame, anche il gusto e l'utilità del pesce selvatico e del pesce allevato in cattività sono diversi.

L'acquacoltura ora fornisce circa la metà della produzione di pesci e invertebrati acquatici. Da un lato, più pesci allevati ci sono, minore è la necessità di pescare... Ma d'altra parte, l'acquacoltura ha una serie di effetti negativi significativi, secondo una recente guida ambientale per acquirenti e venditori di prodotti ittici pubblicata dal World Wildlife Fund Russia.

Dannoso per la salute

Per la salute umana può essere pericoloso pesce e frutti di mare, coltivati ​​artificialmente in gabbia, soprattutto nel Delta del Mekong, avvertono i biologi.
"I gamberoni, che sono diventati così popolari in Russia, sono in realtà artificialmente coltivati ​​in Vietnam e in Cina con stimolanti artificiali e antibiotici", ha affermato il ricercatore senior presso l'Institute of Oceanology. PP Shirshov RAS Vasily Spiridonov.

"I pesci artificialmente coltivati ​​utilizzano mangimi che sono spesso integrati con acceleratori di crescita dei pesci, medicinali, inclusi antibiotici, e tinture che rendono questo pesce così appetitoso", ha detto Konstantin Zgurovsky, capo del WWF Russia Marine Program. tale pesce, specialmente se succede regolarmente. "

"Le sostanze nocive tendono ad accumularsi e il consumo frequente di questo pesce per il cibo può anche portare a varie malattie, in particolare, al deterioramento della vista", ha aggiunto.

Pericoloso per la natura

Un'enorme quantità di pesci piccoli naturali va al mangime per il salmone in gabbie marine: per crescere un chilogrammo di salmone occorrono almeno 1,5-2 chilogrammi di altri pesci. Le fattorie stesse sono una fonte di rifiuti scaricati nel mare, malattie e parassiti che infettano le popolazioni selvatiche.

Inoltre, un'eccessiva passione per l'acquacoltura crea la sensazione di poter fare a meno del pesce selvatico e non gliene importa particolarmente. Ad esempio, nel concetto russo di sviluppo della pesca fino al 2020, l'obiettivo è stato fissato per aumentare entro il 2013 la cattura di tutti i salmoni del 15,5%. Ma si è deciso di farlo costruendo nuovi vivai, che costerebbero allo stato quattro miliardi di rubli.

Sebbene lo stesso indicatore possa essere raggiunto combattendo il bracconaggio e aumentando l'efficienza della gestione della pesca del salmone. Quindi, solo nel fiume Bolshaya in Kamchatka, secondo le ultime stime, il bracconaggio del salmone di coho supera quello legale cinque volte, e il salmone chinook 20 volte.

Il percorso verso la perfezione

Tuttavia, le tecnologie di acquacoltura hanno un grande potenziale di miglioramento, anche in termini di riduzione dell'impatto ambientale. In alcuni casi, l'acquacoltura consente di ridurre la pressione del bracconaggio sulle popolazioni selvatiche, sviluppando la pesca sportiva. Inoltre, caviale prodotto nella pesca e storione d'allevamento sono l'unica alternativa legittima al caviale e al pesce raccolto dai bracconieri.

Ma sul bancone selvaggio, il pesce pescato legalmente dovrebbe occupare una posizione più privilegiata rispetto alla gabbia.

In America e nell'Europa occidentale, il salmone selvatico costa molto più che coltivato con la stessa qualità. E non è solo una questione di gusti, ma il fatto che le persone abbiano bisogno di entrare in contatto con la fauna selvatica, di sentirsi parte di essa, anche attraverso il cibo.

Cosa succederà? È improbabile che ci troviamo di fronte alla fame nell'acquacoltura in rapido sviluppo. Sì, il salmone in gabbia ci nutrirà, ma la nostra vita sarà piena di fiumi senza salmone e mari senza tonno?

Vogliamo mangiare solo pesce e gamberi in coltura? Finché l'oceano ci permette di mangiare pesce selvatico. Ma lo perderemo se lo trattiamo come lo è ora.

Igor Yermachenkov, corrispondente RIA Novosti

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Acquacoltura di cosa si tratta

L'acquacoltura marina (maricoltura) è una vasta gamma di varie forme di influenza attiva umana sui processi di produzione nei bacini salmastri e nei bacini marini allo scopo di aumentarne la produttività biologica.

Ma l'acquacoltura marina non si limita alla sola produzione di cibo.

L'acquacoltura marina fornisce intensivamente la piscicoltura marina per il salmone e lo storione.

Acquacoltura (dal latino Aqua - acqua e cultura - coltivazione, allevamento, coltivazione) - coltivazione e coltivazione di organismi acquatici (pesci, crostacei, molluschi, alghe) in bacini artificiali naturali e artificiali, nonché su piantagioni offshore appositamente create.

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FAO.org

L'acquacoltura è l'allevamento di organismi acquatici nelle acque costiere e nelle acque interne, coinvolgendo l'intervento nel processo di riproduzione per aumentare la produttività.
L'acquacoltura, che è probabilmente l'industria di produzione alimentare in più rapida crescita, rappresenta attualmente il 50% del volume globale di pesce consumato per il cibo.

Ultime notizie

risorse

Il ruolo della FAO in acquacoltura

Sviluppo dell'acquacoltura

Attualmente, nel mondo vengono coltivate circa 567 specie di hydrobionts, che costituiscono una dispensa di diversità genetica, sia all'interno di una specie che nella composizione interspecifica.

L'acquacoltura è praticata sia dagli agricoltori con reddito più basso nei paesi in via di sviluppo sia dalle società multinazionali.

Mangiare pesce fa parte della tradizione culturale di molte nazioni. Il pesce è un prodotto utile con un eccellente valore nutrizionale. È un'ottima fonte di proteine, acidi grassi, vitamine, minerali e micronutrienti essenziali.

Le piante acquatiche come le alghe sono una risorsa particolarmente importante per l'acquacoltura, in quanto fonte di cibo, sostentamento e base di altri importanti usi industriali.

L'80% del volume attuale della produzione dell'acquacoltura è fornito da animali nella parte inferiore della catena alimentare, come erbivori e onnivori, nonché molluschi.

A giudicare dal dinamico sviluppo degli ultimi trenta anni, e anche a causa della pesca relativamente stabile nella pesca commerciale, è possibile che un'ulteriore crescita nel settore della pesca sia fornita principalmente dall'acquacoltura.

Una strategia di acquacoltura sostenibile richiede:

  • riconoscimento della necessità per gli agricoltori di ricevere un'equa remunerazione per il loro lavoro;
  • distribuzione equa di benefici e costi;
  • promuovere la creazione di ricchezza e l'occupazione;
  • garantire la disponibilità di cibo sufficiente per tutti;
  • gestione ambientale a beneficio delle generazioni future;
  • assicurare lo sviluppo ordinato dell'acquacoltura, con una corretta organizzazione sia del settore stesso che delle autorità governative.

L'obiettivo finale è sviluppare tutto il potenziale dell'acquacoltura al fine di:

  • raggiungere la prosperità della popolazione locale e migliorare la propria salute;
  • aprire ulteriori opportunità per migliorare i mezzi di sussistenza, aumentare i redditi e garantire un'alimentazione adeguata;
  • dare agli agricoltori e alle donne tutti i diritti e le opportunità necessari.

Acquacoltura e FAO

La FAO riconosce il rapido contributo crescente dell'acquacoltura alla sicurezza alimentare e, attraverso l'attuazione del Codice di condotta per una pesca responsabile, fornisce assistenza tecnica che:

  • sostiene lo sviluppo sostenibile dell'acquacoltura, in particolare nei paesi in via di sviluppo, migliorando le prestazioni ambientali dell'industria, il monitoraggio della salute e la biosicurezza;
  • Fornisce analisi e dati regolari sullo stato dello sviluppo dell'acquacoltura, nonché sulle tendenze a livello globale e regionale, facilitando lo scambio di conoscenze e informazioni;
  • sviluppa e attua in pratica politiche efficaci e quadri legislativi che garantiscano uno sviluppo sostenibile ed equo dell'acquacoltura, aumentando al tempo stesso i benefici socioeconomici.

La sottocommissione per l'acquacoltura offre una piattaforma per la consultazione e la discussione delle questioni relative all'acquacoltura.

Fornisce inoltre raccomandazioni alla commissione per la pesca (COFI) sulle questioni tecniche e politiche relative all'acquacoltura, nonché sul lavoro svolto dalla FAO.

La FAO ha raccolto una vasta gamma di informazioni e strumenti per lo sviluppo dell'acquacoltura, problemi e opportunità nei paesi di tutto il mondo.

acquacoltura

Acquacoltura (dal latino Aqua - acqua e cultura - coltivazione, allevamento, coltivazione) - coltivazione e coltivazione di organismi acquatici (pesci, crostacei, molluschi, alghe) in bacini artificiali naturali e artificiali, nonché su piantagioni offshore appositamente create.

L'acquacoltura, in particolare la coltivazione di pesci d'acqua dolce, ha circa 4 mila anni. In Cina, circa 3.750 anni fa, c'erano già stagni per l'allevamento di pesci. Nel 1020 a.C. e. alcune specie di pesci sono state coltivate su larga scala per uso commerciale. Fan cinese Li nel 599 aC. e. ha pubblicato il suo primo libro noto sulla riproduzione del pesce.

Nel 2014, per la prima volta la popolazione mondiale ha consumato più pesci artificialmente coltivati ​​e non è stata raccolta dalla pesca tradizionale [1]. Quest'anno, il volume di pesce coltivato ammonta a 73,8 milioni di tonnellate, e se aggiungiamo le alghe cresciute, il volume totale della produzione dell'acquacoltura nel 2014 è stato di 101,1 milioni di tonnellate (il 52% del volume totale di frutti di mare raccolti) [2].

L'allevamento ittico è una forma di acquacoltura. Prevede l'allevamento di pesci negli allevamenti ittici in vasche o recinti. Le attrezzature che consentono ai giovani pesci di essere rilasciati allo stato selvatico per la pesca ricreativa o per ricostituire il numero di specie naturali sono solitamente definiti vivai ittici. L'allevamento ittico aumenta il numero di specie come salmone, pesce gatto, tilapia, merluzzo, carpe, trote e altri.

Un posto importante è occupato dalla coltivazione di gamberi, nel 1997 la raccolta mondiale ammontava a 700mila tonnellate [3].

L'acquacoltura permanente è una suddivisione della permacultura. La permacultura (dall'inglese Permacultura - agricoltura permanente) è un sistema di progettazione per la creazione di ambienti umani vitali. L'inventore della permacultura è il professore di biogeografia della Tasmania, Bill Mollison, che ha ricevuto la medaglia Vavilov per il suo significativo contributo alla scienza agricola. Nel 1974, lui e David Holmgren inventarono un concetto chiamato "agricoltura permanente" o "permacultura". Come lo stesso scienziato definisce questo concetto, la permacultura è "un sistema di progettazione, il cui scopo è quello di organizzare lo spazio occupato da persone basate su modelli ecocompatibili". Allo stesso tempo, il suo sviluppo riguarda non solo la coltivazione del cibo, ma anche edifici e infrastrutture, così come tutte le componenti del mondo circostante. Il termine "acquacoltura permanente" è stato usato nella pratica mondiale per riferirsi a specie acquicole coltivate in un ambiente ecologicamente pulito. Dal momento che nel mondo moderno è difficile trovare un ambiente ecologico acquatico assolutamente pulito, gli scienziati hanno proposto di crearlo per l'acquacoltura seguendo determinati metodi e principi, i cui fondamenti si trovano nella permacultura.

In pratica, l'acquacoltura permanente è organizzata in piccoli tassi di acqua dolce o salati (fino a 100 m²) con un bordo costiero a forma di arco rotto. La frangia del bordo costiero è spiegata dal fatto che con tale organizzazione, il tasso di acquacoltura facilita l'accesso al cibo "via terra". Nell'acquacoltura permanente, viene prestata molta attenzione alla selezione della diversità biologica ad un ritmo tale da garantire il funzionamento della catena alimentare naturale degli organismi acquatici con un intervento umano minimo. Pertanto, l'acquacoltura permanente incorpora le qualità e gli approcci positivi della produzione di acquacoltura estensiva e intensiva, pur mantenendo un approccio equilibrato dal punto di vista ambientale.

contenuto

In Russia, l'acquacoltura è un settore dell'economia altamente redditizio in via di sviluppo dinamico, i cui prodotti sono molto richiesti dai mercati nazionali ed esteri. La Russia ha perso il momento di crescita esplosiva (anni '90) dell'acquacoltura in paesi avanzati (in questo senso) come Norvegia, Tailandia, Vietnam, Cina, ecc. Attualmente, la Russia è in grado di mettersi al passo con i leader.

Uno dei motivi del ritardo è stato l'instabilità legale di quest'area, in particolare la questione della sicurezza delle fattorie di piscicoltura nelle aziende agricole, i diritti di proprietà sugli organismi agricoli fino al loro ritiro dal bacino idrico e altre questioni. A tale riguardo, nel 2013 la Russia ha adottato una legge federale "Sull'acquacoltura (piscicoltura) e sulla modifica di alcuni atti legislativi della Federazione russa", che ha permesso di accelerare lo sviluppo del settore.

Nel 2016, il volume della produzione di acquacoltura di materie prime in Russia è stato pari a 172 mila tonnellate, di stock ittici - 25,5 milioni di individui. Nell'acquacoltura delle materie prime, il 65% del volume rappresentava la carpa, il 24% il salmone, l'11% le altre specie [4].

Acquacoltura marina e oceanica

L'acquacoltura è il futuro del pesce commerciale.

L'acquacoltura è il futuro del pesce commerciale.

L'unico modo per soddisfare la crescente domanda di pesce è di utilizzare attivamente le aziende agricole aqua. Daniel Cressi esamina i problemi affrontati dagli agricoltori, le tendenze nello sviluppo dell'acquacoltura e il suo impatto sulla diversità del menu di pesce dei nostri pasti entro il 2030. Seduto in un ristorante di famiglia insignificante, a pochi minuti di auto dal suo istituto di Stirling, nel Regno Unito, Randolph Richards esplora il menu di pesce con un occhio esperto. "Questo salmone è probabilmente coltivato nelle isole Orkney", dice, riferendosi a un arcipelago nel nord della Scozia continentale. "Orata - probabilmente cresciuta in Grecia". Così, il capo dell'Università dell'Istituto Stirling per l'Acquacoltura rivela il segreto che la maggior parte dei visitatori è beatamente inconsapevole che gli allevamenti ittici sono ovunque. Circa ogni secondo pesce che una persona consuma è stato coltivato sotto la supervisione di una persona. Ora oltre 50 milioni di tonnellate di pesci sono stati trasportati in gabbie e gabbie sottomarine. In spazi ristretti, ben nutriti e, in alcuni casi, nutriti con antibiotici, vengono ordinati e spediti in tutto il mondo per soddisfare la crescente domanda. Questo è un settore di trasformazione alimentare in rapida crescita. I prodotti del pesce in coltura, che si tratti di tonno addominale grasso in costosi sushi bar o filetti di tilapia fritti, diventano la norma piuttosto che l'eccezione. Non importa se i clienti sono a conoscenza della fonte del pesce. Negli anni '70, solo il 6% dei prodotti ittici mondiali erano pesci d'acquacoltura. Tuttavia, secondo il rapporto sullo stato della pesca e dell'acquacoltura mondiale, pubblicato il mese scorso dal Food and

Nazioni Unite (FAO), entro il 2006 questa quota è quasi raddoppiata. E al passo con gli appetiti mondiali, l'industria della pesca manterrà questa tendenza. Secondo Rohan Sabazinga, alto funzionario delle risorse ittiche della FAO, la ragione è semplice: "Nei prossimi anni, la cattura dal mare non corrisponderà ai valori pianificati". Le attuali proiezioni suggeriscono che entro il 2030 la popolazione terrestre aumenterà di 8 miliardi di persone. Mantenendo l'attuale livello di consumo, circa 17 kg di pesce per persona all'anno, saranno necessari ulteriori 29 milioni di tonnellate di pesce. Nel frattempo, circa la metà di tutti gli stock ittici nell'oceano sono considerati dalla FAO "completamente esauriti", mentre la percentuale di coloro che sono in fase di recupero e molto impoverita raggiunge il 30%. Di conseguenza, la pesca non è nemmeno vagamente accettabile. Tuttavia, alcuni consumatori dichiarano disgusto per i pesci d'acquacoltura, sostenendo che sono lievi, insipidi e innaturali. D'altra parte, molti preferiscono il salmone d'allevamento rispetto alle meduse pelagiche appena pescate e al krill. Secondo Michael Rubino, responsabile del programma di acquacoltura, ci sono pochi pesci rimasti in natura. Il programma di acquacoltura è supervisionato dall'Amministrazione oceanica e atmosferica nazionale di Silver Spring, Maryland. La stragrande maggioranza della domanda deve essere soddisfatta dal pesce d'acquacoltura, ma la sua qualità dipenderà da quanto la scienza può facilitare il commercio. I predatori come il salmone e il merluzzo sono popolari sul mercato e il loro prezzo è elevato. Ma il carnivoro ostacola la loro coltivazione e richiede la cattura di foraggi per l'alimentazione. Le tilapie sono facili da coltivare, quindi sono il principale prodotto dell'acquacoltura. Probabilmente in futuro la tilapia sarà il principale prodotto dell'allevamento ittico. Dai campi agli stagni, l'acquacoltura è praticata in Cina da migliaia di anni. La carpa viene coltivata in stagni e campi di riso e poi raccolta. Questo metodo di coltivazione passiva ha una bassa produttività, ma è molto diffuso. La Cina produce il 67% delle strutture di acquacoltura del mondo, principalmente carpe, e soprattutto in modo primitivo. A pochi minuti dal suo istituto, Randolph Richards vanta importanti risultati nell'industria ittica. Questa è la fattoria commerciale di Howtowntown, costruita nel 1800 da un proprietario terriero vittoriano che tuttora lavora. Installato su un dolce pendio e stagni rivestiti di mattoni, brulicante di trote. Questa trota è progettata per la pesca sportiva. Quando gli individui negli stagni superiori raggiungono una dimensione predeterminata, viaggiano verso i laghi successivi attraverso canali scavati. Gli attuali discendenti di Hovetown hanno cercato di aumentare i profitti e si sono rivolti all'aiuto di diverse istituzioni, tra cui quella in cui lavora Richards. Coinvolgendo la medicina veterinaria, e poi l'ecologia, la genetica e altre scienze, è stato possibile aumentare significativamente la produttività. Tuttavia, non era senza problemi. Una pittoresca casa colonica a Hovetown, dove i castori e gli aironi in roaming interferiscono con la coltivazione, è lontana dalle moderne fattorie industriali, che includono chilometri di gabbie con pesci al largo della costa e enormi collezioni di container a terra. Il cambiamento più significativo nell'acquacoltura potrebbe essere stata la crescita esplosiva dell'agricoltura di gamberetti nel Sud-Est asiatico negli anni '70. Ispirati dalla forte domanda e dagli investimenti stranieri, gli agricoltori delle Filippine hanno ripulito oltre 109.000 ettari di mangrovie e iniziato a allevare gamberetti. L'area occupata da terra era 2/3 dell'area del paese. In molti allevamenti ittici si aggiungono nutrienti all'acqua o si generano rifiuti, in particolare sotto forma di azoto e fosforo. Questi elementi possono causare la fioritura delle alghe. Quando le piante muoiono, i batteri prendono parte alla decomposizione, consumano ossigeno e lasciano il serbatoio "morto". Questi impatti ambientali sono stati, per molti, motivo per opporsi all'idea dell'acquacoltura, che secondo la FAO minaccia lo sviluppo futuro in molte regioni. In risposta, gli agricoltori hanno chiesto ai ricercatori di determinare i limiti del flusso di rifiuti nei mari. Ma il pesce d'acquacoltura probabilmente non diventerà mai un sostituto sostenibile per i pesci catturati, perché molti di loro hanno bisogno di mangimi che contengano farina e grassi di pesce. Secondo le statistiche della FAO, nel 2006 l'acquacoltura ha utilizzato il 56% (3 milioni di tonnellate) di farina di pesce prodotta e l'87% (800.000 tonnellate) di olio di pesce. L'ultimo studio di Albert Tacon, dell'Istituto Hawaii di biologia marina di Kneohe, ha mostrato valori ancora più alti: 3,7 milioni di tonnellate di farina e 840.000 tonnellate di grassi. Sebbene il numero di pesci catturati sulle specie di acquacoltura sia piuttosto ridotto, sullo sfondo del volume globale della pesca, rimane comunque un ostacolo alla logica dei benefici della piscicoltura. Tuttavia, l'acquacoltura sta sicuramente riducendo la pressione delle attività di pesca sugli oceani. Strani polli La cima della classifica delle sette maggiori specie ittiche in peso è occupata da carpe. Richiedono meno cibo, additivi rispetto ad altre specie. Carpa non è generalmente familiare con diete occidentali. L'ottavo nella lista è il tilapia del Nilo, che si è rapidamente abituato all'Occidente. I tilapie sono talvolta chiamati polli d'acqua per la loro rapida ed efficiente crescita. Per molti allevatori di pesce, questa è una struttura ideale per l'acquacoltura. Crescono rapidamente, sono indiscriminati nell'habitat e nei mangimi. Inoltre, mentre si trova all'estremità inferiore della catena alimentare, la tilapia accumula poco mercurio e altre tossine. Pertanto, sono dolci e dolci. Inizialmente, molte aziende agricole hanno iniziato ad allevare tilapie e hanno ricevuto principalmente piccole persone. L'allevamento successivo di specie e la stimolazione ormonale hanno portato alla nascita di grandi covate dello stesso sesso. La produzione "ronzava" da quasi nulla negli anni '70 e '80, a oltre 2 milioni di tonnellate entro il 2007. Come i polli, le tilapie erano percepite da molte persone come cibo onnipresente e poco costoso. Gli occidentali erano più inclini a mangiare il salmone, il tonno e il basso a strisce, ad es. pesce, in piedi più in alto nella catena alimentare. Queste specie di alto valore hanno un gusto più attraente e un prezzo elevato, quindi gli allevatori di pesce tendono a coltivarle. Il desiderio di coltivare pesce costoso ha portato alcuni di loro a seguire una dieta vegetariana. In molte fattorie, il salmone predatore non è più schizzinoso riguardo alla dieta, che consiste in soia del 25%, integrata con farina di pesce e grasso durante i periodi critici di crescita. Come ha affermato Carlos Duarte del Mediterranean Advanced Training Institute (Maiorca, Spagna): "Anche se sembrano pesci, sono quasi identici ai maiali". Tuttavia, la dieta della farina di soia porta ad una diminuzione del livello di grassi omega-3, che sono il principale vantaggio del salmone di mercato. La soluzione era la creazione di colture di soia geneticamente modificate con l'inclusione di acidi grassi polinsaturi o il pesce stesso. Alcuni indicatori, come la rapida crescita e la maturazione, possono essere facilmente modificati mediante selezione. Altre caratteristiche, come la resistenza alle malattie, sono difficili da modificare senza la necessità dell'ingegneria genetica. L'amministrazione, il capo della Food and Drug Administration (FDA) statunitense, sta valutando la possibilità di certificare il salmone atlantico geneticamente modificato. È in grado di produrre ormone della crescita caratteristico del salmone del Pacifico Chinook (Oncorhynchus tshawytscha). L'aggiunta di un gene che esprima l'ormone della crescita non specifico può ridurre il tempo necessario per raggiungere una dimensione di mercato del 30-50%. Tuttavia, è in fase di valutazione una decisione in merito e non è prevista una risposta rapida. Secondo Eric Halerman, capo della pesca e della fauna selvatica presso l'Università della tecnologia in Virginia (Blacksburg), la FDA non darà il permesso fino alla fine della ricerca. In questo documento, è importante considerare una valutazione del rischio ambientale. Come con qualsiasi specie geneticamente modificata, il salmone alterato non può essere rilasciato allo stato selvatico, dove inizierà a forzare o trasferire i suoi geni a specie native. Per evitare questo, Hallerman raccomanda di coltivare il salmone solo a terra nei serbatoi. Attualmente, quasi tutti i salmoni di acquacoltura sono messi in gabbia in mare, il che mette in una situazione di svantaggio gli agricoltori costieri. Tuttavia, alcuni esperti della comunità di allevatori di pesce dicono che il posto migliore per crescere è la terra. All'interno del magazzino, è possibile installare una serie di serbatoi di varie dimensioni, progettati per piccoli pesci e per la coltivazione di pesci adulti. In questo caso, la circolazione dell'acqua fornirà una pompa. La tecnologia del rifornimento idrico chiuso consentirà di monitorare e gestire attentamente ogni fase dello sviluppo del pesce e fornire pesce sano al mercato dei consumatori. Sebbene i sistemi di riciclaggio dell'acqua non siano economici, alcuni professionisti in questo campo stanno già facendo soldi. Inoltre, l'inasprimento delle normative in materia di acquacoltura e pesca offshore renderà queste tecnologie più attraenti. Come disse Hallerman: "Venti anni fa, la gente direbbe che non è in grado di coltivare pesce a terra nei sistemi di riciclaggio. Dieci anni fa, avrebbero detto che non potevano farci soldi. Ora stanno chiedendo di mostrare su carta come funziona. " Tuttavia, ci sono sostenitori di un diverso punto di vista. Vedono grandi prospettive nella piscicoltura offshore e sono desiderosi di andare più lontano nel mare. La maggior parte delle fattorie si trova in una striscia d'acqua vicino alla costa e andare verso l'oceano aperto sarà un passo avanti. Secondo Diana James della School of Natural Resources and the Environment dell'Università del Michigan ad Ann Arbor, la tecnologia offshore ha un potenziale illimitato, ma è troppo costosa. Non è noto quale delle due direzioni vincerà nel lungo periodo. Nel Sea Care più in alto nel mare risolverebbe molti problemi delle fattorie costiere. La qualità dell'acqua sarà più alta e ci saranno meno conflitti con chi usa l'acqua per scopi ricreativi. Ma le condizioni dell'oceano aperto sono molto dure, quindi le fattorie sono sviluppate a un livello più alto. Inoltre, c'è un problema di licenza. Negli Stati Uniti, ad esempio, non esiste un sistema di regolamentazione delle licenze per gli allevamenti ittici nelle acque federali, pertanto le fattorie sono limitate a tre miglia nautiche (circa 5,6 km) dalla costa, che sono sotto il controllo statale. Secondo Michael Rubino, un funzionario dell'Amministrazione Oceanica e Atmosferica Nazionale di Silver Spring: "Al momento non abbiamo alcun quadro giuridico per il rilascio di permessi per l'acquacoltura nelle acque federali. Esistono diverse società che utilizzano tecnologie offshore nelle acque statali, ma non nelle acque offshore (federali) ". La gente ha trasformato il 50% della terra in pascoli e anche terreni fruttuosi, con il 10% delle aree costiere dell'oceano. La domanda dei consumatori spinge la tecnologia per quanto possibile. E nell'Europa occidentale, i produttori potrebbero concentrarsi proprio sui predatori marini. Tuttavia, la carenza di cibo a livello mondiale porterà a uno spostamento di priorità e riorientamento dalle prelibatezze alla produzione di massa. Una trota sarà probabilmente prodotta in una fattoria a Hovetaun in 20 anni. I ristoranti nelle vicinanze possono ancora essere famosi per i pesci allevati, salmoni geneticamente modificati, modeste tilapie, allevamenti di tonni o persino carpe. Chiunque non sia indifferente ai prodotti ittici sarà fortunato, perché sul mercato saranno disponibili altri 30 milioni di tonnellate di pesce. Non arriverà sugli scaffali dal mare, almeno nel vero senso della parola.

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